熟软的杏子可以吃吗,教你挑选优质杏子

熟软的杏子可以吃吗,教你挑选优质杏子

杏子是大家经常会去吃到的一种水果了，我们经常的吃些杏子好处也是很不少的了，不过我们在吃杏子的时候回发现，不少杏子都是有些发软的了，有些人觉得这样的杏子好吃，而且也是完全熟透的，但是有些人会认为是腐烂的了，那么具体是怎么回事呢，一起看看吧。

很多水果的果皮部分富含单宁等多酚类营养物质，它们本来和细胞壁结合而存在，不会随便跑出来。然而如果水果的成熟度高时，由于细胞壁软化，多酚类物质从细胞壁中分离出来，其接触空气而氧化，从而容易表皮发生褐变。尤其在有剐蹭等物理伤害时，更容易出现这种情况，甚至挨着果皮的果肉，也有薄薄一层发褐，但不妨碍味道。

这时候不少就觉得这样的水果是腐烂了，实际上我们要注意了哦，熟软和腐烂是两码事。变软是因水果细胞壁的果胶和纤维素脱离，果胶发生降解和脱酯化，这个过程中，不会产生任何有毒物质，可以放心食用。对于杏子来说就更是如此了，往往发软的杏子吃起来味道会更香甜哦。

而腐烂则不同，它是因为微生物的作用而产生的，会影响食品安全。那些由于细菌和霉菌而造成腐烂的水果，闻起来和吃起来会有异味，而软熟到极致的水果没有异味，只有香甜，好处是很不少的了，大家不妨试试这样的杏子吃法吧。

对部分品种的杏子来说，100%成熟的最甜，这个时候，虽然水果变软了，但是还没有到腐烂的程度，而果肉已经成汁，这就是天然的“果汁”。只要从顶端撕个小口，就能把果肉和果汁吸出来，只剩下一层皮。这样的杏子吃起来味道是非常不错的了，别有一番风味哦，大家不妨试试吧。

通过了我们的介绍之后，大家对于软杏子就可以有更多的了解和认识了吧，可以发现发软的杏子实际上是非常好吃的了哦，这说明杏子是完全成熟的了，不过我们也要注意区分腐烂的杏子了，这样才能够让我们更好的去养生了，大家需要重视。

杏子怎么吃最好 杏子的吃法有哪些

1 杏子怎么吃最好

杏仁茶

做法：

1、将杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。

2、糯米淘洗干净后提前浸泡5～8个小时，使糯米吸收足够的水分。

3、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入适量的水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可。

4、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。

功效：具有止咳平喘，润肠通便的功效。

银耳杏仁汤

做法：

1、银耳用冷水泡发好，捞起放入炖盅内，加适量清水，上笼蒸1小时后取出备用。

2、杏仁在开水中浸泡15分钟，捞起过冷水。

3、桂圆肉加清水浸泡一会儿，捞起后与杏仁一起另放入一炖盅中，上笼蒸2小时后，放入银耳、冰糖，再蒸30分钟即可。

功效：具有滋补抗衰的功效。

北杏炖雪梨

做法：将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。每日2次，食雪梨饮汤。

功效：具有化痰止咳、清热生津、润肺平喘的功效。

杏梨茶饮

做法：先将杏仁去皮尖，打碎。鸭梨洗净，不去皮，只去核，切块，加适量水同煮，待熟，入冰糖令溶，代茶饮用。

功效：适用于口鼻咽喉干燥，口渴，干咳无痰或痰少而黏，咯之不爽者。

2 杏子的饮食宜忌1、大多数人都可以食用杏，尤其适宜急慢性气管炎咳嗽者，肺癌、鼻咽癌患者，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者食用。但是不适宜产妇、幼儿、糖尿病患者食用。

2、食用杏时，应避免与小米同食，因为杏可生津止渴、润肺化痰，小米能健脾、和胃，有安眠作用。但二者若同食，容易使人呕吐、泄泻，尤其是气滞者应忌食。

3 杏子的选购储存1、选购杏子时应该选择果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，无病虫害的优质杏。而不要选择果实松软、果皮颜色发暗的劣质杏。

2、储存杏子时最好放置通风、干燥的地方，避免堆放。

新鲜杏子的挑选方法有哪些？

杏子是我们日常生活中比较熟悉的一种水果，它营养丰富，口感好，还可以制成杏干，食用对人体具有多方面的积极作用。但不少喜欢吃杏子的人却不太知道该怎么挑选，那么新鲜杏子的挑选方法有哪些呢？

1、 杏的成熟期。首先我们挑选杏子的时候，要了解它是什么时候成熟的。那么杏的成熟期在每年的6月到7月，一般到7月份就可以在市面上见到杏子的身影了，早熟的杏6月份也有的。

2、 看颜色。颜色是判断水果好坏比较关键的要点，好的杏子的颜色是很漂亮的。那么金黄色的杏子，是最为成熟的杏，这样的杏最甜。不要选半黄半绿色的，那样的杏子会酸或者苦。

3、 看表面。挑选杏子的时候我们还要看表面的完好度，因为杏会生虫子，所以在挑选的时候一定要注意看。周身都要检查一遍，看看有没有虫子眼，有虫子眼的就不要挑了。虫子爱吃的虽然甜，但是我也不要尝试，吃到半条虫子的赶脚。

4、 看果柄。这个小技巧是我们挑选水果时一般都会看的，因为果柄的位置就是看果子新不新鲜。新摘下来的杏子，柄的位置是连着的，而且比较饱含水分。而时间长的杏子，果柄位置会发皱，一看就能看出来时间长了。

5、 看表皮。吃水果其实就是为了要吃到新鲜的，所以挑选当然要留心。那么我们得挑表皮一定要那种饱满的，时间长的杏子，表皮上回发皱。我们要买的话，就买新鲜的水果，所以皱皱皮子的杏子我们还是不要买，时间长的不新鲜。

以上就是关于新鲜杏子的挑选方法有哪些的介绍了，朋友们学会了吗？

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