红豆糯米滋的做法

红豆糯米滋的做法

红豆沙在中国的使用历史非常悠久，它就是以红豆和糖为原材料经过加工制作之后所形成的，吃起来特别美味，营养价值高。作为一种比较常见的甜品类食物，在平时生活中受到很多人们的欢迎，而且红豆沙的做法有很多种，今天小编来跟大家介绍一种红豆糯米滋的做法。

红豆糯米滋的做法

在做红豆糯米滋之前，我们需要准备一些原材料，有新鲜的糯米粉，还有一些玉米淀粉和奶粉，然后我们再准备一些糖粉和玉米油，将它们混合好之后再准备适量的温水倒进去，再准备一些柠檬汁，让柠檬汁添加好之后搅拌均匀，然后我们再准备一个盆子往上面抹一层食用油，把粉浆再倒进去，盖上保鲜膜之后放入蒸锅中，用小火慢慢蒸20分钟左右的时间，然后我们将它拿出来用筷子均匀的搅拌，使它变得更加光滑。

这时候我们在准备一些红豆沙陷分成均匀的小份儿装，再将蒸好的糯米粉团取出分成均匀的面团，在制作糯米粉时，我们最好可以戴上手套，因为这样可以防止粘手的现象，然后我们再将糯米粉团按压成饼状之后，将豆沙馅儿放进去搓圆，然后再准备一些椰蓉，均匀的滚在糯米粉团之上就可以了。在平时生活中，我们不仅仅可以选择用豆沙来做周勇来做成豆沙糕，还可以将豆沙做成糯米滋等，都是非常美味的，而且吃起来口感特别好，营养价值比较高，他的适用人群也非常广泛，对于青少年时期的儿童还有女性老年人都非常适合。

糯米糍的经典做法？

1.糯米粉500克。
2.开水400 ~ 500克。
3.适量玉米油
4.馅料:
炒花生100克
炒芝麻100克
红糖100-150克
适量椰子(可选)
防粘粉:熟蛋糕粉(油炸)和椰子奶油
练习:
1.首先我们来准备一下熟糕粉，就是把糯米粉放在锅里，小火翻炒至熟，微黄。冷却后备用。
2.将炒熟的蛋糕粉放在一边备用。
3.用500克开水倒入500克糯米粉，用筷子快速搅拌。不要用手去烧！然后用硅胶刮刀将汤圆搅拌均匀，放入浅盘中，浅盘中垫上硅油纸防止粘连，然后将汤圆压平，再用手指在表面戳一些洞，让汤圆更加熟透。
4.烧开后放入汤圆，蒸20 ~ 30分钟。时间取决于汤圆的厚度。
5.煮熟的汤圆会明显鼓起来。
6.你可以用筷子翻起汤圆的底部。表面成熟时的透明颜色。
7.将汤圆放入厨师机或面包机中，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，增加韧性。目的是让汤圆更有韧性，更美味。
8.搅打后用保鲜膜盖好防止风干，待凉。
9.等汤圆凉下来的时候，我们可以准备好馅料，把炒好的花生米脱衣，用擀面杖碾碎，用油条把炒好的芝麻打几下。不需要精致。加入红糖和椰蓉拌匀。如果不喜欢红糖，可以用白糖。
10.糯米面团可以在暖手状态下成型和填充。大小随机，馅料2勺。炸糕粉作为防粘手粉，面团发粘。也可以用椰浆包裹防粘。
11.就像做包子一样，包好后整理好形状，用熟蛋糕粉包好。
12.白胖子软韧爽口甜而不腻！
13.最后，包装要密封或装在保鲜盒里，防止风干变硬。常温2天尽快吃！

糯米糍怎样做

1
芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法：
1、芒果去皮切成小块
2、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
3、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。
2
紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。
2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀粘上椰蓉即可。
3
橙香糯米糍
原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊；取橙粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮
2、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
4
冰香糯米糍
原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、开水15克、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰丝适量
做法：
1、糯米粉、水、糖混合揉匀；开水冲入橙粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团
2、将熟猪油加入面团，揉匀成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑
3、上笼大火蒸10分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成。
5
黑芝麻糯米糍
原料：糯米、黑芝麻、白糖
做法：
1、糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合
2、蒸熟的糯米，用擀面坤揣打，把打好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可。
6
豆腐糯米糍
原料：内脂豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻
做法：
1、干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，闻到芝麻香即可装碟
2、花生放入锅里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣变色和开裂即可，把花生衣搓掉
3、把花生和芝麻放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，加入适量的白砂糖拌匀
4、锅倒水烧开，放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味，捞起沥干水，压成泥，加入糯米粉、糖和少量热水，揉成团
5、取适量的面团用手捏成小碗状，包入花生芝麻馅
6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里，锅里水烧开后，放入锅中蒸5分钟，蒸好后在椰丝里打个滚即可。

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