水果皇后山竹一般怎么吃呢

水果皇后山竹一般怎么吃呢

我们都知道山竹是一种热带的水果，被人们称为水果皇后，但是很多的北方人对于山竹并不是很熟悉，一般都不知道怎么吃，山竹外面有一层厚厚的壳，但是里面有一层白白的果肉，在里面就是果核了，我们都吃这一层白白的果肉，但是山竹较为寒性，但是营养很丰富。

山竹怎么吃?山竹是一种去火效果很好的水果，要低温保存，买回来的山竹要尽快吃完，老了就不好吃了。

从解剖学的角度讲，山竹的果壳就是一个完整的果皮，相当于我们通常指的苹果的“皮和肉”。而山竹的可食用的“果肉”实际上是一些包裹在种子上的附属物(假种皮)。当山竹还在树上的时候，果壳果肉都接受大树的水分供给，一旦被从树上请下来，就像分了家的两兄弟，各自顾各自了。

山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。更重要的是，果壳跟果肉的结合不是那么紧密，在果壳失水(最明显特征就是果壳变硬)的时候，果肉可是袖手旁观的。不过唇亡齿寒，那层脱水以后硬邦邦的果壳也不会像核桃壳 那样保护里面的“内容”。空气从上面的空隙蜂拥而入，加上山竹果实喜欢大口大口喘气(呼吸作用，消耗糖分，并产生影响味道的酸、醛等物质)，变质的进程非 常快。此外，山竹果肉中的果胶酶会把维持果肉形态的果胶破坏得一塌糊涂。在采摘之后，果胶酶就开始努力工作，活性还逐渐增强。加上外来的氧气，直到把果肉 搞成黄色、锈红色，无法下咽。

要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失，同时让果实的呼吸作用降低一点，当然也可以降低一些果胶酶的活性。此外，尽量密封，避免氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长一点。

通过上面的文章中我们了解到山竹应该怎么吃，虽然山竹营养丰富，对于我们身体有很好的好处，吃起来清香甘甜，但是也是有酸味的，但是也是热带水果中的珍品，可以降火的，身体虚弱的孩子要少吃啊。

水果皇后——山竹_500字

水果大家族品种多样，在这个世界里想出类拔萃可不容易，但山竹却获得了“水果皇后”的美誉。

深紫色的果皮散发着淡淡的清香，头上一顶绿色的小帽子好像是它的王冠；山竹长的胖胖的、圆圆的，一定是在皇宫里每天都享受山珍海味；拿起来摸摸它，哈！皇后的皮肤可不咋地，粗粗涩涩，得一年没洗澡了。想品尝皇后可不容易，它的皮硬而厚，我每次都得请妈妈帮我把它掰开，露出雪白晶莹的果肉。山竹头上的王冠分成几瓣，里面的果肉就有几瓣，所以又有“诚实果”的美称。尝一尝，清甜可口，饱满多汁，用一句广告词形容让人就是“吃了还想吃”。可惜没吃几口，就剩下大大的果核，真让人遗憾！

说真的，只论外表，山竹长的真不咋样，乍一看就像一堆黑乎乎的石头，它怎么就能当上皇后呢？这就得问水果皇帝了。对了，你知道谁是水果皇帝吗？哈哈，就是那“臭名昭著”的榴莲。榴莲吃多了容易上火，而山竹却有清热败火的功效，所以在热带地区吃榴莲时一定会配上山竹，他俩常在一起不分离，就像皇帝和皇后。看来皇后虽然其貌不扬，可是却很有内秀，知道了这个典故，我更喜欢这位水果皇后了。

评语：小作者以生动、幽默的笔触描写了山竹的形状、颜色、味道等，还道出了水果皇后的来历，最后点出“皇后虽然其貌不扬，可是却很有内秀”的品质，使文章的主题得到了升华。

山竹有什么营养价值？山竹千万不能和什么一起吃？

天气越来越热，该吃些什么水果呢？当然是应季又清爽的山竹！新鲜的山竹，饱满白嫩，汁液丰富，酸甜软糯。山竹是一种热带水果，富含碳水化合物、柠檬酸、维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质，具有很好的滋补功效，被誉为“水果皇后”。山竹中含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用。

很多人爱吃山竹，因为山竹口味酸甜，口感好，营养又十分丰富。山竹中含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹可以解腻，清火，如果油腻不适或者吃多了上火食物，吃上几个山竹就能缓解。它含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇以及α-古巴烯组成。山竹里还富含水溶性纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。但是山竹里含糖分较高，升糖指数（GI）和糖负荷（GL）都相对较高，所以肥胖者要适量食用，高血糖、糖尿病者最好不要食用。山竹中的矿物质丰富，但含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。抗氧化作用强，而且有保健功效。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，但肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。

山竹没有特别不能喝其他食物不能一同食用的禁忌，所以不用担心吃了山竹不能吃其他食物，但如之前所说，它的糖分较高，升糖速度快，最好不要过量食用。另外，其一种物质“氧杂蒽酮”，虽然正在研究中探出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

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