怎么炸白菜丸子汤

怎么炸白菜丸子汤

白菜里面是含有非常的营养物质，营养价值是非常的高的，像维生素、叶酸、钾等物质，而且白菜的做法是非常的多的，可以和很多的食材一起搭配制作的，白菜丸子是很多人喜欢吃的食物，吃起来不油腻，还非常的有嚼劲，非常好吃美味。跟着大道家园网养生网来看看。

怎么炸白菜丸子汤

主料：小白菜1把、猪肉适量、鸡蛋1个

辅料：面粉适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

1、我们将白菜洗干净了，切成段，备用。

2、将猪肉剁成馅，肉馅越碎越好，否则就是不会容易成形，然后将鸡蛋打散了，将面粉倒入。

3、然后再倒入适量的盐，进行搅拌，成团之后，就静置半个小时，在冰箱里面效果是会更好的。

4、在锅里面煮一锅水，等到水烧开之后，就用勺子做成团子，大家是可以制作成各种形状，等到成形之后，就将白菜放入，将适量的盐、胡椒粉都放入，等到水开之后就起锅，不要煮太长时间，否则白菜的颜色就是不会好看的。

白菜丸子怎么做

食材：圆白菜半棵、雪花肉300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量

步骤

1、我们尽可能是选择雪花猪肉，因为肥瘦适宜，吃起来嫩滑爽口。

2、将猪肉放到水龙头下面清洗干净了，然后就是沥干水分，切成小块，然后就是在绞肉机里打成肉馅，不要绞打的时间太长了，否则就会太烂了不好吃。

3、然后就是将肉馅放到比较大的容器里面，用适量的酱油、盐、生粉和花生油搅拌均匀了，然后就是用筷子朝一个方向进行搅拌15分钟，成胶状就可以了。

4、将圆白菜洗干净了，将水分沥干了，然后就是切成丝，切得越细越细越好。

5、我们将圆白菜丝切好之后就放到容器里面，和肉馅搅拌均匀了，然后就是用筷子搅拌5分钟。

6、然后就是拿起一小块肉馅搓成圆，在两个手之间来回摔打，使得肉丸子变得更加的紧致结实，然后就放到碟子里面。拿起一小块肉馅搓圆，在两手之间来回摔打十个回合左右，使肉丸子更加紧致结实，做好的肉丸放在碟子里面。

7、蒸好之后就在水里面烧开了，等到冒大泡的时候，就将肉丸子放入烧20分钟，然后关火，过5分钟之后在将锅盖打开了。

8、然后就是将碟子里面的汤倒入锅里面，再放入适量的生粉、酱油调成浆水，一起放到锅里面，煮开了。然后再淋到圆白菜丸子上面，这样就是将清爽不油腻、吃起来有嚼劲的圆白菜丸子做好了。

白菜丸子的营养价值

1、吃大白菜能减肥排毒

我们食用白菜 是有很好的减肥排毒的作用，里面是含有大量的粗纤维，我们食用之后是可以很好的润滑肠道，帮助排出身体里面积存的毒素，可以加快肠胃的蠕动，很好的促进身体排泄，可以促进肠胃对食物的消化和吸收，所以经常食用一些是有减肥的作用，还可以帮助排毒。

2、吃大白菜能美容

我们食用白菜是有很好的美容的作用，里面是含有我们身体所需要的多种对身体有帮助的维生素，尤其是维生素C和维生素E的含量是非常的高的，这些维生素是能够被我们身体皮肤细胞直接吸收和利用，能够很好的滋养肌肤和淡化色斑，有很好的美容的功效。

3、吃大白菜能补钙也能降胆固醇

白菜里面是含有多种微量元素，尤其是钙的含量是非常的高的，我们在食用之后可以很好的补充钙质的，对于减少骨质疏松和关节疼痛等缺钙的症状有很好的治疗改善的作用，而且白菜里面含有天然的果胶，能够很好的清理我们身体里面积存的胆固醇，对于软化血管和预防高血脂、动脉硬化有很好的作用。

白菜丸子怎么吃

主料：猪肉300克、白菜300克、香菇4朵

辅料：粉丝1把、盐少许、酱油1勺、蚝油1勺、麻油1勺、生粉少许

做法

1、将猪肉洗干净了，绞成肉糜。

2、我们将香菇提前泡发了，然后就是切碎放到肉馅里面，放入调味料，顺着一个方向搅打上劲。

3、将白菜洗干净了，切成段，将粉条提前浸泡。

4、在砂锅里面倒入水煮沸了，然后就是汆丸子。

5、将白菜、粉丝放入，炖10分钟左右就是可以了。

我们食用白菜可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，而且是有美容养颜、减肥排毒、补钙等作用，我们现在的饮食是比较的片油腻，所以多吃以上蔬菜是非常不错的，可以很好的清补身体，帮助调理身体，让我们身体更加的健康。

小白菜汆丸子汤的做法大全

小白菜汆丸子家常做法如下：
1、猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡，直接下锅即可。
2、小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠。
3、砂锅半锅水，先下粉丝再下小白菜，小火保持水似开非开的程度。再用调羹把肉馅做成丸子，慢慢下入锅中。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火，不要揭盖子焖一分钟，开盖后点入香油和鸡精。

怎样制作美味的丸子汤？

豆腐丸子汤
用料：
1、猪肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎米芽菜约一两。
4、豌豆尖二两。
5、老姜末一匙。
6、鸡蛋一个。
7、葱两棵，切碎。
8、淀粉一汤匙。
9、盐适量。
做法：
1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。
2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
肉丸子汤
成分：
佐料：
1．白胡椒粉和黑胡椒粉
2．花椒四五粒，大料两三瓣
3．盐
4．干淀粉2汤匙
5．香油
6．香菜一小把
7．生姜一小块
8．小葱两根
9．虾米一撮
主料（2人份）：
1．新鲜猪肉馅半斤
2．大豆腐一小块
3．生鸡蛋3个
4．大青萝卜1根
5．粉丝一大包
炊具：非法小电锅一个
能源：学校的电
其他工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。
制作过程：
1．洗手，要求绝对干净。
2．姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩下的姜和小葱一根都剁碎。越碎越好。
3．三只鸡蛋打进盆子里，半汤匙水，适量盐（不要多，本品口味应清淡），黑白胡椒粉加在一起大约不超过半汤匙，以及姜末葱末。用筷子打匀。
4．肉馅倒入盆子里，撒上干淀粉，可用筷子大致拌一拌，主要用手抓捏，把肉馅拌匀，放一边备用。
5．烧水，水里先放好花椒大料虾米和姜片。
6．萝卜洗好，用插板插丝。
7．水烧开，捏丸子放进锅里。
8．用筷子间或搅和几下，豆腐切成横截面积不超过1x1的小块或小条下锅，然后把萝卜丝倒进去煮。
9．煮的过程中可品尝汤的味道，酌情加盐。
10．萝卜丝煮到基本透明时，放葱花。
11．半分钟后放香菜，停止加热。
12．放白胡椒面少许，稍稍搅拌，滴香油三五滴，盖锅盖闷半分钟。
13．抄家伙上吧！！
注意事项：
1．标准状态：就是好吃的肉丸子汤那种状态。肉丸子汤吃过吧？试过本食谱的姐妹（包括兄弟）应该知道了，反正就是好吃没错啦！！哈哈哈！！
2．胡椒粉只放一种也没有关系。
3．据说应该只放蛋清，但是蛋黄要怎么处理？扔掉？？！！不可原谅！！！！全放进去吧，什么也不影响。
4．用筷子打蛋应注意，两根筷子要分开……-_-||||
5．捏丸子的具体方法：再次确认手的干净程度（洗完手后请勿习惯性地涂护手霜……-_-||||）。左手插进肉馅里握一团肉馅拿起来，右手手指弯曲聚集呈鸟爪样。左手握住肉馅，并拢二三四五指（握杆样），稍用力一握，便有一球肉丸从你的虎口处冒出来，右手轻轻捉它起来（不要用力捏~~~-_-++|||，放入水中。热水并不可怕，如果你因为害怕，把肉丸‘扔’进去，才会溅出热水烫到你。如果离水面很近轻轻松开手放它进去，是不会被水烫的（不过也不要一高兴把整只手伸进水里……-_-||||）。另外，如果有小汤匙，也可右手拿汤匙，把肉丸刮起来放锅里。
6．切豆腐方法：豆腐本是接近正方形，左手展开护住豆腐左侧面，右手持刀，用菜刀切下厚越1公分的一片，向左手一歪，就有一片豆腐在左手掌上。现在左手横在眼前，右手持刀沿左手手指的纵向轻轻压下刀刃，将豆腐切成越1公分宽的长条。现在移驾到锅前，左手与刀垂直，切下豆腐块沿手指推入锅中。只要动作轻柔，不会切到手，也不会烫到。不要妄想在菜板上切好再捡起来下锅，因为一般的豆腐都不会结实到容你如此移动它的程度。
7．所谓‘透明’的萝卜丝，并不是消失在汤里不见-_-||||，而是好象吸饱了水有透明的感觉，跟生萝卜白生生的感觉不同。
8．因为肉丸里已经有胡椒和盐，所以汤里不要放太多。
9．盛汤八字诀：轻捞慢起，勺子沉底。
10．喜欢辣的，可以放辣酱，最好是自制的剁辣椒之类，不要有肉的辣酱，否则会混淆肉丸子的香味。喜欢酸的，可以放陈醋。偶通常两样都放，酸辣汤^0^。
11．本品清淡爽口，最适合与馒头花卷烧饼等中式面食同时服用。
预告：宿舍非法食谱之六：独门什锦果酱（卖水果的小贩在喊：贱卖啦贱卖啦，一块钱一大堆啊！刚刚买了三块一斤的香蕉的你，心中正在不平，听闻此事，冲上去一看，原来是在搬运过程中有硬伤以及有部分烂掉的苹果，沙果，山馇，看起来至少五六斤，于是本着有便宜占不占白不占白占谁不占不占是傻蛋的方针政策，你冲上去又掏了一块钱，拖着战利品回寝室。可是，这些东西不能长放，冷静下来就要后悔……没有必要！！跟着大厨某F，包你变废为宝，把这些果子变成市价二十几块的一大罐果酱~~~）

小白菜汆丸子汤的做法？

食材：瘦肉、小白菜、鸡蛋、葱、姜、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、香油。

做法

1、瘦肉清洗干净剁成肉泥，葱切葱花，姜切末

2、肉泥放入大碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、醋、葱姜末朝着一个方向搅拌，再放入蛋清搅拌至粘稠，最后加入淀粉让肉馅均匀上劲发粘即可。

3、锅里倒入适量的水，水开之后转小火，抓一团肉馅从虎口处挤出，用小勺顺势一刮丸子就成型了，然后放入锅中小火慢煮撇出血沫，等到丸子全都漂起来，捞出过凉水沥干水份备用。

4、小白菜用水清洗干净备用

5、起锅烧水，水开后把小白菜和丸子一同放入锅内，再加入适量醋、盐和胡椒粉调味，开锅煮三分钟即可。

6、盛入碗里滴上几滴香油即可享用 美食 了

食材：肉末，老豆腐，姜末，葱花，生抽，蚝油，鸡蛋，白胡椒粉，盐，香油，小白菜，盐，鸡精

做法：

1、肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。

2、豆腐捏碎放入肉馅里搅拌均匀。

3、手上沾水，抓一团肉馅虎口挤出，用勺子配合丸子即成。

4、锅里加水烧开关小火，放入丸子煮，丸子颜色变白，稍微有弹性撇去浮沫即可。

5、放入小白菜煮至断生，加盐、鸡精，撒葱花 美食 即成。

原料:

小白菜，瘦肉200克，肥肉20克，鸡蛋一个，木耳少许，蘑菇两片。

调味料:

盐，味精，鸡精，胡椒粉，13香，老抽，香油。

料头:

生姜一小块，小葱两根。

其他辅料:

玉米淀粉，食用油。

准备工作:

开始制作:

2.大火烧开，改用小火煮至丸子熟后下入蘑菇，木耳，小白菜。

3.加入盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉1克。大火烧开，用勺子打去表面浮沫。

4.倒入汤盆中撒上小葱花，淋入几滴香油即可。

很高兴回答这个问题，丸子汤油质少，清香营美，老人孩子都适合，猪肉，鸡胸肉都可以做，先把肉洗净，加葱和姜，不吃姜，可加料酒，加盐，打入一个鸡蛋，用料理机打碎，肉剁碎也可以，倒出加适合红薯粉，搅匀，锅中加水，水微开把肉泥用手挤成丸子形状，下入煮熟，根据自己喜好加入小白菜，金针菇等等，加入调味料，葱花，少许香油，一道氽丸子汤做好了，好喝不油腻，希望我的回答能帮到你。最后一张图是今天我做的西红柿汆丸子汤。

你好，我是初瑶，很高兴回答你的问题。

【小白菜汆丸子汤】

【食材】：

猪瘦肉约400克、鸡蛋2枚（只要蛋清），小白菜适量、葱5克、姜5克、淀粉约10克，食盐适量，生抽1勺，料酒1勺，清水适量。

【步骤】：

1.处理食材

猪肉清洗干净，改成小块儿、将猪肉放入料理绞成肉馅，将葱姜切碎。

2.拌馅料

肉馅放入盆中，将鸡蛋清加入，再加入葱姜末.加入淀粉、接着放入食盐、生抽(切记一点点就好，放多了颜色不好看)所有调味料都加入后，用筷子向一个方向不停的搅动肉馅，搅至其上劲即可停止。

3.汆丸子

锅中加水，开火后，把肉馅汆成一个一个小丸子（就是右手挤肉馅，左手用小勺），煮开，都浮起来后加入小白菜小火煮五分钟。最后加盐、鸡精、葱花、香菜出锅。

清爽的丸子汤就做好了，QQ的，弹弹的，大家可以尝试一下哦 ！

希望我的回答能够帮到你，感谢大家的阅读！

大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题，小白菜汆丸子汤的做法？小白菜汆丸子汤是一道家常菜。在北方宴席上是常有的菜，几乎是北方，人人都会做的一道菜，口味清淡鲜香，特别美味。

下面我就来说一下这道菜的做法。

1、 主料: 猪前腿肉350克。

2、配料: 小白菜段20O克、姜末40克、葱末20克、鸡蛋1个。

3、 调料:盐5克、味精5克、胡椒粉5克、鸡精5克、香油5克、料酒20克、水淀粉20克。

4、猪前腿肉剁成肉泥，加入葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、水淀粉顺一个方向搅动，搅制肉泥上劲成胶状备用。

5、 锅内加入清水，把肉泥挤成丸子状下入锅中，打去浮沫，等丸子飘起来时，下入调料再下入小白菜段煮熟淋上香油既可出锅。

很高兴来回答这个问题，这是一道非常经典的菜，营养美味，做法也非常简单，我是这样做的，希望适合您的口味。

1：选肥瘦相间的前夹肉一块，约200克，剁成肉馅备用；

2：小白菜3颗，去根洗净备用；

3：和馅：肉馅装碗，加一个鸡蛋，放入葱末，姜末，生抽，盐，胡椒粉，再加入少量淀粉，用手抓匀，再用筷子朝顺时针方向搅动，至少连续搅10分钟，肉馅才会上劲，吃起来才会Q弹；

4：搅好的肉馅用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏半个小时；

5：锅里加水，放入适量姜片，烧开，取一小不锈钢勺，开水里烫一下，再一勺一勺的往锅里下丸子就可以了（如果粘了就再放锅里烫一下）；

6：中间锅铲翻动一下，以免丸子粘锅，搅上劲的丸子可以随意翻动，不要担心会散；

7：盖上锅盖煮5分钟，看到丸子都飘起来了，并且个头儿也变大了，就证明已经煮熟了；

8：下小白菜，烫10秒钟，关火，盐，鸡精调味起锅。

一道清淡可口的小白菜丸子汤就做好啦！ @我是每文儿，希望我的做法你能喜欢！

小白菜氽丸子汤小贴士：

1：猪肉要选肥瘦相间，过肥或过痩都不好吃，选前夹肉，后腿肉吃起来要柴一些；

2：肉馅一定要搅上劲，朝一个方向搅，不然丸子松松散散的就不好吃了。

你好，小白菜含有多种营养成分，由其含有较多的叶绿素和维生素。

小白菜择好洗净，切段备用。剁好的肉馅加葱姜蒜末，加盐料酒香油，少许花椒水分几次打匀，加蛋清一个，淀粉适量，搅匀。

锅热加油，油热后加入葱花炝锅，爆香后加入清水关火，冷水下入丸子，然后开火，在下入小白菜，菜上加盐适量，盖上锅盖。两三分钟后，打开锅盖，淋入少许香油，后关火盛入盆中，小白菜汆丸子就好了。白色的丸了与绿色的小白菜，相得益彰。（小白菜也可提前焯下水）

你知道么？青菜类毫不起眼小白菜营养价值尽然这么高，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的3倍之多。

下面是小白菜汆鱼丸汤做法，我是用鱼肉做的丸子，因为鱼肉比猪肉做汤更鲜美，鱼最好用没有小刺的鱼我平时喜欢用龙利鱼。

1.小白菜切条，鱼肉切片再用刀背砸成泥状。

2.葱姜用刀拍碎放入碗中加清水泡一会，此为葱姜水，鱼肉去腥用的。

3.鱼肉里加盐、味精、鸡粉、葱姜水，顺时针搅上劲后加一个蛋清（不要蛋黄）、生粉再顺时针搅匀。

4.锅里烧水加盐、味精、鸡精、胡椒粉，水开后用手把鱼肉馅挤成丸下锅。

5.鱼丸熟后加入小白菜煮一分钟出锅，滴点香油，撒上葱花香菜即可。

方法/步骤

1.首先，将小白菜洗净切断。

2.锅中倒水放入丸子，盐，胡椒粉。

3.水烧开后放入小白菜。

您好，我是 美食 达人琦琦，很高兴来回答您的问题。

这里由我为您推荐一款既简单又好吃的做法。

所需食材：

小白菜 200克

相克食物

猪肉 200克

相克食物

蛋清 1个

姜 3克（一片）

相克食物

葱 20克

相克食物

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量

油 25克

清水 两大碗

制作方法：

1.小白菜洗净，猪肉洗净切小块。

2.葱切成葱花大小，姜切姜末。

3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。

5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

6.锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

7.一个一个的下入水中。

8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

9.再把小白菜放入锅中煮软。

10.放入少许盐和鸡精调味。

11.装入汤碗中。

以上回答希望可以帮助到您。

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