豆腐若软玉,夏食当注意

豆腐若软玉,夏食当注意

豆腐起源于汉代，这是现在我们比较认同的一种说法，自汉高祖的孙子淮南王刘安在炼丹时偶然炼出豆腐，到现在已经过了两千年。豆腐从宋代开始流行，苏轼、陆游等都曾亲自烹饪过豆腐，苏轼甚至以“软玉”一词来赞誉豆腐。到了现在，豆腐的烹调手法越来越丰富，制作过程也越来越科学，不但产量变得更大，滋味也更加适口了。

现在豆腐几乎是餐桌上不可缺少的一道菜，到了夏天，人们也不会忘记常吃点豆腐来滋补与养颜。今天小编就与大家探讨一下夏天吃豆腐应该注意什么。

夏天吃豆腐要知道些什么

豆腐营养价值丰富

豆腐中含有许多碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素，胡萝卜素，维生素E，钙，磷等营养物质，能改善人体的脂肪结构，能抗癌，能防止骨质疏松，能提高记忆力和预防老年痴呆，还能防治一些心血管疾病，能预防糖尿病等。有非常丰富的营养价值和食用功效。

豆腐不能吃太多

豆腐虽然有很多好处，但是也不能吃太多，过量吃豆腐可能会引起许多问题，不但可能导致肾功能衰退，引起碘缺乏，还可能诱发动脉硬化和消化不良。过量食用豆腐导致这些问题产生的原因是豆腐中有一些难以通过改善制作手段而去除的物质，所以豆腐虽然味美，但也不能贪食。

哪些人不宜吃豆腐

夏天吃豆腐虽然好，但也要注意，有一些人是不适合吃豆腐的，首先是老年人不宜多食，否则会加重本已衰退的肾脏的负担。另外，患有消化性溃疡，胃炎，肾脏疾病，糖尿病和痛风的人也都不适宜吃豆腐，吃多了会加重病情或是影响治疗。

夏天吃豆腐怎么搭配营养更好

豆腐和奶制品、肉类、蛋类一起食用的时候，不但有植物蛋白，还有动物蛋白，同食可以使蛋白质更丰富更均衡，而且更加有益于吸收，同时，和奶制品及蛋类同食，还能提高补钙的效果。豆腐还适合与青菜、木耳等一起食用，这是因为豆腐中膳食纤维较少，与这些食物一起食用能使营养更均衡，不但有抗病强身的效果，还能防止单独吃豆腐可能会导致的便秘的问题。尤其值得一提的是豆腐适合与海带和紫菜一起吃，因为吃豆腐会引起体内碘的排泄，与含碘丰富的食物一起吃，可以避免碘缺乏。

夏天饮食上需要注意什么？

天太热别一个劲的贪食凉食，可多吃些防暑降温的食物，例如西瓜丶龟苓膏丶秋梨膏丶西洋参片丶蜂蜜丶茶丶苏打水丶白开水丶香蕉等，白天出门注意防晒，衣服为纯棉吸汗的材质为主，天热可能有的人吃不下东西，可多吃纤维含量多的凉拌蔬菜，可适当放些醋，晚上最好不要吃容易上火的火锅烧铐麻辣烫因为非常容易引起肠胃疾病，非得吃可多吃些大蒜解毒，夏天是减肥和治疗慢性疾病的好时候哦，睡觉一般都晚睡早起白天可适当午睡一会

老年人夏天吃哪些食物好？在夏季饮食注意哪些事项？

因为老人肠胃功能弱，夏季养生一定要讲卫生，不能吃易腐烂食品类，电冰箱内食材务必经高温加温后才可食。食材应以温、软、口味淡为宜，不能太多地吃冷、肥、腻的食品类，不能饮食搭配过多。若发生因为饮食搭配不合理引发的上吐下泻，应该马上到医院门诊治因为老人肠胃功能弱，夏季养生一定要讲卫生，不能吃易腐烂食品类，电冰箱内食材务必经高温加温后才可食。

食材应以温、软、口味淡为宜，不能太多地吃冷、肥、腻的食品类，不能饮食搭配过多。若发生因为饮食搭配不合理引发的上吐下泻，应该马上到大医院医治。确保合理饮食针对身患心脑血管病的老年人而言是十分关键的。蔬菜水果可以及时补充身体必须的多种营养元素和矿物，可以带来一定的降血脂、降低血脂、降血脂等功效。夏季蔬菜多种多样，东瓜、苦瓜、青瓜、西红柿、芥蓝菜、油麦菜、菊花叶等一应俱全，老人应多元化地采用，提议每日1斤上下为宜。

新鲜水果可以带来充足的水份、维他命C和膳食纤维，在酷热的夏天最受老年人热烈欢迎，可是新鲜水果中又带有许多糖类化学物质，假如糖、绵白糖等，因而不可以嘴馋，（天地养生网）提议每日吃苹果不超过3两。植物油脂和盐是老人心脑血管病病发风险源，不论是色拉油、大豆油、食用油或是植物油或香油，每日使用量最好是不超过25克，盐的使用量不可以超出6克。假如老年人发生食欲不佳的状况，可分配少食多餐，零食做为用餐可布置在主食后1.5-2钟头。老人的零食可采用莲子粥、荷叶粥、小水果、青瓜、西红柿等。番茄汤番茄汤是最好汤肴。医生介绍，每天每人服用50克-100克新鲜的番茄，可达到身体对几类维他命和矿物的必须。

番茄含有“番茄素”，有抑止病菌的功效，与此同时番茄带有的葡萄糖酸、柠檬酸钠和糖原，有促进消化，对慢性肾炎病人有通便功效。炎夏，每日服用鲜番茄能生津解渴、健脾养胃，对减轻消化不好、食欲不佳有一定的功效。夏天用西红柿烧汤既可获取养分，又能补充水份，可以说一举两得。夏天老年人要特别注意及时补充水份，以饮温水或温的淡茶汤为好。还能够自做绿豆粥、乌梅汤、山楂茶、黄菊花茶等饮品。最好是不喝汽水和含糖饮料。提议早晨起床后及夜间临睡前饮一杯温开水。喜爱运动出汗多的老年人，则要特别注意填补含电解质溶液的水，如盐水、纯净水，以填补从汗水遗失的电解质溶液

黄鱼如何烧好吃?

清蒸黄鱼：

准备用料：黄鱼450g、橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鲜酱油适量、青椒丝适量、生姜适量、葱花适量

1、黄鱼解冻洗净。

2、生姜去皮切丝。

3、把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。

4、白酒均匀抹上鱼身两面。

5、盐均匀抹上鱼身两面。

6、用一半的姜丝放入盆底。

7、放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。

8、水开后加入大火蒸10分钟。

9、之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。

10、再把青椒丝加入。

11、锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。

12、均匀淋在鱼身即可。

13、成品。

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