小暑吃藕凉血散瘀(小暑吃什么)

小暑吃藕凉血散瘀

小暑节气，民。间有吃莲藕的习俗。

生藕性寒，味甘，归心、脾、胃、肝、肺经，具有凉血散瘀、清热生津、止咳除烦、补脾开胃的功效，可用于热病烦渴、咳血、鼻出血、吐血、便血、尿血等症。熟藕性温、味甘，具有益脾健胃、养血补益、生肌、止泻的功效，可用于肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

《本草纲目》记载：“藕禀土气以生，其味甘，生寒熟温......本生于污泥之中，而体至洁白，味甚甘脆，孔窍玲珑，丝纶内隐，疗血止渴，补益心脾，真水果中之嘉品也。又能解蟹毒。”《随息居饮食谱》记载：“以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。若阴虚肝旺，内热血少，及诸失血症，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药也。老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老、虚劳妙品。”《滇南本草》记载：“多服润肠肺，生津液。”“开胃健脾。生食令人冷中，熟食补五脏。产妇忌生冷，惟藕不忌。”

小暑吃什么

生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效。
熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌止泻，暑天吃藕还有安神和助眠的作用。
藕富含铁、钙等微量元素，粉蒸莲藕有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。

各地小暑时节的保健养生谚语

谚语是广泛流传于民间的言简意赅的短语，多数反映了劳动人民的生活实践经验，而且一般都是经过口头传下来的。它多是口语形式的通俗易懂的短句或韵语。

小暑多吃面食

江苏等地有“六月六，吃了糕屑长了肉”的说法，这“糕屑”就是炒面;唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，伏天人们有吃饺子、面条的食俗。古时面条又称汤饼，张岱《夜航船》中就有“魏作汤饼，晋作不托”之语。《魏式春秋》上云：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”小暑酷热难耐，为什么还吃令人淌汗的热汤面呢?《荆楚岁时记》载：“六月伏日进汤饼，名为辟恶。”古时人们认为农历五月是恶月，到了六月就应该辟恶，而“以热制热”法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方。此时节新麦方熟，吃上两碗新小麦做成汤面，淋漓地出一身大汗，既尝鲜又驱瘟疫邪气，是何等快意!且传统医学认为，小麦味甘，性凉，有养心安神，益气除热，除烦止渴，和五脏，调经络，利小便之功效。

六月六饮羊肉汤

“六月六，请姑姑”，晋南地区称是日为“回娘家节”，据说与狐偃的传说有关。农村的风俗是要请回已出嫁的老少姑娘，好好招待一番。民谣云：“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。”羊肉鲜嫩，味甘性温，《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。中医学认为，夏天吃羊肉，可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点是相契合的。故徐州民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

小暑时节多晒霉

川北旺苍“六月六，晒红绿”的民谚流传甚广。这一天是一年中日照时间最长，阳关辐射最强的日子，乡村人家多会选择这一天“晒伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，好好消毒一番，以去潮去湿，防霉防蛀。乡间还有“晒水”的习俗，将暴晒热的水给小孩洗澡，说对皮肤病有很好的'预防效果。

黄瓜茄子来解暑

“六月热得哭，黄瓜茄子来解暑”，凉拌黄瓜、茄子是川人小暑时节的最爱。《本草求真》说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，有解毒消肿，生津止渴作用。《本草纲目》说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》亦称茄子“宽中、散血、止泻”。

常吃藕和绿豆芽

“小暑吃藕精神旺”。莲藕脆而微甜，可生食也可做菜。藕粉能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，在清咸丰年间还被钦定为御膳贡品;生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效;熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌止泻。暑天吃藕还有安神和帮助睡眠的作用。

“吃了绿豆芽，再热都不怕。”《本草纲目》载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异。”绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。

“冬不坐石，夏不坐木”

四川广元民谚。小暑过后，气温高、湿度大，久置露天里的木料，如椅凳等，容易受潮，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，人在上面坐久了，易受湿邪侵袭，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。

“热天莫发火，发火是自作”

小暑时节，气候炎热，人易烦躁不安，然发火则心神受损。《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏”，中医养生主张一个“平”字，即在任何情况之下不可有过激之处，有“心动则五脏六腑皆摇”之说。所以炎热夏天人们常说“心静自然凉”。

薏米冬瓜黑芝麻

中医认为脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃喜燥恶湿，一旦受到湿邪入侵，就易“脾虚生湿”，故夏天应多吃健脾胃之物。如薏米，性味甘淡，能健脾祛湿;冬瓜，性味甘淡，能利水消肿，消暑解毒;黑芝麻，性味甘平，补肝肾，润五脏。所以蜀地有“薏米冬瓜黑芝麻，去湿开胃人人夸”的说法。

“小暑黄鳝赛人参”

夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝进补。黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。明李时珍《本草纲目》载其“性味甘温无毒，入肝、脾、肾等三经，可补虚损、强筋骨、祛风湿”，《名医别录》亦将其列为鱼中上品。

小暑吃什么食物

生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效。
熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌止泻，暑天吃藕还有安神和助眠的作用。
藕富含铁、钙等微量元素，粉蒸莲藕有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。

膳食健康小课堂：小暑到，益吃藕，超好吃的莲藕菜谱推荐给你

小暑，是二十四节气之第十一个节气。暑，是炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热。小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间素有小暑吃藕的习俗。

一、莲藕的营养价值

莲藕又名玉玲珑、玉笋或玉藕等，气味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹饪成菜肴。莲藕性质寒凉，且富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，营养价值非常。

二、吃藕的好处

莲藕具有独特的清香，且含有具有收敛性质的鞣酸物质，，可以增进食欲和促进消化，夏天胃口差、食欲不振、消化不好，可以多吃一些藕。另外，莲藕还可以清热凉血，补血生血，滋补美容、排毒瘦身等，好处真的是非常多。

三、莲藕菜谱

1.

凉拌藕条

材料：莲藕，葱，姜，蒜，小红椒，生抽，醋，糖，紫苏籽油。

做法：

（1）将莲藕清洗一下，然后刮皮，洗净，切成手指大小的条状。

（2）起锅烧水，水开后放入锅内煮2分钟就可以，出锅后过凉水备用。

（3）葱、姜、蒜切碎，小红椒切碎，倒入适量的生抽、醋、糖和紫苏籽油，搅拌成料汁儿。

（4）将做好的料汁倒入到藕条里，搅拌均匀，即可享有。

2. 炒藕丁

材料：莲藕，猪肉，青椒，蒜，生姜，生抽，醋，盐。

做法：

（1）新鲜的莲藕，去皮，清洗干净，切成小丁，放水里泡十几分钟，捞出控干水分。

（2）猪肉切丁，青椒切碎，姜、蒜切碎。

（3）锅烧热后，放少许食用油，接着就放入猪肉丁，炒至微熟，放入姜，继续翻炒几下。

（4）将备好的藕丁、青椒、蒜末倒入锅内，翻炒2分钟，加入生抽、盐、醋，再翻炒两分钟，出锅装盘即可。

3. 荷塘月色

材料：莲藕、荷兰豆、红椒、姜、蒜、蚝油、生抽、盐。

做法：

（1）莲藕去皮洗净，切成片，荷兰豆去侧面豆筋，红椒切菱形，姜、蒜切碎。

（2）烧一锅水，水开后，将藕片和荷兰豆放入水中焯2分钟，焯的时候加入一点盐和食用油，焯好后放入冷水当中。

（3）热锅，倒入食用油，放入姜蒜爆香，加入红椒翻炒一下。

（4）加入藕片和荷兰豆，翻炒，再加入生抽、盐、蚝油，翻炒一分钟出锅即可。

4. 莲藕玉米排骨汤

材料：莲藕，排骨，玉米，胡萝卜，姜，葱，盐。

做法：

（1）莲藕去皮，洗净，切成比较厚一些的片，玉米切段，胡萝卜切块，备用。

（2）排骨清洗一下，锅里放水，水开后倒入排骨，加一点料酒，焯出血沫后，将排骨捞出，用水再把排骨清洗一遍。

（3）姜切大片，葱打结。

（4）将准备好的食材全部倒入锅内（可以用煮汤的锅，没有也可以用电饭煲代替），加入适量的水，开火煮就可以了。

（5）汤炖好之后，根据自己的口味放入适量的盐，即可。

以上菜谱，不仅非常美味，营养丰富，还有着非常多的功效，对我们的身体有很多好处，这个夏天不妨经常换着做来吃，美味与 健康 兼得。

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