夏季脱水严重,这些食物要多吃

夏季脱水严重,这些食物要多吃

夏季炎热，大家要注意一些保健的方法，特别是一些防暑降温的方法一定要利用起来哦。一些体质比较差的人群会出现夏季脱水的情况，比如说腹泻啊或者是水分摄入不足等情况的人群，那么如何去改善这样的问题呢，下面的这些食物经常吃的话可以有缓解脱水的作用，来看看这些食物的介绍吧。

荔枝

味甘微酸，有补脾益肝，养血安神之效。用于脾虚久泻，胃疼腹痛，呃逆等。身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。由于荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。夏季是吃荔枝的好季节，不仅营养丰富口感好，而且还可以缓解肠胃不适，对于脱水的情况有调理的作用。

石榴

味甘、微酸、涩，能生津止渴，收涩止泻。腹泻腹痛患者最宜食用。尤其是酸石榴可治久泻久痢，便血，脱肛、腹痛等。

多喝点粥

或者在粥中放些适量的盐，这样止泻的效果会更加的明显，但是并不建议在粥中放入肉丁等食物。尤其是对小孩而言，很多家长怕孩子不喜欢吃饭，因此经常煮肉粥给宝宝食用，专家提醒由于肉粥会加剧肠胃负担，因此患有腹泻情况的宝宝应该禁止食用肉粥。多喝点粥可以养护肠胃，同时也可以补充失去的水分哦，对于提高肠胃代谢有帮助。

多吃些面食

这类食物对腹泻情况同样具有很好的缓解作用。并且腹泻的患者也应该吃些容易消化的食物，而面食非常的容易消化，因此非常适合腹泻期间的患者食用。而且在面条中含有大量的营养，同时还具有易消化的特点，因此吃面条是拉肚子的人一个很好的选择。多吃面食好消化，而且还可以保护肠胃，对于夏季脱水有调理功效。

夏季脱水怎么办呢，夏季要做好防暑降温的工作，多吃一些有营养的食物，多喝点粥，可以补充水分，同时也可以有预防夏季脱水的情况出现哦，这些食物可以选择，帮助你改善不良的身体状态，还有保健的效果，赶紧试试这些方法吧。

夏天吃哪些食物对身体健康有好处？

1、夏季适宜吃绿豆

众所周知,绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受,不仅能够排毒消肿,同时还能够解渴,增加身体中碳水化合物的摄取,维持身体正常的基础代谢,同时补充身体中的消耗量。

需要特别注意的是,在煮绿豆粥的时候,时间一定不能够太长,避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。

2、夏季适宜吃山药

山药对于消化系统有着非常不错的作用,并且能够促进整个消化系统进行整顿以及治疗,减少身体中的脂肪过多的囤积,所以也有一定的减肥作用。另外,山药中含有的一些物质是身体所需要的营养,所以经常服用山药也能够很好的增强免疫力。

3、夏季适宜吃草菇

草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的38.2%,可抑制癌细胞生长,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

4、夏季适宜吃苦瓜

夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值业就越高。

其实,减轻苦瓜的苦味并非不能做到,可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿,然后将水滤掉,再进行烹饪,苦味定会减轻许多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

5、夏季适宜吃鱼腥草

鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。

小结：

以下食物也很适合在夏季食用

1、绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。

2、猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。

3、苋菜、莼菜、空心菜、马兰头、番茄、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海带等。

4、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、草莓、李、红枣等。

夏季 养生 必吃的十种食物包括了西红柿、柠檬、莲子、大豆、绿豆、莴苣、生姜、南瓜、苦瓜。对于夏季 养生 保健者来说，饮食是很重要的一个环节，如果日常饮食吃得过于辛辣、刺激、油腻等，不仅会导致肠胃不适消化不良，也会对皮肤造成刺激等。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。

柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。

进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。

夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。

夏季吃什么对身体好

夏季吃四季豆、西红柿、冬瓜、丝瓜、水果等等对身体都有很大的好处。夏季天气炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠。因此，炎热夏季饮食必须讲究，采取相应的对策。

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。
一.夏季首先应该多吃应季水果，夏天西瓜是消暑、生津、止渴很好的水果，西瓜皮有清暑、清热的作用，可直接吃，也可炒菜吃。西瓜不能过食，属寒凉，吃太多对身体 健康 有影响。

热带水果，如芒果、榴莲、山竹、菠萝蜜，在大暑时期要尽量少吃。因为热带水果往往比较滋腻，会让舌苔更厚，特别是本来就有湿热的人，吃上芒果、榴莲，湿热会更重。

而且皮肤过敏或有过敏倾向的人，吃芒果容易加重过敏反应。像山竹，偏凉，吃多了会引起胃寒、腹泻。夏天吃一些甘淡平和的水果，如苹果、梨、葡萄，相对会更好一些。

二.夏天也是蔬菜的季节，夏季暑湿之毒会影响人体 健康 ，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等"杀菌"蔬菜可预防疾病。

夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都会发生显著的变化，这些变化导致人体代谢增强和营养素消耗增加。由于气候闷热，往往使人食欲减退、睡眠欠佳，所以，夏天常会发生所谓的“苦夏”。为了增强体质，平安度过盛夏，在夏季饮食安排上，应该注意几个问题：

保证蛋白质的充足供给 在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，引起负氮平衡。因此，鱼、肉、蛋、奶、豆类等优质蛋白的摄入要适量增加，且要占蛋白质摄入总量的50％，但也不宜过多，以免增加肾脏负担。

多吃蔬菜水果提供充足的维生素 出汗可使水溶性维生素大量丢失，尤其是维生素C，需要量比其他季节多一倍，同时也应补充B族维生素。在新鲜蔬菜及夏熟水果，如西红柿、杨梅、桃、李子等，维生素C含量极为丰富。B族维生素在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多，夏季人们可适当补充这些食物，也可适当口服些酵母片。

补充水和无机盐 当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，失大量的钠、钾等元素，缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水和无机盐。水和盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。在餐前饮少量的汤还可以增加食欲。大量出汗的人应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。另外，可食用含钾高的水果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等。

多吃清热利湿的食物 清热的食物宜在盛夏时吃。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。

饮食以清淡为主 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物，如果进油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，宜少吃油腻食物，夏季饮食应以清淡平和为主。另外，早晚餐喝点粥，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。

讲究烹调方法 膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些凉拌或焯拌的菜肴，可适量加大蒜、姜、醋等调味品来调节口味，以增加食欲。吃饭时还可以佐食咸菜和风味小菜，既帮助下饭，又可以补充盐分。

饮食切忌过凉 夏季虽然天气炎热，但冷饮、冰啤和冰镇水果均不宜多食。因为食入大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。尤其是某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制。另外，夏天不能吃得过饱，尤其晚餐更不能饱食，特别是老人、小孩消化能力弱，吃得过饱，容易使脾胃受损，导致胃痛。

饮食卫生十分重 要夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒的高发季节，生吃蔬菜、水果要注意清洗；不吃腐败变质的食物，剩菜剩饭要充分加热后再吃；不喝生水。家庭用的案板必须使用洗涤剂充分洗刷，然后用清水冲净，立放使其自然干燥。加工生熟食的案板和刀具一定要分开，并保证操作卫生，以防病从口入。

在自然界，苦味物分布广泛，数量远远多于甜味、成味、酸味物的总和，“良菜苦口利 健康 ”，它们除了食用价值外，又有很高的药用价值和营养价值

夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，各种疾病也会趁虚而入，适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能

苦味食物的苦味来自哪里？
所谓“苦味食物”是指含有某些苦味的化学成分的食物，大多对人体 健康 有益，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血压的作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量地进食对人体有益

苦味食物都有哪些？
1.苦味食品的家族颇为庞大，其中以蔬菜和野菜居多，如蒲公英、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜，等等

2.在干鲜果品特别是果仁中，苦味的食物也有很多，如杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等

3.还有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季食用，莲子芯则非常适合于夏季食用

为什么在燥热的夏季适当补充苦味食物对身体 健康 有好处
1.夏季天气炎热往往使人精神不振、倦怠乏力、缺乏食欲，此时若吃点苦味食物，不仅有消暑作用，对 健康 更是大有好处

2.当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常

3.像咖啡、茶叶、啤酒、苦味巧克力等苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉

4.苦味食物大多富含氨基酸、维生素、生物碱、苷类等。具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用

5.苦味食物均性属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便、利尿、改善食欲等作用，可以补气、固肾、健脾，平衡机体功能

然后就详细了解一下这些常见的苦味食物的功效吧
1.苦瓜

苦瓜性寒味苦，有消暑、降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功，它的维生素C含量是瓜类中的佼佼者，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液分泌，使人食欲大增

现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，还能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品

苦瓜吃法多样，煎、煸、炒、凉拌、蒸等均可

2.苦丁茶

苦丁茶味极苦，入口久而微甘，是夏令佳饮，具备天然植物的保健作用

含有大量蛋白质、脂肪、维生素B、芦丁、叶绿素等营养物质，能清热、降火、健胃，还能降低毛细血管的通透性，维持微血管循环，降低人体胆固醇

3.啤酒

酒类中以啤酒的营养价值最高，它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体 健康 的成分，素有“液体面包”之美称，适量饮用可开胃健脾，清目散热、解渴降压，利尿镇静等。

啤酒富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。所以在夏天适量喝些啤酒是不错的选择

4.西洋参

西洋参性凉、味苦，是夏季进补的佳药。夏季因酷暑盛阳、炎热多汗，易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状，此时取西洋参泡开水代茶饮用，或将西洋参与肉类骨头煲汤食用，效用良好

虽然在夏日适度“吃苦”有好处，但是也不能大吃特吃，更不能过量
1.每个人对苦味的耐受能力不同，食用苦味食物要根据自身情况而定，迸食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用

2.有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命

3.苦杏仁中含苦杏仁甙，经肠道吸收后可产生剧毒物质氢氰酸，可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡

4.中医认为苦味食物均属寒凉，体质虚弱者不宜食用，一般说来，老人和小孩不适宜过多食用苦味食物，患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人食用后会加重病情

5.平时经常出现上腹部疼痛的人也不宜多食苦寒食物，否则会加重病情

6.脾胃虚寒的人不宜多吃苦味食物，因为苦寒的东西易伤脾胃，如果多吃苦味食品，极易引起腹泻、呕吐等不良反应

很高兴回答这个问题，夏天多吃水果跟蔬菜啊，夏天人容易出汗，多吃水果蔬菜即给身体补充了水分又补充了营养，当然了肉类，鱼类，海鲜类还是要吃的，适量吃可以。
《黄帝内经·素问》“四气调神大论”经文：

夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实；夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。
夏季燥热、烦闷、易怒，所以吃的食物尽量以“寒性”食物为主，比如黄瓜、绿豆、苦瓜、番茄等含水量大、且去火清热的食物。

夏季身体代谢旺盛，阳气处于最盛的湿气，身体通过排汗来调节体温，才能够适应夏天的暑热。夏季多吃一些可以生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物。夏季天气炎热，人的情绪很容易变得烦躁，这点要好好调节之外，也要注意脾胃的调养。

夏季饮食调养原则

一、少吃肥甘油腻

炎热的夏季，本身食欲也降低不少，这时候的饮食原则要讲究清淡。清淡是指，少油、少盐、少糖以及少刺激性食物。夏季温度很高，稍微一动，就很容易出汗，身体也很容易出现缺水的情况，如果饮食盐分过多的话，轻度的会脱水，血压处于异常状态，严重的话则会影响到心血管 健康 。

如果肥腻、辛辣食物吃多的话，就会损伤到脾胃，因发炎一些疾病。甜食吃太多的话，则容易导致高血脂症或是肥胖，以及糖尿病。夏季啤酒、烧烤、小龙虾很是受欢迎，但是要注意了，要慎吃或者是少吃不吃，避免留下一些疾病的隐患。

二、多食清热利湿食物

夏季阳气处于旺盛的阶段，天气闷热加上雨水多，不仅是湿气比较重，病毒和细菌更容易滋生，容易出现消化道疾病以及皮肤过敏的现象。而且，在暑热湿气重的夏季里，容易疲惫、抑郁、头部发沉发重、胸口闷、胃口不好等情况。可以多吃一些可以清热和利湿的食物，例如红豆粥、荷叶粥、绿豆粥等，或者是用莲叶、冬瓜、薏米等一起煮汤喝。

三、适量增加碱性食物

炎热的夏天，很容易流汗，身体的盐以及钾离子也会流失，身体就会出现酸多碱少的情况。如果想要维持体内正常的ph值，那么就要适当的多吃一些碱性食物，例如冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等，不仅可以维持身体的酸碱平衡，还可以防暑、祛湿、缓解疲劳、提神醒脑等。

另外，夏季多吃一些瓜类的蔬菜，这些蔬菜的含水量很高，大都在百分之九十以上，除了对身体酸碱平衡有利之外，还具有降血压、保护血管的作用。

四、多吃杀菌蔬菜

我们知道，夏季是肠胃疾病高发的季节，多吃一些杀菌蔬菜，可以预防疾病。例如洋葱、大蒜、大葱等。这些蔬菜都含有杀菌素，对于一些细菌、病毒等具有破坏和抑制的作用。

夏季 养生 吃什么好

1、夏季 养生 吃鸭肉

鸭肉味甘、咸、性凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外,鸭肉与火腿、海参共炖,善补五脏之阴，鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功，鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

2、夏季 养生 吃西红柿

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。

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夏季 养生 吃什么好 最适合夏季 养生 的饮食有哪些 夏季吃什么可以 养生

3、夏季 养生 吃西瓜

西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。

4、夏季 养生 吃火龙果

火龙果富含花青素可以抗自由基、抗衰老，富含植物白蛋白能解毒，还富含钾元素能辅助将血压。火龙果的小黑子营养非常丰富,含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龙果。

5、夏季 养生 吃绿豆

绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。

6、夏季 养生 吃苦瓜

苦瓜性寒味苦,有清热解毒、清心消暑、明目降压之功,对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法,淡淡苦味中带有清香,别有一番风味,是夏季大众喜欢的蔬菜。

夏天吃苦瓜，降火的效果特别好，还可以防止我们上火，苦瓜里的苦味素特别多，所以在夏天常吃苦瓜对身体 健康 有好处！

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒。

夏季的饮食要注意些啥

夏天饮食须注意事项
1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
夏天饮食注意事项
/Article/eat/qmbk/200606/2166.html
关于夏天饮食的一个网站
.cn/pg/2931/
夏季饮食原则
每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。
一、适当食用苦味食物
俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
二、适当喝些冷饮
� 由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康，不可过食冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
三、注意补充盐分和维生素
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
� 四、饮食卫生
暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。
� 五、宜清淡忌燥热
在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。
在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。

三伏天，这7种“碱性食物”要多吃，让家人健康过夏天

俗话说：“一夏无病三分虚”，随着天气的不断炎热，外界的细菌病毒也有所祛除，但真正影响人们的是天气的炎热，难免会出现情绪暴躁，疲惫乏力，脱水的现象。

已经进入夏天了，随着小暑季节的到来，意味着真正的三伏天就要来了。

夏天就要清淡饮食，多吃一些新绿色的蔬菜，以及清凉解暑的食物，达到解热清暑的目的，减少中暑的现象。

专家认为：夏天就是吃碱性食物的季节，这是一些碱性食物，保持体内的酸碱平衡，这样身体才会越来越 健康 。

食物的酸碱性不是根据口感划分的，而是根据最终的代谢产物，当食物通过代谢消化完之后在体内留下的灰分，如果灰分里面主要含有钙、铁、镁、钠等阳离子称为碱性食物。

常见的碱性食物有水果类比如葡萄，另外茶叶、海带等以及黄豆、豆腐等都属于碱性食物。碱性食物根据碱性的程度也可以分为弱碱性食物、中碱性食物还有强碱性食物。

总之，可以根据情况选择，碱性食物可能对于预防癌症有一定的帮助，所以在生活当中可以多吃碱性食物。

1.莲藕

莲藕作为大自然的馈赠之物，不仅美味可口，所含有的营养价值也较为丰富，相比于其他蔬菜来讲，碳水、钙、铁元素、维生素C含量都非常的高，常见菜品类型为炒莲藕、桂花莲藕。

炎热的三伏天，常吃莲藕，有助满足自身营养需求的同时，也能提高个人的胃肠道蠕动活力，缓解肠道菌群干燥而引起的便秘症状。

2.黄瓜

既可以生吃也可以热炒，无论是做主料还是辅料，黄瓜上可登堂入室，下则随遇而安，其价格也比较低，往往只需要1-2块钱就能买一斤。

作为夏季特有的碱性食物，黄瓜含有一定数量的胡萝卜素，维生素，糖类，蛋白质，以及人体所需的多种微量元素！三伏天，做一个凉拌黄瓜是个不错的选择。

3. 黑木耳

又叫云耳，黑菜，是一种比较珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品！据科学分析，黑木耳中的蛋白质，维生素，铁等物质含量都很高。

尤其是蛋白质中的，赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。木耳最多的是作为配菜使用，其实用木耳包饺子也是非常不错的，有时间可以试一下！

4.百香果

百香果富含非常丰富维生素c，可以帮助我们提高免疫力。每一百克百香果中的维生素含量相当于八个柳丁，维生素e的含量相当于十个苹果。

百香果的超纤维能够促进排泄，缓解便秘，清除黏附留滞在肠道的刺激物质，能够降低胆固醇，减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤的活性，能够有抗肿瘤的作用。

5.西红柿

相信大部分人都喜欢吃西红柿，西红柿的味道，符合所有人的口味，西红柿是碱性食物，比较清新可口，含有较多的抗氧化剂成分和有番茄红素。

最重要的是西红柿可以延缓衰老，增强自身的免疫力和抵抗力，可以预防多种疾病：子宫癌，乳腺癌，胃癌，肠癌，肝癌，前列腺癌，膀胱癌等等。

西红柿当中还含有丰富的胡萝卜素，最适合夏天吃，尤其是三伏天，不妨吃点凉拌西红柿，清凉解暑。

6.葡萄

三伏天也是一个吃葡萄的季节，而且在这一段时间当中，巨峰葡萄是非常多的，每一个都很大，而且吃起来酸甜又可口，汁水还特别的多。

葡萄里面营养很丰富，紫葡萄的外皮当中含有了很丰富的花青素，可以起到一个美容抗衰老的效果。而且还能够帮助人们身体进行更好的消化以及补充所需要的氨基酸。

葡萄是一个十分经典的碱性水果，在夏天炎热的时候多吃一些，可以起到生津解暑的作用。虽然人们吃葡萄的时候都会将葡萄皮吐掉，但其实它的外皮是很有营养的。可以将它留下，用来煮水。直接喝或者是做成果冻都很不错，也是很新鲜的方法。

7.芋头

芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头中含有蛋白质、钙、铁磷、钾等多种微量元素，食用芋头可以滋补身体。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，对牙齿好。芋头常见的就是拔丝吃法，其实芋头可以做芋头饼、夹沙芋头，我最喜欢的吃法就是用蒸熟的芋头做汤，鲜香可口。

1.多喝水

夏季炎热雨水多会让皮肤变得瘙痒，此时应该多喝水，多喝水不仅能补充身体所需要的水分，同时缓解皮肤瘙痒问题，帮助清洗肠道，预防身体上火。

每天至少要保证有2000毫升以上的温开水，这样才能够满足身体所需要的，每天早晨醒来最后喝一杯200毫升的温水，能稀释血液，防止发生脑血栓。不能以碳酸饮料来代替，必须要喝烧开的水或者矿泉水。

2.注意科学降温

空调可以迅速降温，但常吹空调会影响人的排汗功能。排汗是人体自我调节的降温过程，长期待在空调房中，人体对温度的调节能力就会降低，中枢调节能力下降，会引发各种不适。

因此，最好少开空调，用风扇代替来降温。还可以多开窗，加速空气流通也有助于降温。特别是老人，由于机体衰弱，对温度的调节能力有限，更要少吹空调，出门可带把扇子。

夏天天气比较炎热，温度比较高，如果长时间在户外工作或者活动容易出现中暑的情况。一旦出现发热，恶心，呕吐，眩晕等情况，需要考虑是中暑。预防中暑主要从以下几个方面注意：

首先，在天气比较炎热的中午时，不要到户外活动。必要时可以采取一些避暑的措施，可以带一些遮阳帽等。

其次，可以适当的吃一些清热解暑的一些食品，比如西瓜等，也可以每天适当的口服一些绿豆汤，能够起到很好的预防中暑的作用。

夏季养生：记住这五个“清”饮食可以这样吃

夏日炎炎，酷暑难当，夏季 养生 要注意些什么呢？

【夏季 养生 五个“清”】

思想宜清静。酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以这个季节为人处世切忌大动肝火，以防止心火内生。

饮食宜清淡。饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，也可用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用。这里给大家推荐一款清暑粥品：二豆莲荷粥。具体做法是：荷叶1张，洗净后煎汤取汁，绿豆2、白扁豆、莲子各25克，粳米100克，以荷叶汁煮粥。

着衣宜清爽。夏季日光照射增强，空气湿度较大，人体出汗增多，故应选择具有良好的吸湿和散热性能、色彩素淡、款式宽松的服装。一般说来，质地以轻、薄、柔软，颜色以白色、米色、粉蓝为好。

居室宜清凉。早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。

游乐宜清幽。六月不可远途跋涉，应就近寻幽。早晨，曙光初照，空气清新，可到草木繁茂的园林散步锻炼，吐故纳新。傍晚，若漫步徜徉于江边湖畔，习习凉风会使心静似水，暑热顿消。

【食养要多吃这几类食物】

广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授建议，饮食上，夏天应以青菜、瓜类、豆类等清淡蔬果为主，辅以荤食。肉类宜选瘦肉、水鸭肉、鹌鹑肉、鸽肉及鱼、蟹、贝壳类，切忌过吃生冷冰冻食物，也别吃太过辛辣燥热的食物。食疗 养生 可适当多吃以下几类食物：

1.苦味食物

蓝森麟提醒说，夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物有助健脾清暑热，增进食欲。而现代研究也表明，许多苦味食品如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、莲子，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等所含的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当多吃一些，不仅可消暑退热、提神醒脑，还能增进食欲、健脾益胃。

2.甘酸清润食物

夏季人体流汗多，可适当选吃番茄、食醋、马齿苋、橄榄、杨梅、李子、话梅等生津止渴、健胃消食的食物。另外，因为夏季脾胃功能较为迟钝，食欲相对下降，适当多吃些清淡的食物，有助于开胃健脾。如果吃太多肥腻的补物，反易伤脾胃，影响消化和对营养的吸收。

3.健脾芳香化湿食物

夏天还可适当选吃西洋参、沙参、石斛、山药、水鸭、鲫鱼、生地、荷叶、藿香、佩兰、陈皮、薄荷、鸡矢藤、白萝卜、绿豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等，帮助健脾祛湿、解暑开胃。现代药理研究表明，芳香气味的食物大多能刺激嗅觉、味觉及胃黏膜，从而促进胃液分泌，增强食欲；健脾利湿的食物多能利尿，排走体内积水。

健康 饮食知多点——消暑去湿 试试“五花茶”

炎炎夏日，感兴趣的街坊不妨跟广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黎映琼来学一学怎么煲“五花茶”吧——

材料：金银花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，鸡蛋花10g，白砂糖适量（1~2人份量）。

做法：先把5种花浸泡5~10分钟，然后加适量的水与浸泡后的花、水一起大火煮，煮开后小火再煮20分钟左右；煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要，只留汤；根据个人口味加适量白砂糖调匀放温热即可饮用。

功效：清热解毒、消暑去湿，有助预防夏季风热感冒。

【糖友度夏做好8个准备】

1.防止脱水。很多糖友即使口渴也不敢多喝水，这是极大的误区。其实，夏季出汗多，易发生脱水，且当血糖失控时，糖友更易脱水。血糖越高，排尿越多。因此，糖友应多喝水，如白开水、矿泉水、无糖冰茶、柠檬水等不含咖啡因的饮料。

2.当心中暑。糖尿病和心脏病等慢性病患者更易发生中暑。中暑症状包括：头晕眼花或昏倒、过量出汗、肌肉痉挛、皮肤发冷潮湿、头痛、心跳加快同时可能伴有恶心。如果出现任何上述症状，糖友应立即转移到阴凉处，大量饮用凉白开、果汁或运动饮料。必要时需要就医。

3.择时运动。糖友夏日运动一定要选择合适的时间和地点。比如选有空调的健身房，时间最好是早晨或者傍晚气温相对较低的时候，进行强度适中的运动。

4.合理饮食。糖友夏季不宜过量进食冷饮、瓜果，否则易导致胃肠炎或高血糖。苦瓜和洋葱素有“降糖斗士”之称，多吃有益。

5.每天至少查4次血糖。糖友夏天感觉不舒服的时候，最好每天检查4次血糖。

6.护肤。病情难以控制的糖尿病患者更易发生不同程度的溃疡等皮肤问题。由于夏日出汗更多，男性糖友腹股沟等部位也更易发生念珠菌感染，女性糖友易发生尿路感染，最好选择宽松的全棉衣服。

7.护脚。夏天赤脚机会多，脚部出汗也更多，更容易引起脚部外伤、霉菌、细菌感染。所以，糖友应尽量让脚部多透气。经常洗脚并保持脚部干燥，定期检查脚部是否出现感染等。

8.胰岛素放在干燥阴凉处。胰岛素切勿放在温度过高或过低的地方。如切勿放入冰箱冷藏，不要在太阳下直晒，别放在 汽车 仪表板旁边储物盒内。

综合自人民网-生命时报、广州日报

(责编：袁菡苓、罗昱)

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