冬季午餐选择哪些食物比较好

冬季养生，人们要吃一些可以帮助驱寒保暖、滋补保健的食物。在冬季的时候，天气越来越冷，很多人容易疲倦。所以，在选择午餐的时候，要注意，冬季天气非常寒冷，我们尽量不要选择寒凉的食物，而是要多吃一些温性的食物，还可以多吃一些粗粮，人们在适当的时候还要多吃一些主食，有健脾养胃的功效。

冬季养生午餐选择那些食物比较好

冬季的时候，我们的一日三餐都不能忽视，天气寒冷，人的能量消耗比较快，所以一定要多吃一些驱寒保暖的食物。冬季饮食宜温热松软，可以适量多吃一些粗粮、杂粮和薯类。如：玉米、红薯、羊肉、动物肝、动物血、豆腐、芝麻酱、红糖、虾米、虾皮以及带色的叶菜等。

天气寒冷的时候，很多人容易疲倦，所以，人们在吃午餐的时候，不要吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。

冬季午餐吃什么好

1、腐竹

腐竹是人们冬季的时候非常适合吃的食物，腐竹泡水之后，可以凉拌，也可以红烧，或者清炒，吃法是非常多的。腐竹的营养价值很高，是其他豆制品无法替代的，特别适合午餐食用。因为它能为肌体补充足够的能量，可以对抗一上午带来的工作疲劳。而腐竹中所含的植物脂肪对保持皮肤湿润度和弹性有良好的促进作用，特别适合冬季干燥的时候食用。腐竹如果搭配西芹一起食用效果更好。因为西芹中膳食纤维含量丰富，二者搭配食用可促进食物消化，并赶到预防结肠癌的功效。

香芹拌腐竹

材料：芹菜、腐竹、木耳。盐、鸡精、香油、芝麻。

做法：芹菜洗净切寸段后焯水备用。腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用。取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成。

2、莲藕

冬季人们如果有肺虚咳嗽、痰多的情况，可以吃莲藕，莲藕不但可以健脾胃，还可以补充营养、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

红枣莲藕排骨汤

材料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。

做法将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

3、西兰花

西兰花是人们常吃的蔬菜，在冬季的时候更有非常多的好处。西兰花有抗癌的更新，西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。冬天是吃西兰花的最好季节。一般来说，西兰花口感脆嫩，采用清炒、汆烫等方式都好吃。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。

做法：西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花汆烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。

冬季养生，人们要根据自己的身体状况，饮食要丰富，足够的营养。人体对热量的需求比较足，要适应自然气候变化的需要，所以，午餐的时候要多吃一些富含纤维和蛋白质的食物，比如鱼类，鱼类含有丰富的优质蛋白质，而且大部分鱼肉脂肪的含量是非常低的。在上面，我们为大家介绍了冬季适合吃的养生午餐可以包含腐竹、莲藕、西兰花等蔬菜和食物，更加健康营养。

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