以身试吃

我父母家厨房里以前贴有一张“食物相克列表”。现在不贴了，这么多年熟能生巧，大概什么食物相克，某食物不能跟某食物一起吃，早就倒背如流，都记在脑子里了，不需要看图谱。一度我觉得挺科学的，也想在自家厨房里贴那么一张。炒菜做饭时对照食材检查一下，别吃错了，阴阳失调营养流失是小事，主要是怕吃出什么毛病来。这么多年都没贴，稀里糊涂地过日子，大概对“食物相克”之说半信半疑吧。有科普文章说“菠菜不能炖豆腐”，隔段时间又有养生专家讲“菠菜炖豆腐有营养”，转过年，菠菜又不能炒豆腐了……公说公有理，婆说婆有理，该相信谁的 我记得有段时间洋葱不知惹了谁了，说不能吃洋葱了，吃洋葱致癌，有些地方甚至下令菜农把未成熟的洋葱都拔了苗。我妈还在为家里吃过的洋葱而内心忐忑，又有人出来辟谣，说吃洋葱——治癌。中华文化博大精深，洋葱，一说“致癌”，一说“治癌”，一字之差，差出了天际。反正洋葱现在又正常出现在了餐桌上。我妈后来总结了一句：科学也整天胡说八道。这个不能吃，那个不能吃，六二年六三年没的吃，柳树叶子榆树皮都吃了，也没见怎么着。我人生第一条关于食物相克的忠告是——蜂蜜不能与生葱同食。山东人以前大多爱吃“生葱生蒜生韭菜”不假，但谁闲着没事会用大葱蘸蜂蜜吃呢 不对味啊，关键大葱是用来蘸酱的好不好 但是，我五六岁时得到的这个忠告，却一直被我牢牢地记在心里。像我这么惜命怕死的人，怎么可能以身试吃，把蜂蜜与大葱同食 我一直相信它们是相克的，吃了是会死人的。女儿出国前夕，有人送给我们一箱大闸蟹。我爸妈向来觉得螃蟹这玩艺儿没什么吃头，费老半天劲吃那一点点肉，“不值得费功夫”。关键吃螃蟹的禁忌太多，相克的食物太多，比如柿子。秋天正是柿子上市的季节，我们上次去椿树沟摘了很多。给我爸妈也送去几个。我爸就说，他从来不买柿子。因为与柿子相克的食物太多，干脆弃之不食。那几天我在朋友圈晒早餐，餐桌上天天有柿子。并不是一大早就吃柿子，而是柿子色泽鲜艳，摆拍效果很好。几乎每次柿子出现在餐桌上，就有人好心提醒，说柿子跟虾蟹海鲜相克。这么多年，我吃柿子都是——内心忐忑。吃大闸蟹那天，我是先吃了柿子的。蟹子一出锅，我没抵挡住膏多油满的色相，不管“螃蟹与柿子不可同食”的禁忌，就吃了起来。其实我隐约记得看过丁香医生上的文章，对“食物相克”学说进行了辟谣。文章里说，“蟹柿不可同食”没道理。一边是专家的辟谣，一边是被灌输了几十年且不断被强化过的常识，我以身试吃，还是不忘在饭桌上跟老公和女儿交待：我可是刚吃了柿子啊，现在吃螃蟹，你们看着我点，要是我中毒了，你们得赶紧送我去医院。我老公说，“不会的，柿子是熟的，没有鞣酸。”我闺女直接对我翻了几个白眼。我心有忐忑地吃完柿子，又吃了螃蟹，唯恐两者在体内发生什么化学反应……到了晚上，并没有，到了第二天，并没有。以身试吃成功。以后谁再跟我说“柿子和螃蟹不能同吃”我是肯定不会相信了。实践是检验真理的标准之一。后来我专门搜到了那篇文章，（点击可阅读→）《3·15 都说了，“食物相克"真的不存在》。关于螃蟹和柿子是否相克，文中说：由于没煮熟、肠胃敏感等原因，吃螃蟹确实可能会拉肚子；而柿子，特别是生柿子中有很多鞣酸，吃多了也可能会肚子疼。但是！只要你不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏的话，它俩可以大胆地一起吃。那些食物相克的相关经验是如何产生的呢 我相信文章所言——“就像螃蟹和柿子的例子所展示的：人们往往会把一些引起不适的饮食问题归咎于“食物相克”，把一些个案轻易上升到了普遍性规律，这造成了大量错误的食物相克忠告产生。”相信食物相克，吃饭时过于小心翼翼，这也怕那也怕，就像因噎废食吧，人生还有什么趣味可言 与其胆战心惊，不如相信医学和科学。普及一下：螃蟹和柿子能一起吃海鲜和水果能一起吃豆浆和鸡蛋能一起吃豆腐和菠菜能一起吃牛奶和豆浆能一起吃水果和牛奶能一起吃白萝卜和胡萝卜能一起吃

……

问题来了，大葱与蜂蜜到底能不能一起吃

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