一碗“老北京炸酱面”

文|图|网络

马路对面那家“老北京炸酱面”开业时，我几乎是第一时间带女儿去吃了一次。并非是多么由衷地热爱面食，仅仅是因为对“北京炸酱面”的记忆。

最后一次去北京的姨奶奶家时，俩位老人家都还健在。爷爷奶奶年事已高，几乎做不了饭了，那天还是坚决要留我在家里吃晚饭。我去北京参加一个展会，提前到了一天，就借机去看望他们。

饭是小表婶做的，吃的是炸酱面。她还很歉意地跟我说没什么准备，只能做炸酱面招待我。我本来也没把自己当外人，觉得做炸酱面就已经很给他们添麻烦了。

我一边在厨房给表婶帮忙，一边跟她聊天。还记得她告诉我，做炸酱面一定要用“六必居”的干黄酱，先用温水澥开……期间，奶奶颤微微从客厅过来，坐在她固定的用餐位置上。

去过她家很多次，我妈当年在北京同仁医院做视网膜手术时，在她家住过很长一段时间。记忆中，她每次吃饭都在靠灶台最近的位置，为的是方便给家人盛饭、照顾别人。现在回想起来，还能清晰地看到她静坐在那里的模样。

姨奶奶是我奶奶的亲妹妹。我奶奶五十多岁就去世了，我爸曾说过这个姨就像是他的亲娘。

我们姐妹从小没有奶奶，“北京的姨奶奶”对我们来说是很温暖的存在。我小时候拍过的照片有限，现在能找到的几张老照片中，穿的比较像样的衣服几乎都是姨奶奶从北京寄来的；我们住在部队的那些年，每逢过年我们家都能收到一个大大的包裹，里面装满了糖果。那个年代，奶糖真的是非常稀罕的东西，直到现在回想起来，那些花花绿绿的糖果还是我们童年最甜蜜的记忆。

吃炸酱面的那天晚上，姨奶奶坐在那里，忽然像想起什么似的，问我：“你爸爸叫什么来 ”

我忽然意识到她老人家已经开始忘事了，毕竟是快90岁的人啦。几分钟前我们还在聊老家的人老家的事，她甚至说起我爸爸小时候在南京上学又被转回老家的事，聊起我爷爷是她的入党介绍人，是她参加革命的领路人……她老人家忽然想不起我爸爸、她亲外甥的名字了。

炸酱的香味在厨房氤氲，我的眼睛也似乎蒙上了一层湿气。

表婶做事干脆利索，晚饭很快就做好了。我们四个人围坐在我现在想起来还很熟悉的餐桌前，吃炸酱面。姨奶奶用的碗，还是多年来她一直在用的那只，上面有个小小的豁口，爷爷用的依然是那只粗瓷碗。每次我们说起姨奶奶“会过日子”的点滴，都还能想起她用的那只碗……

一切好像都没有变，一切又好像都变了。在那之前，我从来不曾跟更老的老年人一起用过餐，也从来没想过时光会带走我们身边一个个的亲人，无情又无奈。我更不知道，吃炸酱面的那个晚上，是我见他们的最后一面。我跟他们告别回宾馆，跟他们挥手说再见，不知道是再也不见。

如今每到夏至那天，我也会在家里做炸酱面，用在网上买的“六必居”的干黄酱。我总是会想起多年前的那个冬天的夜晚，想起跟爷爷奶奶一起吃过的最后一顿饭……

专栏作者 、书评人

豆瓣｜知乎：

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