减脂版海米冬瓜深夜厨房

我曾经对冬瓜没有好感。

八岁以前，从未见过冬瓜。听说有“东瓜”这种瓜时，曾天真地问我姥姥：有东瓜西瓜南瓜，是不是有北瓜啊

如同知道有北京南京东京，一定追问“西京在哪儿”。小时候。

老家虽是农村，当地没人种植，难怪我不识此物。

第一次见到“冬瓜”是在部队食堂。食堂分大灶和小灶，战士吃饭的地方叫大灶；提了干穿上四个兜的军装成了军官，才有资格在小灶用餐。不知如今的部队是否仍然有这种界限

我是在大灶见到冬瓜的。一辆解放卡车拉了一大车冬瓜正在卸车，部队有个农场叫白马河，大概是农场的产物。那些圆咕隆咚的瓜一个个看上去巨大无比，形状象枕头，表面一层白霜又象柿子饼上的糖霜。司务长抱了个大冬瓜去过称，好家伙，说是40斤。我至今记得。

大概就是那时候第一次吃了冬瓜，缺油少盐，寡淡无味。我爹妈大概也不喜欢吃冬瓜，家里很少做，虽然那是极便宜的菜。冬瓜，至今仍是菜市场最廉价的青菜，之一。

有次在一家新开业的饭店用餐，一盘橙黄色表面浇了浓汁的凉菜上来，夹一块入口，是甜的，说是冬瓜。橙汁加蜂蜜腌制而成，好吃，但完全没有了冬瓜的味道。还吃过冬瓜做的果脯，蔗糖的味道完成侵占味蕾，跟其它果脯没有任何的区别。

改变我对冬瓜印象的，是那年我妈在北京同仁医院做眼科手术，我去探望，住在北京的姨奶奶家。从小到大，这位姨奶奶对我们姐妹来说，就是北京，北京就是姨奶奶家。如果你有一个亲人生活在另一个城市，你就会对那里有莫名的亲近感，不止因为那是首都。

正是夏天，她用海米炖冬瓜。冬瓜去皮挖瓤切成大块，撒盐稍稍腌浸片刻，再用清水洗清洗一遍，冬瓜表面稍稍有些变软，下到烧开的锅里……

姨奶奶已过世三年，在清明节那天。其实，每做冬瓜，都会想起她在厨房忙碌的身影，想起她讲的种种关于老家的事情……

配料：冬瓜500克，海米20克，葱姜各3片，清水（或高汤）2碗，黑木耳七八十啦朵（都可）

做法：

冬瓜去皮挖去瓜瓤，切小块；

海米提前温水泡洗干净，木耳提前泡发洗净焯水；

锅中倒开水（或高汤），所有配料入锅，烧开撇去浮沫；

煮至冬瓜透明即熟，倒点香油出锅。

叮嘱几句：

可以炒锅烧热油象炒菜一样先把冬瓜炒至半熟，再加水（或汤）炖。我做的是无脂版，没加油（香油也可不加）。

加清水或汤的量根据家里人口数量，基本上1口人加1碗水。

冬瓜又称“白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜”有减肥功效，可消除身体水肿。

冬瓜的其它做法比如冬瓜炖排骨、冬瓜肉圆汤……万变不离其宗。

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秋季减肥食谱有哪些？秋季减肥吃什么好？

不管是什么时候永远都有人减肥，虽然说减肥最好的时机已经过去了，但是对于很多人来说秋天也是减肥的好季节，更多的人可能会选择饮食减肥，吃一些能减肥的食物，这样也不用控制饮食那么辛苦，那秋季减肥食谱有哪些？秋季减肥吃什么好？
1、白鹅减肥利湿汤
材料：白鹅肉500克，冬瓜子20克，白萝卜100克，葱、姜、盐、黄酒、味精各适量。
做法：将白鹅肉、胡萝卜分别洗净后切成块，冬瓜子洗净。将白鹅肉、冬瓜子、白萝卜一起放入锅内，加入姜、黄酒烧沸后再改用文火煨炖至肉烂，最后放入盐、葱、味精等即可。
功效：能够帮助补脾益胃，利水减肥。对于水肿型肥胖瘦身减肥效果好。
2、水晶冬瓜
材料：冬瓜500克，鸡骨架1副，猪皮100克，红樱桃1颗，精盐、料酒、味精、葱段、生姜片、花椒、香菜各适量。
做法：将冬瓜去皮、去瓤后切成小块，生猪皮刮洗干净放入沸水中焯一下切成条状备用；然后在锅内放水，加入猪皮、葱、生姜、花椒等用火烧开后再慢慢炖直到猪皮软。捞出后将猪皮剁成细蓉，再放入锅中加入鸡骨架、冬瓜煮半小时左右，捞出鸡骨架再加入精盐、味精和料酒。最后冷却后入盘中再加入红樱桃和香菜点缀即成。
功效：冬瓜中含有的丙醇二酸能够阻止体内脂肪的堆积，防止发胖的同时有利于减肥。另外冬瓜还能够利小便，帮助排出体内多余水分，减轻体重。
3、鸡片猫耳菜
材料：猫耳菜300克，鸡脯肉125克，鸡蛋清半个，干淀粉15克，料酒、葱姜汁10克，精盐、味精各3克，味精2克，湿淀粉8克，植物油60克。
做法：将鸡肉抹刀片成片，精盐少量和鸡蛋清、干淀粉等拌匀上浆。然后在锅内放油烧至4成熟，下鸡片炒熟。最后放入猫耳菜、料酒、鸡精等炒匀炒熟后加入味精即可。
功效：温中益气、润肠通便，减肥瘦身。不仅营养丰富而且猫耳菜中还含有的莱昂的纤维素等成分能够促进消化，消除肠道内的多余脂肪，帮助减肥。
4、韭菜炒肉丝
材料：韭菜350克，猪瘦肉75克，海米15克，料酒、湿淀粉各10克，精盐3克，味精、植物油各适量。
做法：将韭菜切成段，猪瘦肉切成丝，湿淀粉拌匀上浆。锅内放油烧热后下肉丝炒熟，烹入料酒，下海米，然后放入韭菜段炒熟后加盐拌匀再加入味精翻匀即可。
功效：能够帮助滋阴润燥、温中益气，减肥瘦身。韭菜中同样含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，消除多余的脂肪，还能够帮助补充身体丰富的养颜。减肥又健康。
5、木耳炒白菜
材料：白菜350克，水发木耳50克，洋葱25克，料酒、姜汁、湿淀粉、精盐、排骨精、香油、植物油各适量。
做法：将水发木耳撕成小片，洋葱切成块，白菜片成片备用。然后烧热油之后下木耳片、洋葱略炒，放入白菜片后加入料酒、姜汁、精盐、排骨精、煸炒熟后加入味精、湿淀粉最后淋上香油即可。
功效：通利肠胃，减肥瘦身。白菜中含有多种营养成分以及大量的水分是减肥者的理想蔬菜。而木耳既能美容养颜也具有很好的减肥瘦身效果。
6、炝拌绿豆芽
材料：绿豆芽400克，水发木耳、青椒各25克，大蒜30克，精盐、味精、醋、香油、辣椒油、花椒油各适量。
做法：将木耳、青椒切成丝，大蒜切成末。绿豆、木耳丝放入沸水中焯透后放凉最后加入青椒丝以及其他调料搅拌均匀即可。
功效：清热解毒、健脾开胃、降脂减肥。绿豆芽富含植物蛋白而木耳多纤维素、低脂肪都具有很好的减肥效果。
7、白薯番茄豆腐汤
原材料：白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。
2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。
3、转文火煲20分钟。
4、加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾。
5、转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。
豆腐不仅味道鲜美，而且细滑细嫩，口感极好，而白薯则能够减少皮下脂肪的堆积，番茄更是减肥的绝妙选择，这三者的结合就是冬天里减肥者的福音啊!

减脂汤食谱大全

玉米和西红柿都是美容的佳品。玉米有利尿作用，且热量低，会让肥胖人吃后容易产生饱腹感，所以，玉米是个不错的减肥食材；西红柿富含维生素C以及胡萝卜素，能有效改善皮肤干燥现象，经常使用能让皮肤光洁柔嫩细腻，常吃西红柿还可以美白淡斑.......今天做一道西红柿玉米减脂汤，是北鼻减肥必吃的一道小菜，并不是说吃了就能减掉脂肪哦，只是相比同量的其他食物这款菜热量低，吃了不宜发胖.....
主料 主料
西红柿
西红柿

2个

玉米
玉米

1根

辅料 辅料
油适量盐适量生抽适量蚝油适量白胡椒粉适量
做法 西红柿玉米减脂汤的做法
1准备的主料有；西红柿两个，甜玉米一根西红柿玉米减脂汤的做法步骤1
2玉米剥粒并洗干净；西红柿洗净后切碎备用西红柿玉米减脂汤的做法步骤2
3锅中下入适量食用油，烧热后放入玉米粒煸炒1分钟后盛出西红柿玉米减脂汤的做法步骤3
4锅中继续倒入食用油烧热，倒入西红柿丁翻炒出汁西红柿玉米减脂汤的做法步骤4
5西红柿炒出汁后倒入事先炒过的玉米粒翻炒均匀西红柿玉米减脂汤的做法步骤5
6倒入一碗水。大火烧开后转中火煮5分钟西红柿玉米减脂汤的做法步骤6
7看到汤汁微微浓稠，依次添加盐、耗油、生抽，白胡椒粉然后翻炒均匀即可关火出锅西红柿玉米减脂汤的做法步骤7
8完成。

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