秋季三种素食常吃比肉有营养(秋天吃什么比较有营养)

秋季三种素食常吃比肉有营养

秋季凉爽，很多人都会出现呼吸系统疾病，比如说咳嗽啊或者是嗓子干痛等问题。秋季要吃一些含有水分的食物，这样可以促进代谢和健康，其实秋季一些素食是比肉食更健康的，一起来看看小编的介绍吧。

红薯：补虚乏、益气力

营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

包心菜：增强抵抗力

营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。包心菜就是我们经常吃的卷心菜，含有的纤维素和维生素微量元素比较多，可以促进食欲，促进代谢，而且还可以增强抵抗力。

芋头：宜脾健胃

营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。芋头很适合秋季食用，健脾胃的同时也可以促进代谢，适合肠胃疾病的人群。

关于秋季适合的一些素食的营养以及介绍，大家都知道了吧，经常吃一些这样的食物对于身体健康是有好处的，而且还可以促进代谢，对于增强体质有好处，而且比肉食还要有营养哦，大家不要错过。

秋天吃什么比较有营养

今天，我们来看看如何在秋天“吃”出健康。1.水果和蔬菜秋天，人的维生素a储备容易减少，如果不及时补充，在秋冬季节，很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。所以多吃蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西红柿等，换季时容易感冒。因此，有必要多吃绿叶蔬菜来补充维生素C，如菠菜和花椰菜。2.发酵食品秋季，人们胃口不好，通常多吃冷食。胃肠道消化功能相对较弱。因此在秋天，我们应该多吃一些有营养和消化的食物。在发酵过程中，微生物会产生大量的维生素B。同时，微生物的作用消除了食品中的抗营养因子，部分分解蛋白质，使微量元素和各种活性物质得到更好的吸收和利用。3.各种薯类薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。4.莲藕立秋后，空气干燥，人容易心烦意乱。此时，应多吃些清爽滋润的食物，以消除秋燥，如梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕是首选。莲藕开胃、清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素和淀粉，具有显著的益气补血功效，还能增强人体免疫力。5.杏仁根据中医理论，时间与脏腑相对应，秋天属于肺。立秋后，正是滋补、进补或治疗肺部疾病的最佳时机。有银耳、百合、猪肺、柿子、枇杷、荸荠等。其中，杏仁是当季最好的。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁对润肺补益更有效。6.葡萄“少辣多酸”是中医秋季饮食营养的重要原则之一。秋季要多吃酸味水果，如橘子、山楂、青苹果等，葡萄能补气养血、生津止渴、健脾利尿。初秋多吃也能帮助身体排毒解暑。红葡萄能软化血管，促进血液循环，祛瘀。心血管病患者不妨多吃点。7.吃肉中医认为，秋季来临时，建议日常生活中多吃红肉类食物。肉食能有效祛除胃寒，滋补阳气。它还可以促进身体健康。应该引起重视。不过，需要注意的是，肉类的摄入量不宜过多。常见的肉类食品包括羊肉、牛肉、猪肉等，此外，最好多吃素食，以平衡营养！！

秋季有哪些营养食谱

我给你说说适合秋季食用的东西吧,看了之后就知道秋天适合吃什么样的东西啦,也知道该做些什么菜了. 秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口,鼻,皮肤等部位的干燥感,所以应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣,煎炸食品.同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此多吃有润肺生津作用的食品. 适合秋季食用的食品有: 百合:有补肺,润肺,清心安神,消除疲劳和润燥止咳的作用. 莲子:既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品. 山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼,有病无病,体健体弱,都适合食用. 白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑,化暑湿,健脾胃,增食欲. 藕:生藕,能清热生津止渴,熟藕能健脾开胃益血,暑天宜生藕,秋凉宜熟藕. 黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段,清炖,炒鳝丝,黄鳝粥等,均可. 蛇肉:蛇肉蛋白质含量高,营养丰富,有轻身耐老,延年益寿的功效. 栗子:有健脾养胃,补肾强骨的作用. 胡桃:能补肾固精,温肺定喘,又能益气补血,润燥润肠. 红枣:秋食红枣,是滋阴润燥,益肺补气的清补食品,如能与银耳,百合,山药共同煨食,效果更好. 此外,秋季还合适用梨,荸荠,海蜇,胡萝卜,荠菜,平菇,海带,番茄,兔肉,进补则适宜食用黄芪,人参,沙参,枸杞子,何首乌等.

素食与肉食营养对比

吃素者的理由多的数不胜数：健康、环保、养生、美容、经济、保护动物......更有研究的深入者把吃素和拯救地球生态环境、拯救人类生命的至高话题联系在一起。然而对于很多无肉不欢的人来说又有一大推的质疑，接下来我们就一起看看他们的质疑有哪些吧？
1
吃素怎么补充蛋白质呢？
蛋白质占人体的20 %，占身体比例最大。人体的肌肉、骨骼、内脏、大脑、神经、皮肤...都是由蛋白质构成。只有蛋白质充足，才能代谢正常。它是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。所以蛋白质的补充最受到大家的关注，难道植物性蛋白真的没有动物性蛋白高吗？我们看看下面这张对比表：
结果显示，健康、清淡的素食反而含有更多的蛋白质。当我们满口留香的吃着认为很有营养的鸡鸭鱼肉时，同时也给身体带来了大量的胆固醇、脂肪和热能。而过多的胆固醇和脂肪会直接导致高血压、高血脂、心脏病等疾病。
“富贵病”的发病率逐年增多，给人类的健康及寿命带来很多的危害。而谷物中的蛋白质高达50%左右，胆固醇及脂肪的含量极低，植物性蛋白受到联合国粮农组织的大力推荐。
2
吃素会不会缺钙呢？
钙是人体所不可或缺的营养素之一，是人体的生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。那么植物性食物和动物性食物的钙孰多孰少呢？
看了这样的钙含量对比表，相信很多人都会感到吃惊，原来喝1杯豆浆就可以补充2杯牛奶的钙。钙是碱性的，牛奶在消毒之前是中性食品，但是由于人体不能吸收或很少吸收其中的钙，牛奶就变成了酸性食品。
为了中和这种酸性，身体只能调动体内所储存的钙，因为钙是最好的中和酸性食品的物质。而体内最大的储存钙的器官就是骨骼，这样就造成了骨骼中钙的流失，结果骨质的密度就会降低，长期下去就会导致越喝牛奶骨质越疏松。
很多人都认为吃海鲜补钙，事实证明，一碗海带汤所补充的钙就是同量海鲜类产品的20倍左右。而现在海鲜所含的汞越来越高，汞在人体肠道内极易被吸收并输送到全身各器官，尤其是肝和肾，其中只有15%到脑组织。但首先受损害的是脑组织，故有向心性视野缩小、运动失调、肢端感觉障碍等临床表现。因此健康与疾病，都是自己的选择。病从口入，选择健康营养的食物对我们更是无比重要！
3
吃素会不会贫血呢？
制造血液的要素是铁、维生素B

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