韭菜炒羊肝

韭菜炒羊肝

处方 : 韭菜100克 羊肝120克

制法 : 将韭菜去杂质洗净，切1.6厘米长；羊肝切片，与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。

功能主治 : 温肾固精。适用于男子阳痿、遗精、盗汗，女子月经不调经漏、带下、遗尿，夜盲、角膜软化症。

用法用量 : 当菜食用，每日1次。

摘录 : 《饮食疗法》

熟羊肝怎么做好吃

1.羊肝切成薄片,拌入少许生粉,倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用
2.青椒用白锅煸炒后装起
3.锅里倒油,炒香胡萝卜,倒入大葱再炒香,倒入羊肝片,下姜丝继续翻炒,最后加入青椒兜炒,下盐调味即可。(怕羊膻味的,可用料酒)

怎样把羊肝煮多长时间

问题一：羊肝煮多长时间煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘即可。
注意：决不能煮的时间过长，羊肝出小蜂窝就不好吃了。
羊肝的营养价值很高，味道也不错，所以很喜欢吃，并且最喜欢白水煮的羊肝，蘸点鲜美的酱油味道更棒了。
煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口。
1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物
2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米，长随意的条状
3、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝
4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火
5、取出后可切片，或直接蘸酱油使用~~

问题二：羊肝煮多长时间能熟煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘即可。

问题三：煮羊肝的做法煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

问题四：羊肝怎么煮才嫩菠菜羊肝汤
配料：鲜菠菜250克，羊肝100克。
制法：把新鲜菠菜择掉黄叶，留根，洗净，用沸水烫一下，沥干，放在碗里。羊肝洗净后切成薄片，放入油锅用大火煸炒，放料酒、葱段、姜片，煸出香味后加水，改用小火炖3分钟，加入烫过的菠菜、精盐、味精等料，煮2分钟即可。
说明：补血润肤、明目益颜；对缺铁性贫血、夜盲症有疗效。

菠菜炒羊肝
配料：菠菜250克，羊肝100克。
制法：把菠菜去杂，洗净，放入漏勺，用沸水焯一下，取出，控干，切成段。把羊肝洗净，斜切成薄菱片，拿料酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓匀。炒锅上火，放植物油烧至六成热，放葱花、姜末炒出香，放羊肝片，急火爆炒，烹入料酒，放菠菜段，放精盐、味精、酱油、五香粉、麻油。
说明：补血益精、养血生血；对贫血、夜盲症有疗效。

胡萝卜炒羊肝
配料：胡萝卜200克，羊肝250克，大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精皆适量。
制法：把胡萝卜切成薄片。羊肝切片，与胡萝卜同放入油锅煸炒，放大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精，炒熟。

问题五：怎么煮羊肝才不会老煮羊肝做法
1.白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。
2.汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。

问题六：生羊肝怎么煮煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

问题七：鲜羊肝怎么煮主料：羊肝400克
辅料：鲜菊花50克,枸杞子10克,熟地黄10克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克
调料：猪油（炼制）50克鲜1.羊肝洗净片去筋膜，切成薄片；
2.菊花用清水洗净；
3. 枸杞用温水洗净；
4. 熟地黄用温水冲洗一次；
5. 生姜洗净切成薄片；
6. 葱切成葱花；
7. 鸡蛋去黄留清，用豆粉调成蛋清豆粉；
8. 用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好；
9. 熟地用清水熬2次，每次收药液50毫升；
10. 锅内加猪油烧至六成热时，下姜片煸出香味；
11. 注入清水约1000毫升，再放入地黄药汁、胡椒粉、精盐、羊肝片，煮至汤沸；
12. 用筷子轻轻将肝片拨散，随即下枸杞、菊花瓣，放味精调味，撒上,香油10克,姜10克,大葱10克,料酒15克,盐2克,胡椒粉1克.
起锅装入汤盆，淋上香油即成

问题八：羊肝怎么煮主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。　　2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

问题九：羊肝怎么煮不硬羊肝的做法如下:..大全
韭菜炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.韭菜洗净，切成
制作步骤二.5厘米的段。
制作步骤二.羊肝洗净切片，放沸水中焯一下，捞出沥水。
制作步骤三.铁锅置火上，加入花生油烧热放入羊肝，急火将至熟时，加入韭菜与精盐、味精，翻炒片刻即成。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..
制作步骤一.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；
制作步骤三.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；
制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
制作步骤五.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
制作步骤六.盛入粥锅里，煮15分钟即成。爆炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
制作步骤二.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
制作步骤三.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。煎肝的做法如下:..
制作步骤一.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。
制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。
制作步骤三.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
制作步骤四.肝片装盆，撒上香芹末加盐。
制作步骤五.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。
羊肝的其它相关介绍如下:..：
别名：
给大家的小小提示如下:..每餐约30克
羊肝的做法如下:..tips：
制作步骤一.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
制作步骤二.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
肝脏富含铁质，在西方国家可能是最受欢迎的内脏。有多种肝类，其中以小牛肝的品质及风味最佳，因此也最昂贵。除了公牛肝通常用于煨菜及砂锅菜之外，所有的肝类都可以油炸或扒烤，但是采用煎炒的方式才最能保存肝脏的湿润。羊肝的腥味比小牛肝强，肉质较不嫩，在中东的烹调法是串在铁叉上烧烤。公牛肝的价钱不贵，但腥味很强，而且一般肉质坚硬。猪肝的腥味也很强，但广受熟食店使用，通常会做成肝酱。

问题十：羊肝和羊宝开锅之后煮多长时间最好煮羊肝煮8分钟，同时用牙签扎羊肝看冒出来的血水，开始血水往上窜，煮一会冒出来的血丝铁道羊肝上马上捞出，时间长了有蜂窝就不好吃了

炒川味羊肝怎么做好吃

韭菜炒羊肝的做法步骤
1. 起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全
2. 韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片

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