药性总义之三,五味之用-神农本草经

三、五味之用──凡药酸者能涩能收,苦者能泻能燥能坚,甘 者能补能和能缓,辛者能散能润能横行,咸者能下能软坚,淡者能 利窍能渗泄。

这是我们五种的颜色,还有这个五种的味道。 再下一个,五种味道的使用,这个就很重要了,这个味道我们怎 么使用,怎么样选用它,这个五味之用,酸味,本身,酸收。我们现 在讲的是药物的性,药性,药的性质,它是有收敛的作用,濇,这个 字念 sè。涩剂。比如说我们需要涩剂,“,这个人下利下的很厉 害。”就是一考试紧张,就想着明天要考试,今天一紧张就下利了, 我们用酸味,像乌梅很酸啦。

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我们真正制作乌梅的时候,梅子本来就 很酸,为什么叫乌梅呢?因为那个梅子还要在使用前还要泡在醋里面 泡很久,再吸收醋的味道很酸,下去就是涩,一涩那个大便久利,下 利就好了,诸如此类的,它有涩,有收敛的功能。

比如说我们为什么 要收敛,很简单,拉肚子是一种利,要收它;还有,流汗不止,我们 要收它;还有舌头吐出来收不回去,要收它。那当然要收好的,那个 舌头这样子的你可以帮他收,舌头是这种形状的不要收,这种是是非 舌嘛,背后讲人家坏话的,这种是最好的,这种就是一天到晚在八 卦,论人是非,自己制造谣言的就是这种舌头,所以我们在看病的时 候,舌头伸出来,明明是小承气给他改成大承气,看这个人看不顺 眼。

尤其是我最容易犯这种错了,恨,很恨,开处方就会害人。 我们刚刚介绍到酸味,任何的药物,中药本身是酸味的还有食物 里面本身是酸味的,蔬果类,果菜酸味统统入……,它的本性就是能 够收,能够涩,有时候太滑了下利,我们就需要涩剂。

苦味的药,能 够泻,能够坚,苦味能够使软的东西变硬,苦味能够燥,因为火,性 是火,火就是燥,这个苦味的东西入心,所以说如果湿很重的时候, 苦味的呢可以让它变燥,那如果不够坚硬的时候,我们可以用苦味的 药,所以我们中医很多壮阳的药,很苦,那不够硬嘛,那就用苦味的 药。那跟我们补精不一样,我们固精跟壮阳,让它硬处方是不一样 的,我们在介绍本草的时候会稍微讲清楚一点,免得你弄错,弄错的 话,就是精变得很多,可是不硬,那也不好,这是苦味的药。 我们有的时候满则泻,一定要把它攻出来,所以说比如说我们吃 到食物,这个食物是坏死的食物,中毒啦,食物中毒,那个在肚子里 面怎么办?你要把坏死的食物排出来,那宣泄,苦味的药是宣泄的 药,所以我们要挑味道很苦的药,所以说你比如拿到苦味一吃,老 师,这个药很苦,马上就想到了这三个。

所以在这种情况之下我们会 用,你看我们,我们讲《神农本草经》讨论的就是药的性,药性,这 样子你才知道怎么用。 甘味的药,甘味,甜味的药也是它能够补,能够和,还有能够 缓,所以我们补药大部分都有甘味的药在里面,甜味的药在里面,滋 1补的药在里面,滋补的药就是甜味的药。那甘味的药了有和。所谓和 就是什么意思呢?就是几种不同的药材,这几种药性不一样,我一下 用那些酸味的药,我又要用些辛辣的药,这两个放在一起,正好两个 药是相冲突的,金克木是相克的,那我们就放点甘味的药在里面,让 它和,让它不会起冲突,那这是和。

那“能够缓”,比如说太拘急的 时候,比如说抽筋,抽筋抽得很厉害,那我们用甜味的药来缓它,还 有一种,拘急,比如说癫痫拘急了,也是用甜味的药,还有,比如说 有的人跟你讲,哎呀!奇怪我走路,往前停不下来,不能刹车,一直 到撞到墙上去了,那这个怎么办?用甘味的药让他缓下来,这就是药 的性。所以以后诸位拿到甜味的东西,我们有很多甘味的药,味甘 的,像甘草,像我们讲的这个,这个麦芽糖,麦芽糖,这都是甘味 的。

辛味的药,它的本身的药性能散,让药能够在身体里面横行无 阻,当我们需要使用散剂,所谓散剂是什么呢?比如说我们要发表, 这个伤寒感冒了,那个皮肤全身的很痛,这个时候我们需要辛味的 药,把这个汗发散出来,所以散,有发散的意思在里面,发散。那辛 味的药能够滋润,能够润,比如说,“老师,为什么我嘴巴那么干 燥?我皮肤那么干燥。”西医讲干燥综合症,无所谓,你只要记得辛 味的药能够滋润,能够润。

苦味的药能够燥,这两个刚好反的嘛。对 不对。那老师,那我现在遇到一个人,他肺里面很干燥,口渴的很, 我要靠辛味的药去润他,那可是这个人便秘,那我要用苦味的药来 攻,来让他下利,苦味的药,那苦又能制造燥,能够让湿变成燥,那 这个是燥,前面又是,上面又是干,干燥,那我的意思药性是反的, 那怎么办?没有关系,你可以放在一起,用和药在里面。一和解,能 够辛味的药能够去滋润他干燥的部分,湿润的部分呢我们可以用辛味 的药来滋润他,同时泻下的部分我们可以用苦味的药,可以并用,这 就是药可以并用的原因。 咸味的药,任何东西咸味,像我们讲附子,很多药味道很咸,龙 骨牡蛎,那个味道很咸。

咸呢最主要能够,第一个软坚,坚硬的东西 我们要让它变软,变软。那比如说硬块,乳房硬块,肿瘤,肿瘤这种 都是坚硬的东西,我们要让它把坚硬的东西软化掉,统统要靠咸味的 药。咸味的药能够攻下,下剂。有的人下焦是实的,举例给你听,比 如说现在有个肾结石的,石头挡在那边,那你要把它攻下来同时要软 坚,石头太硬了,要把它打散掉,怎么办?我们就要用咸味的药,所 以比如说我们后面的青盐,盐巴已经很咸了,那个青盐是内陆湖,你 们试试看那个青康藏高原里面湖结那就是青盐啦,那个非常咸啦,那 个几千万年都在那边,很咸,比海水还咸,那你拿那个青盐下去就可 以。

那你同样是人,看这个人很讨厌,舌头是尖的,青盐多放一点, 咸的要死,喝又难喝,咸的味道很重的时候,会恶心啦会吐,所以海 水可以催吐嘛,那个咸的青盐很恶心的,看这个是个很好的人,把它 2装在胶囊里面丢下去,所以看你的药在你手上,武器拿在手上看你怎 么样运用,暗杀的方式让他舌头没有感觉,明杀的方式,这个坏蛋吃 药……,也好,两个都好,但是反应不一样,所以医生要有点医德, 但不要很多啦,一点点就好了,对坏人哈。

(笑) 那我们除了酸、苦、甘、辛、咸以外,我们有淡味的,所谓淡味 的,我们平常吃得饮食跟蔬菜全部是属于淡味的,淡味的药,这个能 够利窍,能够渗泻,能够利窍,能够利湿,利湿,利窍,除了这五位 以外就是淡味的药,淡味,那我们中药里面有很多味道很淡的,薏 仁,芡实,莲子这种都是淡味的药,它能够利湿,能够渗湿,淡味的 药,那如果是淡味的药颜色又是白色的,就入肺嘛;黄色的就入脾 嘛;你这,了解我的意思吧。

你现在跑到马路上去,老师,那边卖玉 米,你看那个黄玉米,黄的玉米都入脾胃,里面是色白,吃到是淡味 的,马上就知道在脾肺之间的食物,是淡味的,它能够利湿,水就利 出来了,那过去的盐,我们讲了中药咸味的能够下,能够润,那是我 们讲的海,盐巴,那现在的盐不是的,人工盐,人工盐不但它不能利 湿,反而会制造身体里面很多积水。我是看得最明显的,为什么?我 给你讲美国人有多笨,虽然我是美国人,但是该讲还是要讲,真是 笨。你到餐厅去坐下来吃,下次有机会,你们到美国来,金匮上完的 时候,我带你们临床,我们到餐厅吃饭的时候,你看你就看旁边的老 外,他牛排一来的时候,他那个 table-salt,桌上的盐巴拿起来,是 洒得不是这样子洒一点点,他是怎个洒一层在上面,厚厚的一层的 啦,这样吃的,他那个盐就是人工盐,精炼的盐,吃下去身上会积 水,然后你看他下肢,腿一直肿大,水肿,可是,你如果吃海盐或者 吃我们的青盐,是利尿的,不一样。

当然说,老师,这个利尿的我多 吃点,不行的,你过食,吃太重都不行,所以五味一定要均衡,你说 我什么都不吃,只吃辣的也不太好,吃甜的也不太好,吃苦的也不太 好,所以酸苦甘辛咸五味要均匀,就是因为五味要均匀,所以我们中 国的菜闻名于世,我们的酸辣汤,诸如此类,不会用单味的嘛,哪那 么笨,老外就没有文化,你知道,他牛排烤出来什么都没加,就是盐 巴,所以他要加盐巴,因为没有味道,加人工盐上去,加的盐又不 对,如果加的是海盐就没事啦,就不会有积水,就是美国人下半身都 肿的很大,为什么?海盐,都不是加海盐都是加人工盐,吃甜的人工 糖,所以人都很胖,人跑出来都是那个吃肥的形状,根本就是饮食的 问题,老百姓相信政府,相信 FDA,FDA 同意就可以用,FDA 同意那 个女性荷尔蒙,那个养牛的那个,酪农,可以用女性荷尔蒙来喂那个 母牛,乳牛吃,让那个奶水就会增加嘛,就是乳酪也会增加,牛奶也 会增加,他同意它使用,那你怎么敢用,我怎么敢喝,我如果是喝牛 奶喝了一段时间,那我太太说我们离婚算了,你不是男人了,那我冤 枉,我只是喝牛奶,你这样了解我的意思吧,好,所以我每次病人常 常来看那个体型就知道,所有的乳制品统统停掉,不是乳制品不好, 3而是因为 FDA 同意允许酪农使用女性荷尔蒙来喂养,这个都是很神经 病的事情,你懂不懂,他居然同意。

你看这个都是害人,然后广告 上,市面上,我们读书都是这样子的,可是他还是同意,为什么?钱 嘛,讲坦白就是钱嘛,所以很坏。 那我常常跟老外讲是讲不清楚,老外都被洗脑了,讲不清楚的, 我只要,病人进来我只要说,你看谁的身材好,你就听谁的话。对, 那个胖的比你还胖的,你怎么会听他的,要听我的,对,开始你要怎 么做就讲完了。我都不用讲很多,天底下又戒烟,又不抽烟又瘦就是 我了。这就是中医可以做到。

处方不跟你们讲,我们这边是 DVD 嘛,私底下可以告诉你,这个 处方一出来以后,香烟厂要把我干掉,药材要大赚钱,给你们私底下 知道就好了,不但戒烟还瘦了,你说天下有这种事,而且没有痛苦 的,也不用去想,你想都不用去想,快乐似神仙的戒烟,你看看厉不 厉害。还有戒酒方都有,不能露,不能露。哪天我们再露露,等我们 国家很强,其实要国家强很简单嘛,你要让台湾让全世界知道太简单 了,你药强起来,你武力强不过,我要我台湾政府统治这个药,就可 以做到,怎么办,你听不听,不要听,对,你就要承认台湾啊。谁不 怕死,谁都要死啊。 我希望诸位学到这个本领,先学到,十年以后在再说了,我们先 比人家快十年。

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