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羊排
羊排的功效与作用 食材简介肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。营养价值羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰
羊排
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2023-05-12
童子鸡
童子鸡的功效与作用 食材简介童子鸡就是还未打鸣的小公鸡，相较于较老的鸡来说，其肉质更加的鲜嫩，而且还含有一定的生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。营养价值童子鸡含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A
童子鸡
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2023-05-12
宫廷鸡
宫廷鸡的功效与作用 食材简介宫廷鸡原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带，以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中，其邻近地区，如海淀、清河等也有一定数量的分布。据民间相沿传说，宫廷鸡这一品种在清朝中期即已出现
宫廷鸡
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2023-05-12
文昌鸡
文昌鸡的功效与作用 食材简介文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。 文昌鸡列为海南“四大名
文昌鸡
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2023-05-12
春鸡
春鸡的功效与作用 食材简介所谓春鸡当年的本地土鸡,鸡龄半年左右,郊区农村放养不喂饲料营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有
春鸡
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2023-05-12
土鸡
土鸡的功效与作用 食材简介土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景
土鸡
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2023-05-12
鸡皮
鸡皮的功效与作用 食材简介动物“鸡”的皮。烹饪后可食用，含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，有一定祛皱作用。营养价值很少会有人喜欢食用鸡皮,很多人会认为鸡皮比较脏,并且吃起来油油腻腻的很不好,所以常常在吃鸡的时候将鸡
鸡皮
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2023-05-12
肉鸡
肉鸡的功效与作用 食材简介肉鸡具有冠羽(凤头)和胫羽，少数有趾羽，有的有冉须，常称三羽(凤头、毛脚和胡须)，并具有“S”型冠。羽毛蓬松，尾羽高翘，十分惹人喜爱。平均活重12周龄959.7克，20周龄公鸡1500克，
肉鸡
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2023-05-12
鸡肫
鸡肫的功效与作用 食材简介鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫
鸡肫
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2023-05-12
仔鸡
仔鸡的功效与作用 食材简介体重约一磅重的宴席上用的小鸡营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食
仔鸡
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2023-05-12
整鸡
整鸡的功效与作用 食材简介鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。营养价值1、鸡肉
整鸡
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2023-05-12
鸡肝
鸡肝的功效与作用 食材简介鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最
鸡肝
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2023-05-12
鸡杂
鸡杂的功效与作用 食材简介鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。营养价值相比起其他动物内脏来说，鸡杂虽然胆固醇高，但不
鸡杂
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2023-05-12
鸡脆骨
鸡脆骨的功效与作用 食材简介鸡脆骨，是指鸡关节处一块鸡脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。营养价值鸡脆骨还含有一种叫做胶原蛋白的物质，这种物质的营养价值在于它可以增进骨骼的密度。鸡脆骨的营养价值比
鸡脆骨
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2023-05-12
琵琶腿
琵琶腿的功效与作用 食材简介鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。营养价值1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸
琵琶腿
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2023-05-12
鸡肾
鸡肾的功效与作用 食材简介鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分。并不是俗称的“鸡腰子”，一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”，应注意与鸡肾区别。营养价值鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大
鸡肾
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2023-05-12
柴鸡
柴鸡的功效与作用 食材简介柴鸡又叫笨鸡，肉质鲜美。营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
柴鸡
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2023-05-12
翅尖
翅尖的功效与作用 食材简介鸡翅尖即鸡翅膀的外端，鸡翅含有多量的成胶原及弹性蛋白等。营养价值翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。适用人群一般人群均可食用。选购技巧预包装类鸡翅1、有QS/SC标志。2、标签：应含有产
翅尖
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2023-05-12
山鸡
山鸡的功效与作用 食材简介山鸡又名野鸡，稚鸡。其肉质细嫩鲜美，清香可口，高蛋白（达31.30％），底脂肪（仅为0.98％），几乎不含胆固醇。营养价值野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸。是野味
山鸡
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2023-05-12
鸡胸肉
鸡胸肉的功效与作用 食材简介鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。营养价值1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维
鸡胸肉
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2023-05-12
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