古代真实穷人都吃什么,电视剧拍的都是真的吗

古代真实穷人都吃什么,电视剧拍的都是真的吗

对古代穷人很感兴趣的小伙伴们，对百科小编带来详细的文章供大家参考。古代穷人都吃什么?电视剧演的都是真的吗?

许多古代小说的工笔非常厉害，尤其是对于吃货来说，书里面的短短几个字都能写得美味无比，以至于被拍成电视剧之后，我们常常当吃播来看。比如水浒传当中，武松的“吃播”就特别的典型，不论是在景阳冈打虎之前的吃喝场面，还是在孟州道监狱里的吃喝场面，那都叫一个馋人啊：

“店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前;随即再筛一碗酒。武松 吃了道：“好酒!”又筛下一碗。”

牛肉这东西，又不需要什么调料，单单是放些油盐进去一煮，都是香喷喷的惹人馋。武都头居然一口气切了两斤，一边吃牛肉一边喝酒，这滋味儿让人好生羡慕啊!然而，武都头毕竟是武都头，哪怕是当时他还没有做都头，那也是社会上有数的“大哥”，其伙食不是咱们普通人可以比的。

许多人看古装剧的时候都会觉得，古人咋一天天地吃得这么好呢?要是能够穿越回去就好了，其实不然，电视剧里演的都是古代名流的伙食，那放今天至少也是百万粉丝大V级别的人物，跟普通人的伙食能一样吗?如果是真正的穿越到古代，他们的伙食完全不是今天绝大多数人能够想像的。

这第一个难事就是古代平民可能吃不到足够的盐，甚至可能大多数平民的菜，只放一点点盐。因为古代盐铁是专卖制度，而且是稀缺品。那时候交通不发达，而产盐的地区只有固定的一些地方，所以老百姓想要吃到盐，就必须承担其高昂的价格。古代有许多人靠走私盐发家致富，这其中最著名的就是黄巢。

还有元末三分天下的陈友谅，其实之前也是个盐贩子。可见古代盐贩子有多么的豪横了。而盐贩子大赚特赚的同时，老百姓自然就陷入了买盐难，买盐贵的问题。因此，老百姓想要自己保证足够的生理需求，那么就必须少放盐，从而做到细水长流。所以，如果你穿越到一个普通家庭，可能就得忍受天天吃没什么盐的菜了。

当然，盐也并不是完全没有，更重要的可能是主食的问题。虽然古代老百姓是可以吃饱饭的，但是那样的盛世毕竟在历史上是少数。盛世的时候主食可以随便吃，杜甫的诗句里写到“小邑犹藏万家室，稻米流脂粟米白”。但是历史上的盛世其实很少，更多的是介于盛世和乱世之间的日子，这个时候，食物就很成问题了。

倒不是说，没得吃。而是老百姓为了能够长期吃饱肚子，必须得有计划地开支，比如我们现代人觉得很难吃的一些东西，或者是现代人当做补充性的零食的东西，古人很可能要当主食吃。在农忙的时候，可能还能吃点儿干饭;而一旦处于农闲的时候，为了节约粮食，一般就会多吃稀饭，保持一定的饥饿度。

毕竟也不用做事，在老百姓看来，农闲的时候还吃得饱饱的，就有点儿浪费粮食的节约了。我们现在的粗粮，如红薯之类的，很可能在农闲的时候要当作主食和半主食来吃，这样的东西吃久了，肯定会觉得非常难吃。至于说，想像武松那样大口地吃牛肉，几乎是不可能的，毕竟，古代禁止杀牛。

即便是有少数老死的牛用来卖肉，或者是特殊渠道得来的牛肉，多半价格也是非常高的。就跟现代人吃保护动物一样，普通人想都别想。而猪肉很可能在稍微古老的一些朝代，也是很难吃上的。因为猪肉需要处理——具体来说是阉割，如果不做足够的处理，猪肉吃起来会比较难吃。而且老百姓养了一头猪，大部分也会卖掉。

因为得挣点儿钱买农具、种子，怎么舍得自己吃呢?还有一些外国传入的食物，古代是没有的。比如一些带有“胡”字的食物，多半是外国传入的，要么是很难吃到，要么则是很贵。比如黄瓜——古代称作胡瓜，在比较古老的时候吃不到;胡椒也是外面传来的，倒不是一定吃不到，但是很贵。

因为古代把胡椒等价于黄金——唐代的一个贪官，还整整贪污了64吨胡椒。辣椒，似乎也是从外面传进来的，所以江西、湖南、四川等地方的人，如果穿越到古代去，大概率会觉得吃饭特别难受，一点儿味道都没有。看了这些之后，你还想穿越回古代去吗?

古时候的穷人都吃什么食物？放到现在我们吃的下去吗？

古时对于皇帝而言，最重要的就是江山社稷。而对于江山而言，最基础的构成就是百姓生活富足安定。那么对于老百姓而言呢？无疑就是“吃饱”。“民以食为天”，兢兢业业劳作生产的最终目的，不就是为了填饱肚子吗？这个问题贯穿着整个历史长河，重要性可想而知。但是由于生产力发展不同，各个朝代百姓可以接触到的粮食必然不一样，而各个朝代的百姓都吃什么呢？

一日三餐的习惯早已被民众接受，但是古时并不都是如此。在古时候一日两餐比较普遍，夜宵对于日常人家几乎不可求。生产力低下，农业发展有限，虽然地广，但是粮食作物的产出也有一定的瓶颈。人们自然不会浪费粮食，更不会奢侈挥霍一日三餐。尤其是秦汉以前，两顿饭为主甚至涉及到官宦人家。在粮食减产，或某地告急须动用储备的时候，也许会缩减成一日一餐。而宋代以后，由于经济发展，夜市的出现后，一日三餐才可以见到。

在周代以前，小麦并未在全国普及，所以主要粮食作物就是“粟米”，也就是小米。当时的生产方式没有精加工，绝对算的是粗粮。这种粮食作物并不分人群，即使贵族也是如此。当然，富庶人家对于一日两餐，显然不会满足于仅有小米为主食，必然会多些肉类菜品，这也作为主要区别而存在。在周朝以后，小麦作为粮食作物开始慢慢普及，粮食种类的选择上由粟米转为面食。由于面食耗费相对较大，所以班超从西域学来了烧饼的做法。普通人家往往以烧饼为主，而富庶人家可以选择馒头作为日常主食。

周朝结束后，小麦开始在中国普及，情况才慢慢好转了一点。这个时候，馒头就开始出现了，不过，馒头需要大量的面粉才能蒸出来，当时也只是富人的食物。而穷人吃什么呢？还是以烧饼为主。而这种吃法，是汉代班超从西域那边学过来的，并不是我国穷人的自创。与此同时，“菽”也传入了中原，这就是当前的大豆。大豆的产量相对较大，且生长条件限制较小，所以很快成为普通百姓桌上的常见食材。

“无肉不欢”在古代绝对是奢侈的代名词。“曾子杀猪”中的内容几乎涵盖了大部分群众生活，猪肉除了过年几乎是很少见的菜品。而牛肉更是如此，在农耕社会，劳动力主要来源于牲口——牛。除非自然老龄，否则牛肉绝不会成为盘中餐，所以，牛羊肉中还是以羊肉为主。

从需求来讲，普通粮食作物并不能满足众多人口的需求，直到明朝中叶“红薯”的传入才让中国人口迎来井喷。而从口味来讲，盐并不是百姓常得之物，而香料又是明朝后期才逐步传入中国。在餐桌上的粮食及菜品，几乎只能维持饱腹，“色香味俱全”堪比登天。而我们生活在古代，真的一天都可能难坚持下来。

古代的穷人都吃些什么食物？平民百姓的食物是什么？

在以前我们中国古代最早种植农产品的只有水稻和栗，水稻就是我们现在吃的大米，栗就是我们的小米，我们现在也经常吃这些东西，而且做法还很多，又能蒸还能炒，但是在古代并没有那么多的样式，他们只能是熬成粥喝，淡而无味。可能会再加一点肉或者是野菜什么的，真的谈不上什么丰盛，只能是说不饿肚子。

后来慢慢的时代在变化，变化的速度也加快。在西周的时候，菜的种类变多了，不单单只是小米和大米了，还有一些小麦，大豆，葱呀，韭菜之类的菜，这个时候人们的饮食才渐渐丰富起来，不再只是单调的米饭和粥了，不过烹饪的手法还是没有多少改变，这些菜他们也只会放到锅中一起煮，就像是我们平常吃的烩菜，大锅炖在那个时候也没有什么调味料，所以饮食还是很清淡。

先秦的时期，人们的烹饪技术得到了不同程度的改善，肉不仅仅用来烧烤，还可以用来烹煮，鼎就是最常用的器皿。到了秦汉时期，人们的主食主要是?羹?，就是类似于现在的皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥之类的，贵族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦汉时期没有炒菜，那时的菜更像是今天我们吃的拌菜。

到了唐朝，从波斯传入了一种绿叶菜，就是今天称其的菠菜。宋代时期，人们开始越来越会吃了，琢磨不同的吃法。铁锅出现了，人们开始学会吃炒菜。各种各样的面食从那个时候开始了。还有很多可口的零食，比如北方人常吃的糖葫芦，饮料酸梅汤等。

明代的时候土豆和玉米从美洲传入中国，因为好种植而且高产在中国的传播十分广泛，也正是这种作物的引进，促进了当时中国人口大幅度的提高。同时，辣椒也是在这个朝代传入中国的，成为中国人餐桌上重要的食物和作料。

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