清朝的宫宴是什么样的到底有多少菜呢

清朝的宫宴是什么样的到底有多少菜呢

在各种清朝影视剧中，我们都能看到满汉全席的影子，总计有108道菜。似乎清朝的皇帝、太后等人天天吃满汉全席，其实并不是这样。清朝的宫廷宴会花样很多，菜肴也非常丰盛。但基本上都是比较大的宴会中才会食用，在日常的饮食中，无论是皇帝还是后宫嫔妃都不算太奢侈。因为清朝入关以后，严禁各种形式上的浪费。那么，清朝的宫廷宴会，到底都有哪些菜，需要什么材料呢?今天，我们就聊聊这个话题。

首先，我们聊聊清朝的起源。清朝的前身是后金政权，后金政权是东北建州女真建立的政权。由于属于渔猎民族建立的政权，因此在建国之初，后金政权在服饰、官员制度、饮食等各个方面都没有什么详细的规定。由于缺乏手艺超群的厨师和花样繁多的菜式，后金政权举行宴会的时候，基本上以牛肉、狍子肉和熊掌为主，言而总之，在努尔哈赤时期，后金政权的宫廷宴会没有什么太大的讲究。

皇太极上台以后，当时的后金政权经过20年的发展，已经在东北地区站稳了脚跟，而且笼络了漠北蒙古、漠南蒙古各部，对明朝形成了战略包围。在这样的情况下，皇太极已经不再满足现有的成就，而是渴望成为大一统王朝的皇帝。公元1636年，皇太极把国号改成了大清，同时从饮食、服饰、住宅等各方面都建立的严格的规定。尤其是清朝入关以后，清朝各方面的制度进一步完善。

清朝统治时期，我国的饮食经过上千年的发展，油炸、清蒸、闷煮、爆炒等技术已经逐步成熟。结合了历朝历代的饮食技术，清朝在饮食文化方面达到了巅峰。公元1644年，清朝入关以后，逐步确定了自己的饮食制度。按照清朝史料的记载：“改燔炙为肴羹，去银器，王以下进肴羹，筵席有差。”

由此可见，清朝的宴会样式正在逐步正规化。清朝宫廷宴会的名称很多，例如经筵宴、临雍宴、恩荣宴等等。此外，每逢春节、重阳、端午、中秋等传统节日，以及皇帝大婚、皇帝生日、太后生日、皇后生日、册封皇太子、公主出嫁等一系列重要节日的时候，皇宫里都会举行不同样式的宫廷宴会。在《大清会典》、《国朝宫史》、《大清通礼》中，关于清朝的宫廷宴会都会清楚的纪录。宫廷宴会分为家宴和外宴，档次、规格和材料的使用都不一样。

外宴就是皇帝宴请各级贵族、官员的宴会，其中，以太和殿筵宴规格最高。根据《故宫辞典》的记载，乾隆三年，乾隆皇帝曾经在太和殿举行了一次大规模宴会。总计用馔筵210席，用羊100只，酒100瓶。于此可见，这次宴会的规模非常大。由于官员和贵族们的等级高低不同，食材的准备自然也不一样。按照清朝的规定，宴会的菜肴分为一等和二等两个档次。一等宴桌上，准备了“银、锡火锅各一个，猪肉片一盘，羊肉片一盘，鹿尾烧鹿肉一盘，煺羊肉乌叉一盘，荤菜四碗，蒸食寿意一盘，炉食寿意一盘，螺蛳盒小菜二盘，乌木箸两只，另备肉丝汤饭。”

主要接待一二品的高级官员、王公贝勒和各国使臣，由此可见，清朝对各国使臣的阶段标准很高。至于二等宴桌，则准备了“铜制火锅两个，猪肉片一盘，煺羊肉片一盘，烧狍肉一盘，蒸食寿意一盘，炉食寿意一盘，螺师盒小菜二盘，乌木箸两只，同备肉丝汤饭。”与一等宴桌相比，出现了明显的差距。二等宴桌主要接待中低级官员、低级贵族们，毕竟身份不同。

规模这么大的宴会，肯定需要很多人服务，而且消耗了大量的原材料。根据记载，乾隆皇帝曾经在永寿宫举行了一次大规模宴会，仅仅是端菜的太监就高达150多人。那么，这次宴会使用了多少原材料呢?我们看一下清朝内务府的账单：“白面750斤12两;白糖36斤2两。澄沙30斤5两。香油10斤2两;鸡蛋100斤;甜酱10斤，白盐5斤，绿豆粉3斤2两，江米4斗2合，山药25斤，核桃仁6斤12两，晒干枣10斤2两，香蕈5两，猪肉1700斤，菜鸭850只，菜鸡850只，肘子1700个。”

此外，除了这些原材料，参加宴会的人总计喝了400多瓶玉泉酒。为了制作这些美味的菜肴，御膳房总计消耗了3000多斤木柴和700多斤的煤炭。由于消耗太大，长此以往，内务府的财政根本无法承担。因此，到了乾隆四十五年的太和殿宴会上，乾隆皇帝总计只摆了19桌。与之前的210桌相比，已经大大减少，这一情况也从侧面反映了乾隆皇帝在位后期的财政危机。

我们在看一下宴会中的菜肴，根据记录：窝口蘑锅烧鸡、红白鸭子、鹿筋拆肉、脍银丝、酒炖八宝鸭子、冬笋口蘑鸡、龙须馓子、苏州糕、鹿尾酱、烧狍肉、敖尔布哈、塞勒卷、额思克森、乌珠穆泌全羊、喀尔喀烧羊、西尔占、谷伦杞、滴非雅则、萨拉克里等各个民族的菜肴应有尽有，看着名字就有食欲。请注意，这是清朝外宴的菜肴。与外宴相比，家宴的规模要小得多。

清朝的家宴样式很多，其中以乾清宫家宴的规模最大。每逢乾清宫家宴，皇太后、皇帝、皇后、各级嫔妃都会参与。其实家宴并不奢华，皇太后的皇帝的宴桌上，总计有菜四十品，由猪肉、羊肉、鱼肉、鹿肉等组成。皇后的宴桌与之类似，但菜只有三十二品，明显少于皇帝和皇太后。至于其他后宫嫔妃的宴桌，总计只有菜肴15品，而且是两三位后妃一起食用。因此，在影视剧中，各级妃嫔一人一桌的情况是非常不现实的。

作为身份的象征，皇帝、皇太后和皇后的餐具都是明黄色的。至于皇贵妃、贵妃和后妃的餐具，只能使用黄边绿地。只有嫔、贵人、常在等级别比较低的后宫女子，餐具则是纯绿色的。在各种影视剧中，似乎清朝的皇帝天天吃满汉全席。其实，根本不是这样，皇帝一个人根本吃不完，为了防止出现大规模的浪费，皇帝的饮食虽然讲究，但并不奢华。根据记录，清朝皇帝的早膳为：“饭面二品，汤一品，高头五品，膳菜十二品，糗饵四品。”晚膳则为：“饭面二品，汤一品，高头五品，膳菜十二品，糗饵四品。”

虽然仍远超平常人家，但是与满汉全席的差距很大。清朝道光皇帝非常节俭，衣服上都有补丁。在饮食方面，道光皇帝也非常简单。根据记载，道光皇帝的早膳仅仅是一碗粥和几个鸡蛋而已。言而总之，清朝的外宴非常奢华，场面非常大。至于普通的家宴，则是以实用为主。皇帝为后宫嫔妃过生日，不会大动干戈，最多就是一顿比较丰盛的菜肴。

战国楚宫宴主菜，点心肴饮料有哪几种

以下菜肴均来自屈原所著的《楚辞·招魂》，可信度很高。
大米小米掺和早熟麦子与黄米所蒸的主食。
炖得熟烂的肥牛蹄筋，调和酸苦之味的吴地浓汤
清炖甲鱼，烤小羊羔，蔗糖浆
酸溜天鹅肉，浓汤炖野鸡，煎炸大雁肉
酱汁卤小鸡，清汤焖海龟
蜜和面粉制作的环状糕饼，麦芽糖。
加了蜂蜜的美酒，冻过的冰凉酒糟
原文节选：
稻粢穱麦，挈黄梁些。
大苦咸酸，辛甘行些。
肥牛之腱，臑若芳些。
和酸若苦，陈吴羹些。
胹鳖炮羔，有柘浆些。
鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。
露鸡臛蠵，厉而不爽些。
粔籹蜜饵，有餦餭些。
瑶浆蜜勺，实羽觞些。
挫糟冻饮，酎清凉些。
后面这些菜肴出自《楚辞·大招》，有人说是屈原写的，有人说是景差写的，不过对于本题不重要。

菰米饭，调料有姜桂蒜
黄鹂肉，鸽子肉，天鹅肉，豺肉羹
鲜美海龟肥美田鸡，配着楚地的乳浆一起吃
小猪肉做的肉酱，狗肉干，切得细细碎碎的蔬菜
吴地风味的酸汤用蒌蒿来调味
烧灰鹅，蒸野鸭，烤鹌鹑
油煎鲫鱼，雀肉羹
吴地甜酒，勾兑楚国清酒一起喝
原文如下：
五榖六仞，设菰粱只。
鼎臑盈望，和致芳只。
内仓鸽鹄，味豺羹只。
魂乎归徕！恣所尝只。
鲜蠵甘鸡，和楚酪只。
醢豕苦狗，脍苴蓴只。
吴酸蒿蒌，不沾薄只。
魂兮归徕！恣所择只。
炙鸹烝凫，煔鹑陈只。
煎鰿膗雀，遽爽存只。
魂乎归徕！丽以先只。
四酎并孰，不涩嗌只。
清馨冻饮，不歠役只。
吴醴白孽，和楚沥只。

我的博物馆之旅作文大全

我的博物馆之旅作文大全5篇

鱼类的牌子上。上面列举了有好多鱼儿，有鲈鱼、小带鱼、鲐鱼、褐牙鲆……，在它们中最美的就是银鲳鱼了。下面是我为大家带来的我的博物馆之旅作文大全，希望能给大家提供帮助。

我的博物馆之旅作文大全（篇1）

随着飞机的哄哄声我们降落在晴空万里、阳光明媚的大理。大理，东临碧波万顷的洱海，西依青翠屏列的苍山。这里山川秀丽、历史悠久、文物众多、民族风情多姿多彩，1982年被国务院公布为全国首批24座历史文化名城之一。

早在5000年前，白族人民就在这块美丽富饶的土地上劳作、生活，是云南最早的文化发祥地之一。我怀着兴奋的心情和爸爸妈妈一起前往大理市博物馆，想看看几千年的历史文物和古老的文化遗产。

大理市博物馆是1986年建成，这里主要展览有历史文物展、明代陶佣展和碑林展。走进历史文物展，让我目不暇接，吸引我驻足的是远古时代人们运用智慧把石头打磨成石针、石刀、石片，用石头打猎，用石头制作食物，这就是石器时代人类的生活。

人类不仅用石头制作了生存的工具，还用泥巴捏出了精致的艺术品，其中我最喜欢的是一匹憨态可掬的陶马，这匹马造型质朴，简单，是西晋墓地出土的文物，是中国古代常用的随葬品之一。

走到二楼的展厅我看到了更多的随葬出土文物，有各种造型各异的男佣、女佣，牵马桶，还有造型奇特、小巧可爱的十二生肖佣，这些文物逼真形象，一个个都散发着中国几千年的历史痕迹。

走下楼我们又去了另一个展厅--碑林，它坐落在博物馆的庭院中，碑是中华文明独具特色的载体，中国的碑文化源远流长，早在20__多年以前，春秋战国时代碑就已经出现。大理市博物馆共收藏了大理国、元、明、清时期各种类型的碑刻675通，我认真地看着每一块石碑上刻的字都刚劲有力、落笔生辉，我情不自禁地把手指放在石碑上描写这些漂亮的字，越看我觉得要练习一手好字，好的字代表了一个人的学习态度

和文化底蕴。

我的感受:一下午的参观学习我看到了古人的智慧、精美的手艺和历史文明的伟大，我感觉到中国千年文化博大精深，我为我是中国人而自豪，我也告诉我自己要多花时间认真地去练字，能够把中国历史文明的代表物写好、写棒、写美，就像爸爸告诉我的：“我们要传承中国文化”！

我的下一站：来到大理市博物馆知道我们西安也有碑林，我的下一站就是要去西安的碑林博物馆拿起笔、拿起相机，去学习古老的中国文化!

导师建议：下一次去博物馆之前，希望YoYo同学能提前做一个游览规划，并且亲自制作一个导览图，自己拿着自己专属的相机，边走边记录边学习每一座充满历史的博物馆，体会中国五千年的璀璨文化！YoYo同学加油！

我的博物馆之旅作文大全（篇2）

夏日虽然酷热，但依然抵挡不住我们求学的脚步，今天我就要去位于拱宸桥畔的众多博物馆，翻开历史的一页又一页，去探索和思考。

坐公交车一站又一站，经历了漫长的路程，终于来到了运河博物馆。我相信经历了"运河探索之旅"就一定会让我们许多中国人热血沸腾，充满民族自豪感，并为之感到骄傲。北起北京南到杭州的京杭大运河全长1794公里，是世界上里程最长的运河。始于隋，延续至今已经有1400多年的历史。京杭大运河沟通了海河、黄河、淮河、长江、钱塘江等五大水系，当年为运输漕粮作出了巨大贡献。大运河的建成凝聚了古代劳动人民的辉煌业绩，也有许多名人在运河留下了他们的身影，也有航行家马可.波罗。我们还看到了古人的生活用品，如钱币、剪刀、菜刀、农具——，虽然已腐烂不堪，但仍凝聚着古代劳动人民的智慧结晶。

接下来，我们走过七拱古桥——拱宸桥，走进位于桥西的扇博物馆，原以为很简单的扇，真没有想到竟然有那么悠长的历史，还有这么多品种。"杭扇"竟早在南宋时便以"五杭"之一而闻名遐迩。团扇、笨重的大扇、灵活的折扇——在攸长的历史长河中留下了自己美丽的身影。

穿行中迷宫般的博物馆群，我们来到中国刀剪剑博物馆。我原先以为剪刀也是现在才有的，原来在汉代就有了弹簧剪，五代北宋还出现了支轴剪，中国剪刀沿用至今还是一千多年前的基本形制。真无法想象，人从出生到衣、用、农作——没有剪刀又如何生活？进入刀剑区，我感觉我的心脏跳动加速，跳得很快。一眼看到的是一个长廊，展示了从新石器时代到唐宋元明清直到当代的刀剑，经历了太多的演变，让我影响最深的是吴越宝剑，2600多年了还闪着亮丽的光彩，象是在唱着一首英雄的赞歌。展厅中还有二个反应迟钝的机器人在战斗。热（武器）时代结束了，但刀剑还在我们身边，菜刀、水果刀、手术刀直到各种精美的长短剑，在现代生活中大显身手。

结束了对众多博物馆的参观和访问，深深感受到古代劳动人民的智慧和勤奋。今天眼花缭乱的生活用品，正是这样演变而来的。

我的博物馆之旅作文大全（篇3）

座落在巍山古城的古朴而典雅的民俗博物馆终于落成了！为了一睹它面纱后的“庐山真面目”，为了更了解家乡博大精深的民俗文化，这不，国庆双休假，爸爸妈妈便带我参观了南诏博物馆。

站在博物馆前，设计精妙绝伦的褐色的牌匾上，书写着“南诏博物馆”几个气势磅礴，苍劲有力的金色大字，显现出深沉的文化底蕴，引来了我们的阵阵赞美声，也不禁吸引我们加快脚步走进博物馆，去里面一探究竟。

进入博物馆内，整个恢弘的布局瞬间震撼了我们的眼球。紧接着，在讲解员阿姨的带领下，我们来到了第一个展厅——蓄金楼。蓄金楼？是陈列着昂贵的奇珍异宝?还是收藏着古代稀奇的古玩？我百思不得其解。好奇的我紧跟讲解员阿姨的脚步，一探究竟。刚踏进蓄金楼，淡淡的墨香弥漫开来。我恍然大悟，原来这个展厅是专门收藏巍山县城中名人画家的传世佳作的书画展厅。站在这书香馥郁的世界，一幅幅活灵活现，栩栩如生的画卷让我流连忘返、驻足欣赏。一副名为《且听风吟》的牡丹傲意图，深深地吸引着我，我久久不愿离去，纤细的轮廓，流畅的线条，丰富的层次感，鲜明的色彩，以及出神入化的绘画功底多者交相辉映，融为一体。站在画下，牡丹国色天香，雍容华贵的气势一览无余；站在画下，仿佛能闻到牡丹浓郁的清香，能引来蜂蝶贪婪允吸的清香；站在画下······画家从多个层面，多个角度将牡丹高贵典雅之高傲花姿跃然纸上。在两旁苍翠欲滴的绿叶衬托下，牡丹就像是被星星拥戴的月亮，贝壳里藏着的珍珠，牡丹神韵之美，美之神韵相映之下，更加相得益彰。别说是我，每天与花朵打交道的蜜蜂也要被这美丽陶醉了。

接着，我们来到了一个小巧玲珑的庭院——照片展厅，这里的一张张照片是摄影爱好者的心血凝结，他们用镜头记录下的巍山人民平凡生活，其中呈现出的或酸甜苦辣，或喜怒哀乐，都一样是精彩纷呈，有滋有味的瞬间······一张照片就是一段历史，一个故事。

“请往这边走”讲解员阿姨甜美的声音再次响起，我们来到了博物馆的标志性建筑——太阳宫。太阳宫整体风格不失高大雄伟之非凡气度，又保留了古色古香。厅内四幅隔扇门是文化与艺术的完美结合，是巍山人民匠心独运，巧夺天工的高超技艺之表现，是熠熠生辉的.历史之传承。看着一件件精美的杰作，我们赞叹不已。

走出博物馆，我的内心澎湃着难以平息的自豪感。

我的博物馆之旅作文大全（篇4）

星期六的上午，天空飘着绵绵的细雨，我们天王星假日小的成员何欣怡、吴恩泽、金嵩涵、郭佳鸣、罗骏辉、李响先后来到雾气缭绕的王皇山麓，眼前就是我们今天要参观的杭帮菜博物馆。

十点钟博物馆开门，小朋友和爸爸妈妈们在讲解员的带领下，高高兴兴地进入博物馆。欢迎墙上都是杭州跟吃有关的东西，还都有个“儿”字，“片儿川”、“油冻儿”、“瓢儿菜”……看看你尝过几种？

在讲解员的讲解下，一部杭州菜的历史画卷在我们眼前缓缓展开。门口五颜六色的杭州菜模型，透着光泽就像妈妈刚从厨房端出来一样，似乎还飘着热气，散发着诱人的香味，让我们垂涎欲滴。前方的廊檐上挂着的风鸡、腊肉，竹匾里的黄钱鲞，向我们重现那个没有冰箱冷柜的年代，人们是如何存储食物，保持风味的。而玻璃柜里的包饭，又向我们证实了寿司的创意来自我们的祖先，我们才是寿司的鼻祖，我们祖先是多么的酷！前方的蜡像向我们描述着我们杭州最有名的东坡肉是怎么样源起我们大诗人苏东坡的一句动词倒置。在满汉全席上，我们见识到了食物可以做得这样精致美丽，但美味如果要建立在残杀我们动物朋友的身体，我庆幸欣赏的只是模型。宋、清朝的宫宴让我们见识到了古代帝皇的奢侈浪费，单单皇帝一人一餐要用200多道菜100多道点心，那还是我们现在光盘行动更环保。

端午节要吃大家知道吗？对了，吃粽！那你知道杭州人吃五黄的风俗吗？是哪五样呢？咸蛋黄、黄瓜、黄鳝、雄黄酒、黄鱼，明年端午大家一定要记得吃五黄哦！

我的博物馆之旅作文大全（篇5）

上周三，我们五年级全体师生去了太仓博物馆。一路上，同学们欢声笑语，个个脸上洋溢着喜悦的笑容。

来到博物馆，展现在我们眼前的是一副镶嵌在墙上的巨大的“江南小镇图”，同学们一下子围聚了过来，不时发出“哇”的惊叹声。只见画面近处雕刻着小桥、流水、人家、炊烟袅袅；远处一艘艘大大小小的帆船航行在长江之上，海鸥在天空自由飞翔，放眼望去，水天一色，我不禁吟诵道：“落霞与孤骛齐飞，秋水共长天一色”，好一派繁荣、美丽、温馨的景象，正如图上写的太仓不愧是“天下良仓，天下良港”。之后，解说员把我们带到地下古城，这是古老的太仓城的模型，听解说员介绍，“牛郎织女”的传说就是从这里流传下来的。看着古城，听着美丽的传说，身处在现代社会，我好似在时空隧道里穿梭了一回。

我们来到二楼——太仓历史文化陈列厅。门前是一副模拟的海上航行图，看到这波涛汹涌的海面，我一下联想起了郑和在太仓港口出发下西洋的壮观场景：郑和站在船头，大风吹起他的衣袖，可他只是抚了抚胡须，手指向远方，指挥的大船驶向大海……解说员告诉我们：郑和七下西洋时间之长、规模之大、范围之广，在当时是绝无仅有的。它不仅达到了当时航海事业的顶峰，而且对发展中国与亚洲各国的经济、政治、文化交流做出了巨大贡献。

三楼的娄东画派陈列厅，更是精品云集。一副副精美的图画，一册册珍贵的藏书，使我目不暇接。一副“清康熙刘源墨竹图，它是国家二级文物，绘图修竹二、三纵，纵横不拘，竹叶潇洒自如，墨韵浓淡相间，有萧疏清逸之感。这些精品使我明白了，为什么一个发端于偏僻娄水之畔的画派，能成为统治中国画坛近300年的盟主。

四楼的中国晚清浅绛彩瓷器展，再一次使我们大饱眼福；太仓革命历史陈列馆，更让我们体会到了今天幸福生活的来之不易……

通过这次参观活动，我们近距离的了解了太仓历史，感受到了太仓文化的源远流长；也使我们感到肩上的任务很重，要把太仓建设成为现代化的“天下良仓，天下良港”，我们必须从现在开始勤奋刻苦，努力学习，将来成为振兴太仓的栋梁之材。

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