古代打尖是什么意思,古人为什么把吃饭叫做打尖

古代打尖是什么意思,古人为什么把吃饭叫做打尖

还不了解：古代吃饭的读者，下面对百科小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~古代客栈小二说的“打尖住店”中的“打尖”是什么意思?

俗话说“民以食为天”，古今中外的任何一个时代，任何一个国家，都必须把“吃饭”这件事情放在首位，也因此，对于吃饭的理解有了千差万别的理解，同时也延伸出了很多深层次的含义，这其中不乏带有地域和民族色彩。

拿咱们中国来说吧，古代虽然生产力不高，科技也不够发达，但是古人对于吃的理解绝对是不输于现代人的，这小到“东坡肉”这样的一道道美食，大到《随园食单》这样系统性的理论著作，那是层出不穷，也反映出了古代劳动人民的伟大智慧。

不过我们平时在看古装剧的时候，经常听到“打尖住店”这个词，很多朋友搞不清楚，为什么古人喜欢把吃饭叫做“打尖”呢?

图片：古装剧中吃饭剧照

一、“打”和“尖”的意思

1、“尖”字的含义

我们先来看一下“尖”的意思，从传统认知来看，自然是指一些尖锐的事物，然后延伸出“声音尖”、“感觉敏锐”等意思，最后才有了“出类拔萃之人或事”的含义，比如我们常说的“尖子生”、“尖货”等。

从这上面的四层基本意思来看，似乎都和打尖扯不上关系，考虑到古人应用古汉字的习惯，这个“尖”会不会是通假字呢?在《听雨丛谈》中有写“今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖”，后来在《翠华巡幸》中又有了“谓中顿曰中火”的解释。

但是尖和火之间毕竟有很大的差别，比如《西游记》里，唐僧在朱紫国的驿馆里说要打火做法，到了《水浒传》中，武松到十字坡就成了打尖住店。

大慧个人认为“尖”是个通假字，其本意应该是一个“足”和一个“朁”的古汉字，意思为歇歇脚的意思，由于是一个异体字，目前在现代汉语中几乎已经不用了。

不过对于这个字的解释，《廣雅》等古籍中都有详细的解释，后来这个字和很多同一偏旁的字相互通用，音调上也发生了变化，再后来就直接被“尖”字替代。

图片：武松到十字坡剧照

2、“打”字的含义

在现代汉语字典中，“打”字有多达21种解释，我认为其中作为动词结合，也基本保留了原动词含义的解释比较合理，即组词中的“打扫”、“打扰”等字义。

也就是说，“打”字一般在一个词组里充当基本的词头，并没有什么实际的含义，类似于老虎、老鼠中的“老”字。再举个例子，比如和尚打坐、城市包打听，以及《西游记》中那句“天杀的弼马温!到这们苦处还来打诈财物哩!”

从以上的这些举例不难看出，“打”字基本可以确定为词头，是为了凑够音节，不具有特殊的意义，这种用法不管是在古代汉语中，还是现代汉语中都是比较常见的。

那么了解了“尖”和“打”对应的意思，再来了解“打尖”这个词就比较容易接受了。

二、“打尖住店”的演变过程

1、古代出行解决吃饭问题的方法

在古代，早期的客栈是不提供餐饮服务的，如果客人有需求的话，需要自己准备食材，然后借助客栈的炊具来烧饭，等到要离开的时候，只需要付给店家一些使用的费用就可以了。

由于这部分钱店家主要是用来买柴买炭，因此也被称之为“打火钱”，《马三立·吃饺子》、《西游记》等古今民间作品中都有此类的解释，所以古人出行的时候，过硬的身体素质是基本条件，你必须要能忍受路途劳累，还得具备不错的手艺，否则只能挨饿。

对于客栈来说，那个时代可没有什么风景区，人们出行的频率很低，考虑到成本，也根本不可能养上一帮大厨，这就和很多古装剧表达的大相径庭了。

不过从现实的角度来看，有问题出现，自然就会出现变通之法，客栈一般都会准备一些简单的酒菜，如果客人不满意，也不想吃，那么就可以自己“打火”做饭，店家是不会有什么意见的。

如果客人恰巧不怎么会做饭，或者嫌麻烦，那么就可以选择付钱点菜吃饭，这个状况在中国历史上一直持续了千百年之久，一直到民国时期其实也没有完全绝迹。

图片：自己“打火”做饭剧照

2、“打尖”的演变

如果把自己亲自动手做饭这种行为比喻成“打火”的话，那么由客栈老板代劳，省去自己做饭辛苦的行为，就被民间称之为“小火”，大慧认为这个形容还是十分贴切和恰当的。

要了解，在封建时代，可没有什么义务教育之类的普及型教育，大部分老百姓都是目不识丁的，这“小”字和“火”字慢慢地就变成了“尖”字，恰巧“尖”的古义又和吃饭休息比较贴切，所以“打尖”这个词也就正式诞生了。

换个角度来看，其实这也是社会发展的一种必然结果，大家也都对此普遍能够接受，首先，大部分人赶路十分辛苦，能有现成的饭吃省去自己的辛劳，这自然是一件好事，也是一件乐事。

其次，对于大大小小的客栈经营者来说，有更多的项目带来收入，有了更高的利润，这何乐而不为呢?随着这个现象越来越普遍，接受的人越来越多，这也就在很大程度上改变了古人出行时的原有模式。

原来的时候，大家通常都会选择在白天赶路，靠着背包里的干粮简单的填一下肚子，等到了晚上住店的时候，就会选择大餐一顿，缓解一下疲惫和饥饿，也算是犒劳一下自己。

但是“打尖”出现之后，只要是肚子饿了，就可以直接选择到客栈里点些东西吃，顺便歇歇脚，然后再继续赶路，所以到了封建时代中后期，“打火”和“住店”基本是被分割成了两种不同的事情。

也就是说，最早的“打火”是住店和打尖一起，后来酒店业有了餐饮服务，“打火”就被人淡忘，以“打尖住店”取而代之。

古代的“打尖”是什么意思？

古义：
　　“打尖”的词义就是“出门人在途中吃饭歇息”之义。“打尖”和“住店”这两个词汇，经常连贯起来使用。所谓“打尖”，似乎不分正午晚上，无论黎明即起，还是饭后便走，只要是一午一晚的停歇，都叫做打尖。而“住店”却不同，不是暂来暂往，停歇一下就走，而是要在店里住上一段时间。
地方释义：
　　京津一带行路途中吃便饭叫“打尖”，这在小说和杂剧中也俯拾即是。广东方言打尖是指人不守秩序而插队的行为，称之为“兼队”或“尖队”。有种男孩的游戏也叫打尖，2~4人参加，用一根拇指粗、3寸长的圆木，两头削尖，即为玩具“尖”，再找一根一尺多长的木棍做“板”。另外裕固族也婚俗中也有叫打尖的，在约定的送亲时间，新郎家早早派人驮上手抓羊肉、馍馍和酒在送亲队伍途经的半路上等候，把毛毡，毛毯或马被绡铺到地上。待送亲队伍到来后，就请客人下马，把娘家客和主要客人请来就坐。这一仪式裕固族语叫“杜速尔迟”，即是“打尖”。

古代为何要把在客栈里面吃饭说成是打尖呢？

从尖字的古代字体小篆的字形来看， 尖字是戈放在一处平台之上，有二个人在上面做恭迎将军的样子。大概意思就是是打了胜仗后，战败的一方做出迎接战胜一方的姿态。

引申出来的意思也很明确，就是是停止战争，士兵们放下手中的兵器，进入休息状态。后来在时间的变迁之中，尖字就开始有了稍微休息一下的意思。并不是现在说的尖锐的意思，中国古汉字的意思跟现代汉字在有些字形上有很大的区别。

除了这种解释之外，通常还有其它两种种解释，分别为：

第一、我们常说的“打尖”就是指“打发舌尖”的意思，因为人的舌头是最挑剔的器官，知酸知甜，尝苦嗜肉，而打尖一词往往用在匆忙赶路的行人，因为急着赶路，所以只能稍微吃一顿，随意打发一下舌头，打发本来就是有敷衍的意思，打发一下舌头，就是吃点东西，所以打尖就是旅途中对付着吃东西。

也有说是这种说法来自少数游牧民族羌族，羌族都是一日两餐，早上吃一餐之后，中午在外面放羊不回家吃饭了，而是带上面馍馍饼子凑合吃一点，称为“打尖”，后来就流行开来。

第二、写错字了，本来打尖是打火，打火做饭，后来由于尖和火很像，慢慢的打火做饭演化成打尖，打尖也代指吃饭的意思。

还有一种不被认可的说法是说本是绿林好汉的黑话，不是平常百姓用的，后来百姓跟着学，所以学会的。

我认为大概只有第一种是比较可信的叭。

古代时问什么管吃饭叫打尖

京津一带行路途中吃便饭叫“打尖”。

但经考证，发现“打尖”应该是“打火”。

清人福格《听雨丛谈》卷11记：“今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖。

皆不喻其字义，或曰中途为住宿之间，乃误‘间’而为‘尖’也。

谨按《翠华寻幸》，谓中顿曰‘中火’。

又见宋元人小说，谓途中之餐曰‘打火’，自是因‘火’字而误为‘尖’也。”

这在小说和杂剧中也俯拾即是。

《水浒传》第60回：“且说吴用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火上路。”《说岳全传》第8回：“当下牛皋、王贵将带来的家伙，团团的寻着些水来，叫众庄丁打火做饭。”元王实甫《西厢记·楔子》：“〔仆云〕天明也。

咱早行一程儿，前面打火去。”

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