今天小编给大家准备了：古人喝茶的文章，感兴趣的小伙伴们快来看看吧!
中国人饮茶饮了几千年，开始是将茶作为药物，然后作为食物，后来成为饮料，大体上经过了吃、喝、饮、品四个阶段。
一、何为“吃茶”
茶之为用，最早是从咀嚼茶树鲜叶开始的，而第一个吃螃蟹者是神话人物，神农“日中七十二毒”，就是吃了茶树鲜叶才化解的。正是神农的示范效应，引得了人世间的吃茶之举渐成风气。
西汉时，从王褒《僮约》“烹茶尽具”之句，可知当时饮用茶叶是采用烹煮方法。同样的西晋文人杜育的《莽赋》诗中描写了茶树的生长环境、采摘情况，描写茶汤泡沫“焕如积雪，晔如春敷。意思是像冬天的白雪，像春天的鲜花。《莽赋》还描写了饮茶的功效“调神和内，倦解慵除”至此，可以说明西晋时期已出现了品茶艺术。
一直以来，在南方都习惯于将喝茶叫吃茶。最初人们吃茶只是根据“吃茶能解毒”这一生活经验，当初神农尝百草这一故事就是这么过来。后来随着时代的发展，吃茶的好处才最终被科学所证实。所以，人们吃茶也经历了从试着吃、小心吃到放心吃、自觉吃的过程。悠悠岁月，寒来暑往，相沿成俗，并不断丰富内容，吃茶队伍也不断壮大。
二、茶之艺术
中国人对茶叶的品饮艺术在唐代是成熟时期。当时有许多文人撰写了众多的咏茶诗歌，提升了饮茶的文化品位，使品茶完全成为种艺术享受。唐代诗人品茶已经超越解渴、提神、解乏、保健等生理上的满足，强调心灵感受，追山水一壶茶求达到天人合一、物我两忘的最高境界。这样的品茶已经不再单纯把茶汤当作是一种饮料，而是成为艺术欣赏的对象和诗人们精神追求的一种载体。
宋代《谢氏诗源》记载:“昔有客过茅君。时当大暑，茅君于手巾解茶叶，人与一叶，客食之，五内清凉。”盛唐玄宗开元、天宝年间就有将新鲜“茗嫩叶”捣成饼茶来吃的习俗。
茶煮饭，古已有之。明代《保生集要》说，“茗粥，化痰消食”。元代有一种叫玉蘑茶的，是用紫笋茶和炒米混合磨成粉调拌食用的。清末安徽的厨师就已用雀舌、鹰爪等茶叶来炒河虾仁了。
在云南的民间流传着“好吃不过茶煮饭”这一说法。而今天的云南傣族等少数民族则将刚采来的新鲜茶叶生拌食用油吃，由于茶叶性寒就加些辣椒酱予以中和;在青岛崂山，茶农会在每年茶树吐出新芽时，就会采摘鲜嫩的茶尖来炒菜。近年来，龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥等知名茶叶菜肴也相继冋世，还有茶叶酱、茶酒等用于烹饪或直接食用。
此外，古今中外都不乏有创意的特色茶食品。如宋代就流行吃团茶，即将茶叶加工成茶末，加入一些膏剂压成饼来吃。元代有枸杞荼，即用枸杞和雀舌茶碾成细末后，拌以酥油，用温酒调食;还流行吃毛荼，即在茶中加入胡桃、松子、杏、栗等，连饮带嚼。“药食兼佳，味中有味”的客家擂茶，除了要用好茶、芝麻、甘草等为主料外，所需配料还要随时令变换来选用。如今，伴随着迭起的养生潮，特色茶食品不仅走俏，而且趋势极为看好。
三、“夷风晚甘”吃茶去。
从武夷茶制成品从研膏—蜡面—龙团凤饼—炒青散茶—乌龙茶—红茶的不断发展，相应的饮茶方式也从煮茶法—点茶法—撮泡法—壶泡法—功夫茶艺的方向变化。宋代以前的研膏、蜡面、龙团凤饼是茶饼、蒸青团茶，适用煮茶法和点茶法。明代以后的炒青散茶和乌龙茶则适用撮泡法、壶泡法、功夫茶艺。
然而，说起武夷岩茶的岩韵和回甘，这倒是武夷山土生土长的老饕茶客都会引起共鸣。武夷山茶在南北朝时，就以“晚甘侯”(茶名)著称全国，唐代则风靡于馈赠佳礼;到了宋元两代，更被钦点人贡朝廷，可谓家喻户晓。萝卜青菜，各有所爱。爱茶人对茶口感的偏好，可是莫衷一是。
所谓“喝茶”与“吃茶”之说。吃的是过程，喝的是感悟，都是从茶文化中精神不断升华的一种体现。虽说有两种比喻，但本质是差别不大。它主要在于当时的意境以及茶叶的本身。那么你对“吃茶”又有怎样的感悟呢?
1000多年以前，有两位僧人从远方来到赵州，向赵州禅师请教如何是禅。赵州禅师问其中的一个，“你以前来过吗？”那个人回答：“没有来过。”赵州禅师说：“吃茶去！”?赵州禅师转向另一个僧人，问：“你来过吗？”
这个僧人说：“我曾经来过。”赵州禅师说：“吃茶去！”这时，引领那两个僧人到赵州禅师身边来的监院就好奇地问：“禅师，怎么来过的你让他吃茶去，未曾来过的你也让他吃茶去呢？”?赵州禅师称呼了监院的名字，监院答应了一声，赵州禅师说：“吃茶去！”?对“吃茶去”这三个字历来也是见仁见智的，这三字禅有着直指人心的力量，也从而奠定了赵州柏林禅寺是“禅茶一味”的故乡的基础。
现在都说喝茶，古人将喝茶称为吃茶。“吃”就是“喝”的意思，现在的一些方言中仍有这样的用法，例如吃酒，就是喝酒的意思。
吃茶去来源于一个典故，讲述的张箐居士的”吃茶去”是去接触去体验，在日常生活中又用以比喻一种淡薄淡定的心态。
?作为一种禅理贯穿于生活中。
?茶禅二者是紧密结合的，茶中有禅，禅中有茶，焚上一支檀香，泡上一杯茶，在那香烟袅袅的山中，身处繁华缭乱的红尘中的你，兴许也能品位出另一番”吃茶去”。所以，吃茶去，表达的是一种心境，一种超然。
一直以来，在南方都习惯于将喝茶叫吃茶。最初人们吃茶只是根据“吃茶能解毒”这一生活经验，当初神农尝百草这一故事就是这么过来。后来随着时代的发展，吃茶的好处才最终被科学所证实。所以，人们吃茶也经历了从试着吃、小心吃到放心吃、自觉吃的过程。悠悠岁月，寒来暑往，相沿成俗，并不断丰富内容，吃茶队伍也不断壮大。
个人认为这里面有两个原因，一是方言中对于喝类词用法以及演变，长江以南地区对于“喝”是用“吃”来代替的，所以即便是喝普通的水，也会说成“吃茶”，而茶叶泡的水，自然就是“吃茶叶茶”；还有一个原因是，在早期的饮茶方法中，有连汤带叶一起吃掉的饮茶习惯，虽然时光变迁，这种吃法已不是主流，但是语言还是流传了下来。
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先来看看方言上的原因，“喝”这个概念不是古早就有的，是在明朝之后才有的，最早的时候是说“食茶”，然后变成“吃茶”，最后才是现在的“喝茶”。我们知道汉语有十大方言，他们的演变的速度就大有不同，先选个代表粤语，是保留着上古的词汇的，他们直到现在说“喝茶”还是说的“饮茶”，也有继续说“食茶”的；吴语和湘语赣语（也就是古代长江以南之地），保留着中古的词汇，说的就是“吃茶”；只有方言演变比较快的长江以北地区，才说“喝茶”。
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第二，茶叶最早就是作为可食用的菜出现的，古人比较节约，物质有限，所以不会浪费。比如《诗经》有云：“谁谓荼苦，其甘如荠”，意思就是，谁说茶叶苦，明明和荠菜一样甜，说明当时的人们觉得茶叶和荠菜都是菜。那他们怎么吃呢？就是放入盐、姜、橘皮等调料一起煮，然后连汤带叶全部吃掉，这在陆羽的《茶经》中有详细的记载，我们在古代小说中也可以看到古人的这种日常。
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我们小时候都听说过毛主席喜欢喝茶，喝完了会把茶渣也放进嘴里咀嚼，吃得津津有味的故事，这也是因为湖南人饮茶习俗就是如此，这就是他青少年时代在家乡养成的习惯吧！
在古代，品茶是文人雅士的流行消遣。 和还在为解决温饱问题苦苦挣扎的普通人一样，喝热水大概是一种奢侈，更别说喝茶了。 在茶的悠久历史中，它更受上流社会的欢迎。 喝茶的同时，还会配上点心和时令小吃作为配菜，有点类似于今天的下午茶。 到了发展的后期，饮茶活动称为吃茶，并流传开来。 只是历史在发展，社会在进步。 吃茶的观念在延续，精致的吃茶文化逐渐被取代。
最初发现茶时，很看重它的药用价值，并将其作为一种中药。 于是先咀嚼了茶树的新鲜叶子，然后在茶里加了姜和盐，似乎中和了茶的苦味。 指导。 此后，制茶工艺演变，整叶不再折断，不再用于煮饮。 改为浸泡。 那个时候，从“吃”到“喝”的过程其实已经完成了。 中国茶的活力。 茶最初是药用的，后来人们开始食用，最后演变成饮料。 因此，古时人们常称其为饮茶，现代人常讲饮茶，但从吃茶到饮茶的转变，可以说是中国饮茶方式的一种演变。
众所周知，神农尝过各种各样的药材，其中就有我们现在熟悉的茶。 茶其实最早作为药物和食物存在于人类生活中，将茶作为菜肴也很有趣。 在后来的发展中，茶被用作茶菜、汤、粥、饮用。 唐代陆羽在《茶经》中谈及两种制茶，即将茶叶磨成粉末，入茶壶煮沸。 然后分茶碗给每个人吃，也可以说和喝汤一样。 宋代虽然改泡茶的方法，改为点茶，但茶饼仍被碾成粉末，放在茶碗中。 连茶粉都吃了。 过去泡茶，泡茶汤，泡茶，泡茶水。 我们现在喝的茶，基本都是泡茶，所以大家都说喝茶，不吃茶。
宋代晚期，散茶开始酿制。 明代朱元璋废除饼茶，泡茶方法与现在几乎相同。 直到现在，日本的煎茶道和抹茶道仍然是宋唐传下来的方法，可以说茶道还在吃。
就想一个士兵在身体里查了个岗一样，于是见人就让别人喝这东西“来来来，查一下，身体好。”查呀查的，就传下来了吧……当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。按照上面的说法，中国茶叶的发展史至少在神农时代也就是5000年以前，利用生叶煮着喝，把茶叶当成药物来用。其已经经历一段不断的被发现和被使用和被重视的时期。而这个时期我们也可以认为是西周。这块的史料不那么多，我们可以将其作为茶起源的童年时期。
巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。十七世纪中后期，中国茶叶连同其它许多珍宝、殖民地，作为葡萄牙公主凯萨琳的嫁妆一同带给了英国国王查理二世，这是英国人最早接触到的茶。如果你生活在二三线城市，这些人会在俄罗斯越南印度或网红爱去的地方发呆。那些活跃又没有走游慢活发呆的，多半是事业太忙暂时脱不开身。
为饮料并且衍生出茶文化的国家。饮茶的习惯很早就从中国传播到了日本、越南等周边国家，并形成了与中国类似的茶文化。茶作为饮料成为上层人士的生活必需品。中国的茶叶其实一直以来都是中国历史上的贸易出口的主要国度，中国的茶叶，和瓷器影响了世界历史非常悠久的一段时间。眼红巨额的利润，担心白银的大量流失，最后英国人想尽多种办法，费尽周折，把茶种从中国偷走，在英国的殖民地印度试种成功，最后发展到红茶出口量最大的国家。
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