唐朝长安作为一个百万人口的特大城市,古人是如何处理垃圾和生活污水的

唐朝长安作为一个百万人口的特大城市,古人是如何处理垃圾和生活污水的

很多人都不了解唐朝垃圾处理的事情，接下来跟着小编一起欣赏。

唐朝统治时期，长安城是古代历史上占地面积最大的城市。在唐朝鼎盛时期，长安城的占地面积达到了80多平方公里，拥有100多万人口。随着影视剧《长安十二时辰》的热播，很多人都非常羡慕古代长安城的生活。但一个巨大的问题出现了，作为一个百万人口的特大城市。按照古代的观念和科技水平，长安城如果处理堆积如山的垃圾呢?又如何进行处理呢?今天，我们就聊聊这个故事。

首先，我们聊一下长安城的历史发展。在中国古代历史上，从西汉王朝开始，截止唐朝统治结束，长达1000多年的时间里，中原王朝的首都一直在关中的长安和河南的洛阳之间反复徘徊。因此，长安和洛阳得到了西京、东都的说法。在两汉魏晋南北朝时期，长安城屡次成为王朝的首都，虽然占地面积和城市人口不如后方的唐代长安城，但也是同时期世界上数一数二的大城市。

汉朝长安城拥有几十万人口，这么多人每天都会产生各种生活垃圾和污水。例如建筑垃圾、生活垃圾、粪便等等，如何处理这些垃圾成为一个难题。在这方面，隋唐之前的历代政权都没有推出行之有效的办法。各种垃圾被随意掩埋，甚至是堆积在住宅的旁边。各种生活污水则通过废井、废坑重新渗入地下。对于那些豪强家庭，为了解决污水问题，甚至专门挖掘了倾泻污水的深井。

其实，这样的情况屡见不鲜。将生活垃圾就地掩埋、生活污水重新渗入地下，造成了很大的隐患。从魏晋南北朝时期，长安城内居民修建房屋的过程中，已经屡屡出现地基不稳的情况，因为地下掩埋了大量的生活垃圾。当时的人们一般都使用井水，水质和口感明显出现了下降。但由于华夏大地正处于对峙和战争局面，各个政权都没有经历处理长安城的垃圾问题。

到了公元6世纪末期，隋朝军队大举南下，消灭了南方的陈政权，天下再次统一。隋文帝终于能够腾出手来，处理各方面的内政事务，其中就包括长安城的城市面貌问题。根据《隋书》的记载，隋朝名臣庾季才针对长安城的现状，提出了自己的看法：“汉营此城，经今将八百岁，水皆咸卤，不甚宜人。京师地大人众，加以岁久壅底，垫隘秽恶，聚而不泄，则水多咸卤。”

换而言之，长安城的地下水已经遭到了严重的污染，而且城市设计和规划已经陈旧。隋文帝接受了庾季才的建议，任命工部尚书宇文凯负责重新设计长安城。由于隋文帝杨坚曾经被册封为大兴公，新设计的长安城也被称为大兴城。宇文凯堪称设计天才，将新长安城设计为108坊，总计25条主要街道纵横南北。其中，朱雀大街为主要街道，位于中轴线之间。

在设计新长安城的过程中，宇文凯已经充分考虑到了排水和处理垃圾的问题。25条主要街道的两侧，都设计宽2米以上的排水沟，朱雀大街两侧的排水沟甚至宽3米以上。此外，每个坊都有若干个垃圾堆积处，坊内居民必须把垃圾堆放在朝廷规定的指定位置，每天由专人负责清理。由于长安城附近的地下水已经严重污染，根本不适合饮用，隋朝开凿了一系列河流，利用河水取代了井水。

隋文帝杨坚去世以后，隋炀帝杨广上台，由于隋炀帝登基之后，便迁往洛阳居住，因此在长安的城市建设和规划方面没有多少建树。隋朝的统治时间并不长，7世纪前期，唐朝建立，并且利用10年左右的时间再次统一全国。虽然新长安街的设计和规划非常完美，但没有相对应的法律法规，长安城的居民仍旧我行我素，新长安城面临重蹈覆辙的威胁。面对这样的情况，唐朝出现了一系列关于污水排放和垃圾处理的法律。

在《唐律疏议》中记录：“其穿垣出秽污者，杖六十;出水者，勿论。主司不禁，与同罪。疏议曰：具有穿穴垣墙，以出秽污于街巷，杖六十。直出水者，无罪，主司不禁，与同罪。谓‘侵巷街’以下，主司合并禁约，不禁者与犯人同座。”换而言之，如果随意倾泻污水或者乱扔垃圾，被武侯、不良人发现，需要面临被杖击六十的处罚。因为垃圾处理不当被武侯们暴打一顿，这当然得不偿失。

到了唐玄宗统治时期，大唐帝国进入了鼎盛时期，长安城的总人口达到了100多万，垃圾和污水处理的难度加大。与此同时，长安城已经经历了100多年的风风雨雨，各种设施出现了年久失修的情况。此外，仍旧部分居民不自觉，悄悄倾泻垃圾。面对各方面的问题，唐玄宗下达了关于整治城市面貌的命令。在《唐会要》中记载：“京洛两都，是唯帝宅，街衢坊市，固须修整。比闻取穿掘，因作秽污阮堑，四方远近，何以瞻瞩?顷虽处分，仍或有违，宜令所司，申明前敕，更不得于街巷穿坑取土。其旧沟渠，令当界乘间整顿疏决。墙宇桥道，亦当界见修。不得广有劳役。”

言外之意，唐玄宗的意思是：对于年久失修的设施，各个部门需要进行修理和维护。对于那些屡教不改的“刁民，”各个相关部门必须严厉打击。如果哪一片区域处理不到位，该区域的各级官员都会受到相应的处罚，甚至是降级使用。

但这些政策仅限于长安城和洛阳城，在其他中小城市则没有约束。众所周知，在唐朝灭亡之后，由于长安城和洛阳城都在战火中遭到了严重的破坏。从后梁政权开始，连续几个政权都以开封为首都。开封城没有长安或者洛阳那样的排水沟，也没有各个坊的垃圾清除处。因此，开封城的面貌曾经与两汉魏晋时期的长安城差不多。

这样的情况持续到了后周世宗柴荣在位时期，柴荣先后击败了北汉、南唐等政权，然后开始腾出手来治理开封城。柴荣几乎照搬了隋唐时期长安城的管理办法，污水必须通过排水沟排放，建立了很多垃圾堆积处，而且规定不能随地大小便。在柴荣的主持下，开封城的面貌焕然一新，并且还开始出现公共厕所的雏形。柴荣虽然在位时间比较短，但为后来的宋朝奠定了良好的基础。

唐代长安繁荣昌盛，真实的长安百姓的饮食生活是怎么样的？

唐朝自太祖李渊成立以来国家一直都处于繁荣兴盛的景象，开元盛世时期的唐朝更是进入了鼎盛时代，百姓安居乐业，政治经济文化发展到了封建社会的巅峰，唐朝都城长安是当时的国际大都市，商铺林立，长安大街热闹非凡。最近电视里热播的?长安十二时时辰?把长安城的繁华描写的非常的详尽，百姓们浓妆艳抹，诳着大街，吃着各种特色小吃，赏上元花灯，游长安夜市。很多人心中肯定有个疑问，盛世时期的大唐百姓饮食生活究竟是怎么样的呢？唐朝是不是像电视剧里介绍的那样，有着各种特色小吃呢？让我们一起探索历史上真实百姓的饮食生活究竟是怎么样的吧！ 前言：普通百姓的饮食生活与社会的发展经济文化都是息息相关的，长安作为大唐帝都，是不是繁荣昌盛，百姓是不是安居乐业，就得从寻常百姓最基本的衣食住行，饮食生活说起，看看他们平时吃什么，是不是如电视剧里介绍的额诳夜市，吃着各色的特色小吃。

一，唐朝长安居民的主要主食介绍，以及一些主食做法据史书记载：唐朝长安百姓的主要粮食有稻，麦，粟，黍等登多种品类，而即便是大唐盛世期间的一般普通百姓稻米也是吃不起的，但是在官僚士绅当中，稻米已经成为了他们的主食，而普通百姓的主食只能是以麦面，粟米为主。

在这里主要介绍一下普通百姓普遍食用的麦粟以及只有官宦贵族普遍食用的稻米：

1.稻米，起初由于稻米供应不足，大量的稻米要从江南富庶之地漕运而来，到了唐玄宗时期，考虑到南米北调路程远，稻米保质保存也有问题，因此鼓励百姓在长安附近广泛种植，由于关中平原土地平坦，加上江南水稻种植技术的引入普及，长安附近形成了大片的水稻种植区，这样一来长安的稻米存量足够供应唐朝长安上层官宦贵族。杜甫《忆惜》诗里说到：?忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室，稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实?，诗中一方面描述了大唐开元盛世，另一方面描述了稻米粮食的充盈，唐朝政府有明文规定，唐一品官禄米七百石，到了九品官禄米为三十石，这些稻米，源源不断的供应到了唐朝上层官宦贵族家庭，他们把稻米煮熟就是我们现在看到的米饭，有些甚至加入一些其他五谷煮成营养粥，米饭，营养粥成为了上层官宦贵族的日常主食。

2.麦面，粟米，由于唐代小麦粟米的种植非常的普遍，小麦喜寒耐旱，因此产量极高，故此小麦粟米才是普通百姓家庭每天能够吃上的主食，百姓们把小麦磨成面粉，制作成面饼，蔬饼，胡饼等各种大饼，大饼成为了百姓桌上的日常主食。?长安十二时辰?电视剧里大家可以看到，唐军旅帅崔器标志性的两样东西，两把小锤和大面饼。也就是说面饼在普通百姓已经成为了主流食物。

3.寻常百姓家不单单拿小麦磨成的粉制作面饼作为主食，百姓们把小麦粉做成面条，甚至还做馒头，包馄饨。百姓家庭里没事煮个面，蒸个馒头作为食物也非常普遍，在唐代已经出现了生日吃长寿面的习俗。据《猜觉撩杂记》记载?唐人生日多俱汤饼,世所谓长寿面者也?。

二，唐朝长安居民的主要副食介绍说完了百姓家庭和官宦贵族家庭日常所食用的主食，我们可以了解到，唐朝人已经和我们一样，主食已经以米饭，面条，面饼，馒头为主。可是很多人又要问了，那么，唐人的副食吃的什么呢？也是和?长安十二时辰?电视剧里一样，在热闹的长安街头，烤着羊肉串，大口喝酒大口吃肉？

事实上，确实和电视剧里介绍的很接近，唐朝长安的居民食用肉食蔬菜已经十分的普遍，在长安的集市上也有专门的肉铺，主要售卖羊肉，猪肉，牛肉。要知道唐朝都城长安，靠近大西北，因此居民中大西北少数民族居民较多，因此百姓们普遍偏爱肉食，尤其是羊肉，寻常百姓家喜欢吃羊肉，官宦贵族家庭也喜欢吃羊肉，和稻米的配给一样，羊肉在官僚贵族这里也有详细的配给，例如：?亲王以下至二品官每月供给羊20只，三品官每月供给羊12只，四品至五品官每月供给羊9只?。

唐朝长安百姓副食除了食用猪肉羊肉牛肉之外，对蔬菜的食用也是非常的青睐，如上文说到，长安的集市已经出现的早期的肉铺一样，集市上的蔬菜铺也是非常的多，蔬菜的供应非常的丰富，此文献资料记载中可以看到：品种繁多，有藕，冬瓜，萝卜，生菜，芹菜，蒿菜，莴苣等等，例如：?莴苣，唐朝人称为?千金菜?,史载?骨国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚?。

三，唐朝长安是不是真的商铺林立，大街上各种小吃应有尽有呢？唐朝的长安城内一共有有三个建筑群：北部正中央的是宫城，为皇帝和皇族的居所，宫城的南面是皇城，面积比宫城大一些，是政府办事的地方，宫城和皇城之外的是外郭城，设计了商业区和居民区。商业区分成两个部分，一个叫东市，一个叫西市。唐朝时期，商业活动只是限制在东西两市，时间上也有限制，日出而开，日落而关，随着唐朝商业的不断发展，商铺也越来越多，渐渐的，长安城出现了夜市。

既然有了夜市，夜市上各种美味小吃也就应运而生，集市上烧尾宴、肉饼、汤饼、烤羊肉、鱼片等美食应有尽有，这里就介绍两种比较普遍的美食：

1.面饼，前文说了，小麦是普通百姓家庭的主要主食，用小麦面做成的面饼，在长安极为流行，面饼品种众多，有蒸饼、煎饼、胡饼、肉饼等深得唐人喜爱。相传武则天时期的四品官张衡退朝后饥肠辘辘，看到路旁有人卖蒸饼，刚出笼，热气腾腾，便买了一块充饥。白居易在《渭村退居寄礼部崔侍郎翰林钱舍人诗一百韵》中回忆长安上朝生活时写道?朝晡颁饼饵，寒暑赐衣裳?意思就是午朝结束之后，朝廷为官员准备的午餐是面饼，可见面饼在当时的普及程度有多高。

2.烤羊肉，由于长安城靠近西北边境，少数民族居多，因此长安城百姓非常的喜欢吃羊肉，唐朝人吃羊肉有多种烹饪方法，可炒、可蒸，可烤，其中烤羊肉也成为他们的最爱，李贺《长平箭头歌》说到?左魂右魄啼肌瘦，酪瓶倒尽将羊炙?，可见烤羊肉的普及性。

结束语：电视剧?长安十二时辰?中的长安街头的描述，赏上元花灯，诳着长安夜市，吃着各色的特色小吃，由于唐朝是历史上唯一的经济文化相对开放的国家，长安作为都城，作为经济政治文化中心，人口已经发展到百万，大唐盛世下的长安，繁荣昌盛，商铺林立，是可能的，但是这种繁华奢侈也只是局限于上层官宦贵族，有钱人家的百姓，他们吃着白米饭，喝着营养粥，烤着羊肉串，衬托了大唐的繁华，但是这繁华背后，隐藏着种种心酸，普通百姓呢，好一点的吃上小麦面饼，啃个馒头，差一点的百姓连一日三餐都难以为继，杜甫的诗：?朱门酒肉臭，路有冻死骨?并不是空穴来风！

文：唯恋无名 ? ?图：来源网络

古代的紫禁城住那么多人，那垃圾是如何处理的呢？

古代紫禁城虽然住了不少人，但还是没有我们想象中那么多，因为明朝的时候全国才几千万人，到了清朝后期也才3亿多人，所以他们生活中产生的垃圾也不算多，通过一些简单的方法就能处理好，并且还能保持紫禁城的干净。他们的生活垃圾、粪便都会有专人拉到类似垃圾站一样的地方，然后有人专门负责处理，能够二次利用的就拿去利用。

生活垃圾生活垃圾是古代紫禁城中最多的，包括厨房和人们日常活动所产生的各种垃圾。处理这种垃圾的办法跟现在差不多，也就是丢到垃圾桶里，然后专门有人每天到紫禁城里面，把垃圾桶里的垃圾用车拉走。拉到城外之后，还能用的可能会被穷人们拿来二次利用，不能用的就拉到一个固定的地方烧掉。

粪便粪便是紫禁城里最难处理的垃圾，也最麻烦。为了解决这个问题，紫禁城里专门准备了许多能够移动的马桶，也就是带盖子的大木桶，人们坐在木桶上解决完之后就用盖子盖上。然后每天也是有专门的人员到紫禁城里，把这些马桶拉到城外去，集中起来之后就卖给附近的农民种地用，那可是绝佳的自然肥料。

污水和煤渣紫禁城的污水应该是直接排入地下排水系统里面，我们都知道北京暴雨的时候，很多地方都被淹了，但紫禁城往往就没事，就因为紫禁城下面有功能强大的明暗两套排水系统，所以污水排放方面紫禁城里的古人一点都不担心。紫禁城还有一种垃圾就是厨房用完之后的煤渣，这些煤渣都被一车车拉出来倒在离紫禁城不远的地方，时间长了就堆成了一座小山，明朝的时候叫煤山，清朝的时候又弄了一些土堆在这里，然后整合一下就改名为景山，后来又加以美化建了几个亭子，现在成为北京的一道风景了。

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