秦朝作为第一个大一统王朝,那时的百姓都吃些什么食物

你真的了解秦朝饮食吗?小编给大家提供详细的相关内容。

在我国秦代的时候，秦朝人的食谱与现代人完全不同，虽然古今人类都是以填饱肚子为目的，但是食物的口感却相差极大。尤其是当我们看到秦人常吃的三种蔬菜后，顿时对他们产生了敬畏情绪。这究竟是怎么回事?秦人所食用的三种蔬菜又会是什么?如果您想知道，就让小编来为您揭秘：

秦朝是我国历史上第一个大一统的封建王朝，它本身存在时间虽然较短，却仍有着辉煌的历史与文化，对后世王朝产生了深远的影响。长久以来，人们对秦朝的关注度很高，但大都将眼光放在政治，军事，经济等方面，很少涉及秦朝的民众生活，而今天我们就来谈一谈属于秦人独特的饮食习惯。

早在秦朝之前，一本重要的科学文化典籍便已出现，它就是《黄帝内经》。在《黄帝内经》中，曾明确将食物分为主食和副食，主食就是我们所提到的五谷，即黍(黄米)、稷(小米)、麦、菽(豆子)、麻，而副食指的是蔬菜及各种肉类。由此我们可以确定，早在5000年前左右，祖先就已经为我们规定了完整的饮食文化体系框架。

不过相比于现代人的饮食文化习惯，秦朝似乎显得尤为独特。在当时的人们看来，食物的加工过程只限于蒸、煮、烧、烤，因为当时还没有出现铁锅。尤其是蔬菜类食品，更是简单烫熟之后，蘸着肉酱就可以直接食用，其饮食加工方式之单调，实在难与现代煎、炒、烹、炸相比。

此时有读者会提出一种看法，他们认为，虽然秦人的烹饪方式单调，但当时的自然环境气候良好，蔬菜全都是绿色食品，口感一定较好，所以秦人也算是大饱口福。不过小编要告诉您的是，这种想法是完全错误的，因为秦人所食用的蔬菜，相比于现代蔬菜而言，大多数都属于野菜，并且这些野菜的口感都与“美味”沾不上一点关系。

秦人常食用的蔬菜，大致可分为五样，即葵、藿、薤、葱、韭。葵菜属于当时的主要食用蔬菜，它的学名叫作冬苋菜，藿则是大豆苗的嫩芽部分，而薤正是现代南方人专门用来腌渍的藠头，葱与韭则是现代人熟知的大葱与韭菜。当然，还有不少秦人吃过的蔬菜，如今早已被现代人所淘汰，几乎成为了田地里的“野生杂草”。这些蔬菜究竟是什么呢?我们倒不如来简单介绍一下。

1.浮萍

浮萍是一种水面漂浮植物，其表面为绿色，呈圆形、卵圆形结构，多生长于水田、沼泽及各处静态水域，分布于全球温暖地区。浮萍在水中密集程度极高，甚至在水体富营养化后，会疯狂生长至完全覆盖水面。

在现代社会中，浮萍一般都会被制成良好的畜牧饲料。秦代百姓常以浮萍为食，他们或是生吃，或是将其蒸煮，专门用以果腹。但是从口感上讲，浮萍绝对会被现代人所嫌弃，因为无论如何对其进行清洗，浮萍依然会有水草的苦腥的味道，甚至食用过多还会令人感到反胃作呕。

2.苕菜

苕菜又称“巢菜”，是一种豆科本草植物野豌豆的嫩叶或茎叶，该植物为多年生草本植物，在我国各大地区都有所分布。在古籍《本草拾遗》中记载：“(苕菜)味辛，平，无毒”。如果从口感上来说，苕菜的味道倒还算可口，但是该植物纤维纹路较粗，入口时对口腔的伤害较大，故此必须要用高温对其烹制，方可成为一道美味。不过纵观秦人的炊具种类，我们有理由相信，他们无法烹制出美味的苕菜，只能靠口腔的牙齿将其尽量嚼碎，不得不说，这对于秦人来说，肯定不会是一种“特别”享受的过程。

3.荇菜

荇菜是一种浅水性植物，主要分布在湖泊、河流以及稻田之中，其根部埋于泥下，茎部悬浮于水中，花朵浮于水面之上，云南泸沽湖遍布水面的“水性杨花”，正是这种植物。在《诗经》中，曾有一段优美的话语形容过荇菜，曰“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之”，展现了君子对窈窕淑女的爱慕追求。

可即便是诗歌对荇菜进行了如此浪漫的描写，也无法改变人们对这种植物口感的不好印象。荇菜本身带有腥臭味，虽然可以被拌作凉菜，但必须要用大量调料加以调制，否则实在难以下咽。可想而知，在秦朝这个连盐巴都不能完全普及的年代，民众将荇菜作为食物，应该只是为了达到果腹的目的。

随着人类社会文明的不断进步，饮食文化更是趋于完善，而在“优胜劣汰”之中，一切不好的食物也都被摒弃。由此我们可以想象，生活在秦朝的人们，其实日子过得非常清苦，他们艰苦奋斗，不向困难低头的精神，值得现代人敬畏，而我们如今能够吃饱穿暖，享尽各种美食，的确是一种难能可贵的幸福。

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