开湘菜馆的玲子：推外卖服务挺过疫情向日葵般脸上依旧是笑容

南都语闻“五月的麦地·致敬劳动者”征文活动陆续收到来稿，下面这篇写的是一位湘菜馆的老板娘：她相貌“可爱”，向日葵般的脸上总有用不完的笑容；她风风火火，疫情期间迅速推出外卖服务，让餐馆挺过了艰难的3月。

开湘菜馆的玲子

文/郑德宏(广州增城)

开湘菜馆的玲子人缘极好。她的相貌“可爱”得让你无法拒绝，一个80后姑娘，个子不高，一米五八左右，身体像个圆筒，胖乎乎的。重点在她的脸蛋，圆圆的，精致而光滑，一双大眼睛似乎永远眯成一条缝，缝上面堆积着用不完的笑容。“今天子，你恰么子菜唦？”迎接你的是乡音夹着的普通话，让你瞬间从她身上闻到家乡的味道。一张向日葵的脸，真正应了那句老话“相能生财”。

话说广州东部有一座小城，叫增城。增城有一条巷子，叫五斗街。顾名思义，五斗，指小，方寸间；街，指繁华，流光溢彩。五斗街，横直不够一里，但这里却是一个街的“江湖”，餐饮、酒吧、歌厅、商行、银行、单位等等盘踞，各种营生风生水起。我要介绍的就是这里一家“著名”湘菜馆的老板娘：玲子。

玲子与我是同乡，湖南华容人。她是什么时候来增城开湘菜馆的，我不清楚，我只知道，2006年夏天的某一日，一位哥们请我吃饭时，玲子的湘菜馆就开在那里了。也就是从那一顿饭开始，我认识了玲子和她的湘菜馆，至今十五年了，其间有人走了有人散了，而我和玲子都还坚守在增城。

玲子的湘菜馆能挺到今天，算是一个奇迹。除了她的人缘极好外，主要原因还在于味道：家乡的味道，家乡的好味道。好味道源于两点。其一，食材。玲子湘菜馆的食材都是她爸妈从家乡农户手里进货，然后快递过来的，有时候，也用顺风车打过来。野芹、芦笋、雷蒿、豌豆、黄花、野鳝、泥鳅……这些新鲜的食材晚上发出，到第二天就到货了。吃货们晚餐便可享受到上好美味，不喝上两杯是对不住美好人生的。其二，烧菜。菜香不香，一个“烧”字了得！烧菜得好厨师。玲子湘菜馆的主厨姓耿，大家都叫他耿师傅。耿师傅也是我同乡，他烧的青菜色泽鲜艳，嫩而爽口，他烧的扣肉油光滑量，肥而脆舌。他有一绝活：“天外飞仙”。我曾进入厨房目睹这一蔚为壮观的场景，但见耿师傅右手握锅柄，魔术师一般朝上一扬，一团火焰便在离锅一尺的空中升起，左手将一把青菜朝锅底一扔，火焰在空中停留两秒后自动消失，只留下锅底嗞嗞嗞的声音。耿师傅和玲子一样，他油腻腻的脸上永远堆着笑。耿师傅不是别人，正是玲子的老公。

玲子开的湘菜馆是家族式抱团。他哥哥和弟弟入股参与其中，许多兄弟姐妹合伙做生意不能坚持长久，玲子却能做到让哥哥和弟弟都“服她的箍”。用玲子的话说，做“掌柜的”，像烧菜一样，要有一颗火热的心。

我是玲子湘菜馆的常客。我经常带朋友们去光顾。大家在一起吃饭喝酒，无非谈各自家长里短或吹牛解压，玲子有一丁点儿空闲就走过来，加入话痨。周末，我一个人闲得无聊的时候，就会带着姨侄子去吃饭，我姨侄子在附近当保安，三十岁了，至今还没成家，连女朋友的影儿都没摸到。“李田，么子时候请我恰喜酒唦？”“女朋友都冇得咧！”“快点找一个唦！”每一次，玲子笑盈盈地问，我姨侄子就笑盈盈地答。尽管有戏谑的成分，但玲子的内心总是带着关切，曾经还亲自介绍了一个，可惜姻缘没成。

玲子开的湘菜馆不大，三层，接近四百平方米，一层是厅，厅里容七张桌子，还有一个收银吧台，那是玲子的位置。二层和三层是以湖南地名命名的客房。玲子既是老板娘，又是服务员。玲子姓许，大家也不见外，平时都叫她许姑娘，只有我例外，叫她玲子。玲子帮人点菜还有一个习惯，就是一人一菜，她从不让别人浪费。玲子性格温和，待人极好，有些客人看见冰柜里的新鲜野芹，就说买一把回家烧着吃，玲子就直接拿出一把给客人，客人要付钱，玲子连连摆手：“你出钱，下次就不到我店里来吃饭了。”

来玲子湘菜馆吃饭的大抵都是湖南人，熟人。有些不熟的，来两三次后就又成了熟人。我和玲子有一个共同的熟人，叫良哥，良哥是湖南平江人，在增城做个小包工头，手里面有十来号人干活，平时就来玲子湘菜馆吃饭，刚开始一次一结账，后来一月一次，再后来半年结一次。去年十一月份的时候，良哥忽然间就人间蒸发了，欠下了玲子湘菜馆三万多元的债。玲子就托我去调查情况，原来是良哥妻子恶性肿瘤，去了北京医院，现在是债台高筑了。玲子说，你帮我告诉良哥，饭钱不要了，希望他老婆好起来。

今年春节，因为新冠肺炎，大街上所有餐饮业都歇业，后来我上班，吃饭成了一个大问题，于是我想到了玲子。我打她电话，她在电话里说，原本正月十五准备开业的，现在快到三月了，还没有一个头，这该死的新冠肺炎，害死个人，叫人怎么活唦！

我建议她与美团合作开展网上外卖，玲子是一个风风火火的人，说做就做，果然还是赚来了日常开销，把湘菜馆撑到了三月底。疫情好转，各行各业开始复工复产，玲子的湘菜馆终于又开业了。

她开业的第一天，每个餐桌上都备齐了口罩、洗手液、消毒酒精。我去的时候，她正猫着腰对座椅消毒，动作熟练而又略显吃力。我看见一缕刘海在椅子下方荡来荡去，她的额头布满细密的汗珠。

见我来了，她站起来，依然保持着她标志性的笑脸——一张向日葵的脸，笑盈盈地问：“今天子，恰点子么里唦？”

【征文启事】

五月，属于劳动者；五月，也属于青年。

是否有一个忙碌的身影让你热泪盈眶？是否有一个朝气蓬勃的面孔让你心情激荡？

南都语闻第四期征文来了！在这个明媚的五月，拿起你的笔，用文字赞美生命，用文字描绘生机，用文字书写生活。

（一）写作要求

体裁：非虚构(文言文、诗歌除外)

字数：800-3000字

征文对象：面向爱好非虚构写作的所有创作者

截稿时间：2020年5月31日

（二）投稿方式

请将作品发送至nanduzaocha@126.com，邮件命名为“劳动者（或新青年）+作者姓名”，文章内容贴于邮件正文。如有配文图片或视频，请在附件发送。

请在作品正文文末留下您的姓名、联系电话，方便编辑部与您联络。

南都语闻致力于发掘青年写作者，如您是90后、00后，请在稿件最后注明。

（三）投稿须知

投稿作品严禁虚构、剽窃或抄袭，包括不得大量借鉴作者本人此前公开发表的内容。如有引用资料，请注明出处，并在文末列出参考文献。

南方都市报保留核查作品真实性的权利。作者需自行保留作品中相关信息的完整材料，以备核查。

投稿作品需为独家首发，此前从未公开发表（包括作者个人公众号、博客、社交平台等），在征文期间，不得将作品投给其他平台或通过其他公开渠道发布。

作品一旦提交，即视为授权南方都市报社有权对提交的作品进行删减或修改，南方都市报社有权对提交的作品进行公开展示及宣传。同时，南方都市报社拥有稿件的出版发行权和信息网络传播权。

被《南方都市报》刊发选用的稿件，稿费从优。其他未被选用的优秀作品也将有机会在南都App上免费刊发展示。

在法律法规允许的范围内，本活动最终解释权归南方都市报社所有。如有疑问，可发邮件至nanduzaocha@126.com咨询。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/lishitanjiu/153636.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 陆宗舆、曹汝霖、章宗祥被撤职

下一篇: 大城市里的磨刀匠：一辈子就干了这么一···