古代筷子的发展是什么样的,明朝时期有人因此差一点就没命了

古代筷子的发展是什么样的,明朝时期有人因此差一点就没命了

今天小编就给大家带来筷子的发展的文章，希望能对大家有所帮助。

如果选一些最能够代表中国传统文化的物件，那么筷子一定会榜上有名，相较于西方知道13世纪才出现刀叉(之前都是用手抓的)，中国的筷子最少已经作为餐具使用了3000多年，而且直到今天还在被广泛应用。无疑的，心中小小自豪了一下。

关于筷子最早的记载是在商朝，《韩非子》中记载商王纣是使用象牙筷子，当然当时的筷子不叫筷子，而是被称为箸。商王使用象牙箸也被认为是他英明到荒淫的转折点，当时有个名为箕子的人认为，商王使用象牙箸，就不会使用陶碗，进而会使用美食建造宫殿等等等等，所以这事经常被拿出来批判。其实在商朝箸并不是吃饭的工具，而是用来捞有汤羹的菜，当时吃饭的主要工具还是勺子，这倒是跟现在相反。

到了汉朝，箸作为一种餐具已经被广泛的使用，成为了主流。但要注意的是，在汉朝不能两个人同时夹菜，因为这个动作跟当时收纳骨灰时的动作很相似，被认为是不吉利的。这大体就相当于现在不能把筷子竖着插在米饭上，如果你这么做了还屡教不改，那么一顿皮带炖肉是少不了的。

到了唐朝的时候，箸又被开发出一种新的功能，那就是占仆。是的你没有想错，就是那种放在盒子里摇来摇去甩出一个木棍，然后上面写着“大吉”的占仆，他的前身就是吃饭用的箸。当时很多人碰到解决不了的难题，都会去厨房拿出筷子来算一下，其实也没毛病就是画风有点不对。

到了宋朝箸(筷子)又被赋予了新的含义，因为筷子要两根一起用，所以宋人认为这是一种成双成对永不分离的美好品德，就这样箸摇身一变又成为了嫁妆中不可或缺的一部分。

而且在宋代吃饭的时候是左右两只手同时使用，倒是跟现在西餐的吃法有些相像，不过宋人拿的是勺子跟筷子。后来南宋大儒朱熹认为左右开弓吃饭不雅观，提出一个有修养的人应该只用一只手吃饭，也就是说拿勺子的时候一定要放下筷子，同理拿筷子的时候也要放下勺子。为了防止勺子跟筷子弄脏，筷枕也就应运而生了。

到了明朝箸被称为“快儿”，终于跟现在的筷子的称呼有几分相像了，而且明朝以后筷子的样式也趋于统一，从以往的各式各样固定为方头圆身。方头圆身一方面寓意了天圆地方天长地久，另一方面方头圆身的筷子放在桌子上不易滚动。而且明朝的时候怎么放筷子也是有讲究的，明初有一位官员跟朱元璋吃饭把筷子横着放，这被称为“拱箸”，当时就被定为大不敬，差点连命都丢了。

到了清朝很多宫廷里的大人物都使用银制的筷子，主要目的就是那个各大小说、影视剧中用烂的梗——验毒。其实银制品验毒也是有一定科学依据的，古代下毒一般都使用砒霜，但由于技术限制，古代的砒霜都含有很多杂质，这些杂质以硫化物为主，硫化物跟银发生反应就会变成黑色的硫银，也就是说从现代带二两提纯的砒霜穿越回去就能放心使用，不会被银筷验出来。而且筷子还被当作一种乐器，清代乾隆年间流行的清音，主要使用的就是竹板跟筷子。

好了说了这么多想必大家都已经对筷子的发展历程有了一定的了解，筷子这种3000多年前的发明，不仅仅是一种用餐的工具，他更承载了中国人几千年的传统，以及对家的依恋。

筷子的历史

其实中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。 一般来说筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。 姜子牙与筷子 这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。 这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：“你饿了吧？我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得？为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下…。”姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒？”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。 姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。 这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的，那就是商代南方以竹为筷。 妲已与筷子 这个传说流传于江苏一带。说的是商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。这则传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，也与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸（筷），经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲已创造，应是更早的产物。 大禹与筷子 这个传说流传于东北地区。说的是尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。 有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。 虽然“传说”主要是通过某种历史素材来表现人民郡众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格地再现历史事件本身，但大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信这是真实的情形。它比姜子牙和妲已制筷传说显得更纯朴和具有真实感，也符合事物发展规律。 促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。上古时代，因无金属器具，再因兽骨较短、极脆、加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。正因如此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞夹。蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现。这是人类在特殊环境下的必然发展规律。从现在筷子的形体来研究．它还带有原始竹木棍棒的特征。即使经过4000余年的发展，其原始性依然无法改变。 当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想加工而成的，大禹创筷也不例外。它是将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生，应是人民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过，筷子可能起源于禹王时代，经过数百年甚至于千年的措索和普及，到商代成了普遍使用的餐具。

关于筷子的全部知识

关于筷子的全部知识包括筷子的历史、起源、民间说法、寓意。

一、筷子的历史

筷子，在古时称为箸、梜，直到明朝才改名为筷子，一般筷子都是用竹，木，骨，瓷，象牙，塑料制作。它最早就起源中国，至今在国内外都是主要餐具之一。

二、起源

筷子作为我国国粹，起源至今也没有明确的说法，早在3000年前，《韩非子·喻老》中就曾提到“昔纣者为象箸，而箸子怖”由此可见筷子怎么说也有大约3000年的历史了，可谓是历史悠久！

三、民间说法

关于筷子在民间有三种说法：

1、姜子牙经过神鸟指点发明了筷子。

2、大禹在治水期间，因烤野兽肉抓起来烫手，于是将树枝折成两半，后来人们见了也纷纷模仿，于是筷子就流传开来。

3、商朝时期，人们都用手抓食，后来纣王在吃东西时被烫伤，妲己拔下头上的玉簪，为纣王夹起食物。让纣王大喜，并让人打造了两双玉筷，以让两人使用。

四、筷子的寓意

筷子一头圆，象征天，另一头方，象征地，对应天圆地方。手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，视为天地人三才之象。筷子有平等友爱、长寿喜庆、和睦相亲、快生贵子、团结就是力量等精神象征意义。

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