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安溪铁观音香气的成因以及常识性问题解答
安溪铁观音香气的成因以及常识性问题解答问:形成安溪铁观音优异品质的主要因素有哪些?答:主要因素是“天、地、人、种”有机结合。“天”:指安溪具有得天独厚的适宜铁观音生长和初制要求的自然气候条件,包括气温、日照、降水量、相对湿度等;“地”:指安
茶知识
成因
2023-05-15
茶汤冷后浑成因分析
冷后浑的主要原因是茶中含有的茶黄素、茶红素和咖啡碱,温度较低时,这几种物质就会缔结在一起,温度高时,则缔结不明显,随着温度降到最低,这时的缔结物最大,自然会出现冷后浑(茶乳酪),除此之外,冷后浑还与其它茶多酚成分、蛋白质、有机酸、糖类等物质
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2023-05-15
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