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黄山毛峰的制作过程
黄山毛峰的制作过程极为复杂,采摘要求细嫩,特级黄山毛峰一芽一叶初展即采摘,采摘时间清明前后,也就是所谓的明前茶。谷雨前后采摘的则降级为1-3级黄山毛峰了,采摘会一直持续到立夏结束。为了保持茶质新鲜,一般上午采摘,下午必须制茶,下午采摘的,当
茶知识
黄山
2023-05-19
恩施玉露茶制作过程
恩施玉露茶制作过程为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(搂、搓、端、扎)、拣选,制成的干茶具有三绿的特点,即干茶绿润,茶汤青绿,叶底嫩绿,其干茶紧细匀整,匀齐挺直,状如松针,色泽苍翠润绿,汤色清绿明亮,豆香馥郁,口感醇厚。恩
茶知识
制作过程
2023-05-17
鸠坑毛尖的制作过程(千岛湖可以带什么特产?)
鸠坑毛尖的制作过程鸠坑毛尖属于绿茶类,主产于浙江省淳安县鸠坑源,其制作过程为鲜叶采摘、摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序,制成的干茶外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露,滋味鲜爽,色泽黄绿明亮,香气馥郁且持久。鸠坑毛尖的制作过
茶知识
毛尖
2023-05-17
小青柑普洱茶制作过程
小青柑普洱茶制作过程小青柑普洱茶是选用新会茶枝柑7~8月果实以及云南普洱熟茶为原料制成,其制作过程包括采果、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶(一般为普洱熟茶)、杀青、干燥等工序,其制作工艺尤为复杂,且用料考究,成品茶既具有清纯的果香,又饱含熟茶
茶知识
普洱茶
2023-05-16
红茶的发酵制作过程
1、将发酵室室温调至22~30℃;2、湿度控制在90%左右;3、保持发酵室良好的通气条件;4、根据茶的老嫩、揉捻程度、气温高低等因素,将揉捻过的茶叶摊开,隔两个小时感觉稍烫手(超过体温)可翻叶一次,再继续发酵;5、待达到发酵适度,即红茶发酵
茶知识
红茶
2023-05-16
白茶的制作过程与方法
1、采摘,根据品种不同,采摘茶树鲜叶,轻采轻放,竹篓盛装。2、萎凋,采摘的鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,并灵活选择萎凋方式,当茶叶达七八成干时,进行并筛。3、烘干,按照初烘、摊凉、复烘依次进行。4、保存,将做好的白茶剔除杂质,装箱
茶知识
白茶
2023-05-16
白茶工艺制作过程
白茶为六大茶类之一,其茶工艺独特,不炒不揉,制作工艺仅为采摘、摊晾、萎凋、烘干4个步骤,即采摘适宜制作的茶树鲜叶,并进行及时的摊晾,之后进行萎凋工序,最后进行文火烘干。具体步骤如下:(采摘,根据茶品不同,原料有别)1、采摘鲜叶白茶根据气温,
茶知识
白茶
2023-05-16
青茶的制作过程
青茶又名乌龙茶,为六大茶类之一,半发酵茶,其制作工艺较为复杂,分为萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥5个步骤,其中摇青为制作的关键工序,萎凋之后,鲜叶在碰撞颠簸下,促使多酚类化合物氧化,产生有色物质,并形成绿叶红镶边、芳香清纯的初步特征。具体制作
茶知识
制作过程
2023-05-16
连翘茶叶的制作过程
连翘茶叶的制作过程1、将采摘的连翘叶子剔除杂质,之后平铺在竹席上;2、使用杀青机对连翘叶进行杀青;3、杀青后还需对连翘叶进行机械化揉捻成型;4、揉捻后的连翘叶再进行发酵工艺;5、将连翘茶叶进行烘焙、干燥,最后摊晾并封装、保存,即制作完成。连
茶知识
连翘
2023-05-15
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