张家界莓茶是绿茶吗

张家界莓茶不是绿茶，它是代用茶的一种，又叫茅岩莓、藤茶、神仙茶、龙须茶等，学名为显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属植物，其茶采用藤本植物嫩茎、叶为原料制作而成，因表面有层天然白色植物霜，最初又叫“霉茶”。所以它并不是传统意义的茶，和苦丁茶一样，属于非茶之茶。

“张家界莓茶”生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。

该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。

莓茶，最显著的表面特征之一，就是布满一层白霜。这层白霜，是一种天然的植物蛋白霜 “二氢杨梅素”，是一种白色的粉末状物质。

只有生长在纯净、无污染、环境中的茅岩莓茶，才会出现这种白霜。

莓茶条索细嫩、卷曲似龙须、色泽嫩绿，汤色浅黄色、清透见底，入口微苦、回甘清甜。

原料-藤本植物

莓茶的正确冲泡方法

一、用90度以上的开水冲泡。

二、无需洗茶，黄酮首次溶出率为70%，第一泡才是精华。

温馨提示：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果。

莓茶属于什么茶 莓茶是什么茶

1、莓茶，又名青霜古藤茶生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。

2、2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。

3、因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，看起来像发霉俗称霉茶，因霉字不吉利故谐音为莓茶，文人雅士与《茶经》中称之青霜古藤茶故称“青霜古藤茶”。

莓茶属于什么茶

莓茶属于什么茶
莓茶在我国的湖南、广西、福建等地经常见到，那么莓茶属于什么茶呢？莓茶属于藤茶的一种，是一种野生植物。莓茶在国内被大家所知的时间并不是很长，1993年，国内的工程师在湖南张家界的考察的时候，发现了一种茶叶，里面含有丰富的氨基酸、黄酮等营养物质，另外还含有14种微量元素，是难得的高营养物质，而且莓茶也可以作为药材使用，引起了专家们的高度重视。因此对莓茶做了大量的研究，希望可以挖掘出这种茶叶更多的用途，也将这莓茶进行质量分级。
莓茶属于什么茶如何辨别莓茶的好坏
清明节之前，莓茶的叶片颜色呈现灰黑色，茶梗数量多而且叶片细碎，闻起来有特有的茶香，而且泡了好几次之后也会有茶香，这样的莓茶是顶级的。大概在清明过了之后，的莓茶叶片很嫩，颜色是比较白的，茶梗也没那么粗壮，味道甘甜可口，这样的莓茶品质非常好，属于极品莓茶。
了解了莓茶属于什么茶，也要知道辨别莓茶的级别。清明中期的莓茶叶片稍微长了些，颜色还是白色的，味道与顶级和极品莓茶比较起来，是没那么好。而清明后期的莓茶，叶片就长得很大了，颜色也变得神了起来，这个时候的叶片已经成熟，茶梗也变粗了，味道浓了起来，可以泡多次之后还有回甘。

莓茶是什么茶

莓茶是藤茶类产品的一种，学名显齿蛇葡萄，俗称藤茶、甘露茶，又称土家神茶、神仙草，为湖南湘西特产，可药、饮两用。莓茶是张家界独有，仅幸存于张家界原始森林，生长在海拔800-1500米红砂岩云雾山中。

名称来源：

1993年永定区林业局高级工程师、特贴专家黄宏全等有关专家到张家界茅岩河一带考察，发现了当地藤茶，提样检测后发现，其富含总黄酮、二氢杨梅素及17种氨基酸和14种人体必需的微量元素，有着极高的药用价值，当地政府对此高度重视，对这种植物进行重点研究。

后来，湖南张家界应用植物研究所为其以这种藤茶所研发的产品命名，引用生长于当地茅岩河两岸，且表面富含已成蛋白霜，色白似霉，故建议命名为"茅岩霉"，又因考虑到消费者接受度，改"霉"为"莓"，最终将名称确定为"茅岩莓"。

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