何谓正岩茶

何谓正岩茶

何谓正岩茶，指的是产自武夷山景区内的核心山场，并具有独特岩谷花香的乌龙茶。其产地范围包括天心岩、马头岩、慧苑、竹窠、碧石、燕子窠、九龙窠、御茶园、玉花洞、水帘洞、佛国、桃花洞、桂林、三仰峰等等，其中较为突出的便是三坑两涧，此类正岩茶拥有独特品质，茶品岩韵明显。

武夷岩茶依土壤环境大致可分三类：正岩茶、半岩茶、洲茶（溪茶）。

正岩茶即指生于烂石坑涧之茶，稍差一点的就叫半岩，在溪边河滩地或泥地种的，就叫洲茶。

在对武夷山的普遍认知中，景区内即＂正岩＂产区，景区外为半岩，半岩之外的其他山场，虽同属武夷山脉，却已经是＂外山茶＂了。

老一辈武夷人，甚至认为只有核心区的＂三坑两涧——慧苑坑、牛栏坑、大坑口（一说倒水坑）、悟源涧、流香涧。＂才算正岩，景区内的其他地方，都算半岩了。

当然，正岩产区出名并非浪得虚名。

其土壤有一个特点，那就是这含砂砾量较多，达24.83～29.47%，而且土层较厚、土壤疏松、孔隙度50%左右，这些土壤条件下生长出来的岩茶，品质好，内含物质沉积多，有较好的口感，且香气物质足。

除了土壤优势之外，正岩产区的地势也有利于岩茶品质的形成。

正岩产区，岩谷陡崖，土层厚，通气通水性好，酸度适中，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被条件好，在这种环境下生长出来的岩茶，具有活、甘、清、香的特点，所以，不出意外，生长在正岩产区的茶品质是最好的。

到目前为止，比较认可的正岩茶区一般指的是：三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧），天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。

正岩茶特点

第一：香气细幽、持久、有特点。

第二：滋味甘醇、柔和、稠厚，岩韵悠长。

第三：耐泡度极佳。

武夷山岩茶是什么茶?

　　武夷山岩茶是乌龙茶。武夷山岩茶是中国传统名茶之一，是具有岩韵品质特征的乌龙茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷山岩茶具有绿茶的清香和红茶甘醇，是中国乌龙茶中的极品。

　　产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷山岩茶。因产茶地点不同，又分为正岩茶、半岩茶、洲茶。

　　武夷山岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名。

　　2006年5月20日武夷山岩茶(大红袍)制作技艺荣获首批国家级非物质文化遗产名录，并代表中国乌龙茶传统制作技艺申报世界非物质文化遗产。

岩茶有哪些品种？

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

扩展资料：

产地

武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

-岩茶

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