正岩茶和半岩茶的区别(岩茶属于什么茶)

正岩茶和半岩茶的区别

正岩茶和半岩茶在产区范围，产地环境、品质特点等方面均有区别。

范围：正岩指的是武夷山景区内的核心山场；半岩指的是除核心景区外周边的景区。

产地环境：正岩茶树龄老，坑涧地貌，底子好；半岩是丘陵，含微量元素，茶品岩韵微显。

品质特点：正岩茶香气细幽/霸气、茶汤醇厚柔和；半岩茶香高扬，汤水淳、滑。

一、正岩茶

正岩，即武夷山景区内的核心山场，包括：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑（大坑口）、流香涧、悟源涧。

除此之外，正岩山场还包括：九龙窠、竹窠、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天车架、弥陀岩、碧石岩、莲花峰、水帘洞、天心岩等。

正岩茶特点：香气细幽/霸气、茶汤醇厚柔和。

为何正岩茶的品质比非正岩茶好？道理其实很简单，一方水土养一方人。

正岩茶区属丹霞地貌，独特小气候，早晚温差大，漫射光多，砂砾土富含微量矿物质，为其优异品质奠定了基础。”这种地域特征是正岩茶区特有的；

这里的茶树龄老，底子好，茶汤细腻，稠滑，柔和，有内质，有厚度，茶香沉稳且悠长，岩骨花香的特点更为突显，抓住这几点，就可成为辨别是否正岩茶的标准之一。

二、半岩茶

武夷山景区72平方公里外边缘所产的茶叶为半岩茶，是沿着景区往西向外扩张的一个范围，大致从洋庄乡的西部茶区一直到星村镇与兴田镇交界的洋墩岩的大片区域。

半岩茶特点：茶香高扬，汤水淳、滑。

半岩茶产地:茶园是丘陵或半丘陵山地，常见的土质为红色硅铝质土，富含微量元素，厚层岩红土，土层较薄，铝含量高，钾特少，酸度较高，质地较粘重，制出的茶岩韵微显。

半岩茶滋味较厚，喝到嘴里会微甜，但喉底回甘短暂或不会回甘。

半岩茶山场虽不及正岩尊贵，但品质只比正岩稍逊。岩产区因森林茂密，漫射光也多，但折射光少，所以半岩茶香气仍较为馥郁。

尤其半岩区的高山茶所产的肉桂，香气更高扬，桂皮香较显，品种特征更突出。

岩茶属于什么茶

岩茶属于乌龙茶，也称青茶。

生长在岩壁之中，产于福建省武夷山。岩茶的基本特征外形弯条型，色泽乌褐，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。茶味醇厚甘爽，带有“岩韵”。岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。

因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

历史上武夷岩茶是如何分类的？

武夷岩茶香气浓郁，浓醇甘滑，具有特殊的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。常见的岩茶分类如：
①依产地分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。
②依茶品种又分为：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙、肉桂等。

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