武夷雀舌茶有什么特点(宜宾春芽和雀舌的区别)

武夷雀舌茶有什么特点

武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。

属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。

干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。

汤色：橙黄澈亮。

滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。

香气：百合花、栀子花香型。

武夷岩茶雀舌，顾名思义，茶雀舌，说明茶叶叶片细小精致，酷似麻雀的舌头。

古有唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”

雀舌作为武夷山古茗，香气极其独特浓郁，是古时贡茶中的极品。雀舌是在母树大红袍的有性后代中选育而来，属于武夷名丛，可以算得上是出身贵族。

其植株中等大小，树姿较直立，分枝密，叶片呈稍上斜状着生。叶片长5.5cm，披针形，叶色深绿，叶身稍内折，叶质厚脆，叶脉显，叶缘微波，叶齿细密深锐，齿间有小朱砂点，叶尖锐尖，芽叶紫绿色。

它属于无性系、灌木型、小叶种、晚生种、过了春天才发芽，一般在5月中下旬采摘。

适制乌龙茶，品质优异，条索紧实，制优率高，香气馥郁芬芳幽长，滋味醇厚甘甜，“岩韵”显。

武夷雀舌的品质特征

外形：条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整，干香有一种淡淡的栗子香。

香气：香高气扬花果香、浓郁突出栀子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。三香合一盖香汤香 底香、挂杯香显著耐品、水中含香浓郁饱满。

汤色：橙黄通透，清澈明亮。

滋味：拥有强烈独特的品种香，百合花香或者栀子花香型明显，入口微涩很快转柔化甘、总体口感醇和丰满顺滑、温润绵柔甘甜、层次感质感较强、回甘持久，汤稠水滑、有浆感，落水香极好，岩韵悠长冷香幽远。

叶底：绿叶红镶边，。

宜宾春芽和雀舌的区别

春尖茶指谷雨前采摘的茶叶，雀舌，鲜叶选用优良品种龙井43号。
春尖香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感观感上看，春尖茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（白），芽头饱满，叶片较小，相对来说，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好，还有部分产区的春尖茶带有马蹄，优质雀舌品尝起来润滑爽口，口齿生香，回甘时从舌尖一直到口腔，都有淡淡的清爽与甘甜之意。武夷雀舌有明显栀子花香，茶汤清甜顺滑，并随着冲泡次数的不同，茶汤的岩韵凸显，香转幽远，随着品饮者慢慢体悟。
雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料，雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能，雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症，心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高，使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密，喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。

雀舌属于什么茶类 雀舌茶简单介绍

1、雀舌属于绿茶，不发酵茶。

2、雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

3、雀舌茶品种较多，有蒙顶雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌等，雀舌茶是品质优良、原料鲜嫩一类绿茶的代名词，雀舌茶不仅外形美观，且滋味鲜爽回甘。

什么是雀舌茶？金坛雀舌茶有什么特征、功效？

【产地】金坛雀舌茶是产于江苏金坛西部方山、茅山东麓丘陵地区的扁形炒青绿茶。金坛雀舌茶产品朱熹沪宁沿线各城市以及香港，外销美国、法国、日本、加拿大等国家。 【特征】金坛雀舌茶品级分特级和一级。金坛雀舌茶扁平挺直匀整，状如雀舌，色绿。冲泡后汤色鲜绿，清澈味鲜。【工艺】金坛雀舌茶清明前采摘芽苞和初展的一芽一叶，经摊放、杀青、整形、焙干制成。【功效】常饮金坛雀舌茶可消食，化积，行气，*，减肥。【渊源】金坛雀舌茶于1982年开始研制，1985年研制成功，在当年的江苏省名茶评选会上，名列前茅。同年，在国家农牧渔业部、中国茶叶学会联合召开的全国名茶平展会上，金坛雀舌茶荣获“部优质茶”称号。 江苏金坛茅山原名句曲山，为道教圣地。“阴历三月三，万名香客朝茅山。”这给金坛茅山茶平添了道家的神秘文化的色彩。金坛茅山、方山产茶历史悠久，据《金坛县志》记载：“金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶”，而“茶都出郁冈山（茅山东麓）者佳,茶文化，出方山者尤佳”。可见，茅山地区早在隋朝即为江南茶乡，所产的传统名茶享有盛誉。清顺治年间乾元观一带所产的“乾茶”和民国时期茅麓公司生产的“茅麓茶”就颇为有名。显然，茶叶与道教在茅山山区同生共荣，相得益彰。20世纪30年代，江苏省林业试验场在石墩头开辟了大片的茶园。解放后，茅山地区又建成了许多茶园。80年代以来，各茶厂大力开发金坛雀舌茶等名优茶，以“茅山长青”、“金山翠芽”最为著名。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/19065.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 新会陈皮竟然会掉粉真相原来是这样

下一篇: 正岩茶和半岩茶的区别(岩茶属于什么茶···