春茶怎么喝(喝春茶前应该先弄懂哪些小常识)

春茶怎么喝

一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶因为营养价值大，用热水冲泡饮用即可。

春茶的喝法：

常见春茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃-90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。

春茶的好处：

1、茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的;

2、气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;

3、春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的。

喝春茶前应该先弄懂哪些小常识

刚制成的新茶，因为没有经过较长时间的发酵，所含的茶多酚类，醇类，醛类等物质短期内无法得到充分挥发，饮后可能会导致肠胃不适。新茶中的咖啡因，活性生物碱以及其它芳香物含量也比较高，更容易使神经系统兴奋，让人产生头晕，冷汗，四肢无力，失眠的“茶醉”现象。 所以，为了避免伤胃和茶醉等不适情况，拿到刚制成的春茶后不妨摆上几周，使茶物质稍作沉淀和稳定之后再喝。如果你肠胃不好，或有神经衰弱，睡眠障碍等问题，一定要注意哦。

茶知识——春茶。

春茶SPRING TEA

春茶

是指茶树经过一整个冬季休养生息，休眠状态叶根孕育的腋芽，在立春以后逐渐萌发的芽叶。

越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

在亚热带位置的茶区，采茶季主要为春、夏、秋。这其中春茶相较于其他茶季所产的茶更受广大茶友喜爱。与夏秋茶相比，春茶喝起来几乎没有什么苦涩感。更多的是清香细腻的滋味，回味还带着甘甜，它的茶汤

也更醇厚，顺滑。

以时间为界，5月底前采收均为春茶。

春茶更有着一两春茶一两金的说法。

头采茶

春茶中最早到达采摘标准的茶芽，数量极少。在白茶中的头采银针便是春季第一次采摘的白毫银针。因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，品质却不一定是头春里最好的，大可不必盲目地追求头采茶。

头春茶

春季采收的第一批茶，包括头采茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。种类茶区不同，头春茶的采摘时间也不同，绿茶的头春茶可以从2月延至3月，福鼎白茶一般3月初，而一些高海拔的茶区，采摘时间更晚一些。

明前茶

清明节前采制的茶叶，时间约为3月20日至4月5日，清明前为初春，气温普遍较低，茶树受虫害侵扰少，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品，故有明前茶，贵如金的说法。

雨前茶

谷雨前采制成的茶叶，时间约为4月5日至4月20日，雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，累积的内含物质也比较丰富，雨前茶往往汤水更显醇厚，香气更加张扬且耐泡。

什么是春茶，春茶的口感品质如何？

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%。
春茶有何品质特点？

　　由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。但春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。

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