祁门红茶几个品种(红茶有哪些品种)

祁门红茶几个品种

祁门红茶按制作工艺分品种主要为两类四种，传统类，祁红工夫，改良类，祁红香螺、祁红毛峰、祁红松针(又名祁红金针)。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地茶树槠叶种制作。产于安徽省祁门县及其周边等地，其中以祁门的历口一带为最优，此区红茶为祁门红茶之冠。

祁门红茶简介：

祁红工夫最为闻名，历史最长，是祁红的百年经典款，享誉世界的正是这款工夫红茶。似花似蜜似果的祁门香也是工夫祁红所独有的。制作工夫祁红前后需二十几道工序，耗时费工，故称工夫祁红。祁红工夫分：国礼、特茗、特级以及1-7级，共10个等级。

祁红香螺、祁红毛峰、祁红松针是上世纪九十年代借鉴黄山毛峰、碧螺春等工艺创制的祁红新品种，其工序较工夫祁红要简单的多。等级分为：特级、一级、二级。但不管是传统工夫还是改良后的新品种，制作原料都是当地的储叶种。在品质上各有千秋：工夫祁红外形是切断的，香气内敛持久且多样，汤色红艳，口感醇厚，若保存得当，越放口感越醇厚，味正;而香螺、红毛峰、松针条索完整，香气较张扬，汤色透亮，口感清甜，味正。

祁门红茶制作工艺

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

采摘： 祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

红茶有哪些品种

中国红茶的主要品种有：日照红茶，祁红，昭平红，霍红，滇红等。

红茶品种的相关介绍如下：

1、日照红茶由日照圣谷山茶场有限公司首创于2008年初夏，2009年8月圣谷山获得全国工业生产许可证，成为山东省第一家获得红茶认证的企业，结束了山东只生产绿茶的历史；

2、祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶，是中国历史名茶，由安徽茶农创制于光绪年间，祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播；

3、昭平红是象棋山茶叶公司制作的新工艺，克服了绿茶品种制作红茶出现的发酵不匀，汤色欠红，香低味淡，苦涩味重的技术难题。香气清高持久，滋味浓醇鲜爽，温润顺滑，回味隽永；

4、云南红茶由汉族茶农创制于民国年间。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶，碎茶，片茶，末茶4类11个花色。

红茶可细分为哪几类？各有哪些代表性品种？

       红茶是一种常见的茶，男女老少皆宜。品种很多，不同品种的红茶都有喜欢品尝的人。那么红茶，常见的品种有哪些呢？让我们来了解一下生活中常见的红茶品种。

普通红茶品种介绍。

1、祁门功夫。

在中国，红茶主要是一种饮品，可以感受到红茶醇厚的香气和口感。国内生产最多的红茶品种是功夫红茶，其中最著名的是祁门红茶，也叫祁门功夫。与印度的大吉岭茶、斯里兰卡的五沃茶一起，被西方世界称为“世界三大顶级高香红茶”。它历史悠久，享有世界声誉。

祁门红茶外观紧实细腻，颜色深；酿造后香气馥郁持久，犹如水果和兰花。这种香气在国际茶叶市场上被专门称为“祁门香”，说明香气非常独特。汤色鲜红，滋味鲜醇，叶底软红。其他功夫红茶:福建功夫红茶统称洪敏功夫。包括政治和功夫，白林功夫和西方功夫。此外，江西宁宏、湖北弘毅、广东英德红茶杭州九曲红梅、四川川宏等等。

2.正山小种。

正山小种红茶是世界上最早的红茶属于小种红茶。原产于武夷山市兴村镇慕童村，又称“桐木关族”，意思是稀有珍贵。之后，市场上流传着许多假红茶，因此当地人将其命名为“正山”以区别假冒产品，意为正品。

3.金俊眉。

金骏眉是正山种茶的顶级品种。茶叶冲泡后，汤色金黄，有淡淡甘甜的花香、蜜香、果香。本品味甘滑，叶底小而紧，故名含“金”。因为新开发的产品只使用了山里一棵中小茶树的一个芽为原料，预计新产品会像马一样发展，所以名字中含有“君”。茶形似眉，“眉”也有长寿长寿之意，故其名含“眉”。

4.银骏眉。

银骏眉是和金骏眉一起开发的，也是正山小种的高端品种。银骏眉是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的谷雨前采摘的原生态人种野茶的茶芽。制作500克银骏眉需要上万个标准芽，一芽一叶。

5.铜俊眉。

铜俊眉常被称为赤干(一芽二叶)，根据开叶程度可分为小赤干(叶未开)和大赤干(叶开)。根据不同的茶叶品质和采摘标准，在前面加金、银、铜来区分骏眉等级。铜俊美是正山族的高端品种，品质仅略逊于顶级金银俊眉，性价比更高，是俊眉系列的热门品种。

以上每一种红茶都有自己的特点和优势。不管喝哪种茶，只要有你喜欢的味道就好。红茶是一种非常温和的茶，体寒的朋友可以经常喝。长期坚持可以改善体质。

红茶有哪些品种？

红茶在我国种植的非常广泛，种类也有多种。主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。世界四大红茶有祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。那么中国比较公认四大红茶是哪些呢？
　　1、中国四大红茶之祁门红茶
　　祁门红茶简称祁红，它生长在我国安徽省西南黄山支脉区的祁门县一带，孕育它的土壤是肥沃的红黄土壤，再加上气候温润，所以祁红的的生茶叶非常的柔嫩，所含的水溶性物质比较丰富，经过加工后的祁红，外形条索匀整紧细，色泽乌润，冲泡后的茶汤非常的红艳明亮，春天里饮用祁门红茶是最好的。
　　2、中国四大红茶之滇红茶
　　滇红茶主要产地在云南的临沧和保山一带，属于大叶种茶，外形比较肥硕且紧实，香高味浓是它的最重要特色，因为采茶季节不同，滇红茶的品质也会有所不同，一般春茶比夏茶和秋茶要好。
　　3、中国四大红茶之金骏眉茶
　　金骏眉属于正山小种的一个分支，它属于红茶中比较名贵的品种，这是因为它的制作过程全程是由制茶师傅手工完成，可以想象一下，500克金骏眉需要数万颗新鲜的茶芽尖，然后再经过一系列复杂的加工步骤才能完成，可见它有多么的珍贵。
　　4、中国四大红茶之正山小种
　　正山小种红茶是中国最早的红茶，已经有四百多年的历史了，它的茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以香味比较浓烈，茶叶的颜色被熏之后也呈黑色，但茶汤为深红色。
　　中国四大红茶各自都有各自的特色，并且它们最佳的饮用方式和饮用时间也会有所不同，在我们选择红茶时要根据每种红茶的特性来选择适合自己的。

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