家庭如何正确保存茶叶需要注意什么

茶叶的种类繁多，有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等。但是大家对各种茶叶的保存方法就未必完全了解了。

有茶友就问说，应该如何保存各类茶叶呢？

今天我们就一起了解一下各大类茶叶的保存方法吧。

茶叶储存的关键

茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质。

尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。

所有，茶叶储存的关键总结来说，就是：防压、防潮、密封、避光、防异味。

名优绿茶

绿茶，是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。由于绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质。一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应趁新鲜时饮用。

在室温下保存期约为一年，开封后应倒入密闭的容器内，并且应该在一个月以内用完。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。

即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。

红茶

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味。在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放。一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。

若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。总之，避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。

乌龙茶

乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心的收藏着，它比较容易贮藏。

如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了。倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

白茶

白茶有几种储存方法：

1、把白茶茶叶放在茶叶罐里保存，用锡罐、铁管较好，要求密封性要好；

2、取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次；

3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去，但是茶罐里的白茶也要另外包装好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。

普洱茶

如果保存得当，普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中，静置半月后即可取用。

这是因为一般的茶饼往往外围松散，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

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