一般来说,浓茶是因为茶叶放的太多而使口味过于苦、涩,茶汤浓而不透的茶。颜色很浓有点浑浊的样而且茶凉了以后会飘一层茶油在上面。从味道上看,很苦失去了茶叶的那种清淡的香甜。
正常人每天宜饮中等浓度的茶,一般人常饮太浓的茶不妥,因为太浓的茶,含有大量的咖啡碱,可刺激神经,特别是晚上饮浓茶可造成失眠。
那么,“到底什么样的茶,才算是浓茶?”
什么算浓茶
要点一:投茶量过多
投茶量控制精准,是成就一杯好茶的关键。若是投茶过多,就容易将茶泡浓重,生成一杯苦口的浓茶。
以常见的110ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例,白茶、红茶、岩茶、生普等茶类的最佳投茶量大致如下:
白茶干茶5g;
红茶干茶5g;
武夷岩茶干茶8克;
生普干茶8克。
这样的茶水比例搭配下,能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤,浓淡合宜。
要点二:茶味物质的释放速度
释放速度快,茶味物质释放过多,茶汤容易变浓;释放速度慢,茶味物质释放合理,茶汤就不容易泡浓。
通常而言,叶片完整度高的茶叶,泡茶时茶味不易过快释放。
原因在于,叶片结构完整的茶叶,叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来,缓慢一些。
而叶片碎度较高的茶叶,边缘缺口多,释放起内质来,自然速度快—就像一条大堤,完整的时候,渗水慢,而一旦缺了口,缺口多了,便泥沙俱下,水泄势如破竹了。
要点三:茶水不分离
一般而言,茶水无法实现分离的茶具,常常是浓茶形成的一大推手。
如,玻璃杯泡,大瓷缸泡,保温杯泡,大茶碗泡……
这些茶具,都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。
茶与水会长时间的接触,茶味物质容易过多释放,茶味会异常浓酽!
泡浓茶,是对好茶的辜负;
喝浓茶,是味蕾上的遭罪!
“清茶一杯,元气百倍”。喝茶一直是中国人的传统爱好,国内很多农业大学有茶艺专业,其他大学还有茶文化的选修课,足见茶对于中国人的重要性。闲暇之时,亲朋相聚之日,总免不了“饮茶聊天”,而很多人偏爱“浓茶”,觉得浓茶喝起来味道更加浓郁。那么喝茶是否越浓越好呢?下面跟随了解一下吧!
茶水与咖啡类似,都可以起到醒脑解乏的提神作用。茶叶中含有咖啡因、鞣酸、茶碱和维生素等。其中,咖啡因可兴奋大脑和促进身体的新陈代谢。茶碱、维生素均有预防血管硬化作用。由此可见,饮茶之于人体来说是有好处的。不过这只是在适量饮清茶时,浓茶反而过犹不及,长期喝浓茶可能对心脏和血管有害,饮用过量还可能引起心律失常。
浓茶引起心律失常主要与茶叶中含的咖啡因和茶碱有关:首先,浓茶中的咖啡因含量较高,可刺激交感神经和心血管系统,导致心动过速或者室性早搏等心律失常,表现为胸闷气短、心跳加快、心慌等症状。其次,茶叶中的茶碱可使大脑皮层兴奋,浓茶中茶碱含量较高会引起烦躁不安甚至失眠等症状,持续性的烦躁或失眠会导致血压升高,久而久之,不可避免的造成心血管系统的损伤,诱发心律失常。
浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。
常饮浓茶易骨质疏松。这是因为浓茶中的咖啡碱含量较多,而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收,又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用,导致体内缺钙,易诱发骨中钙质流失,天长日久,便会出现骨质疏松症,容易发生骨折。
饮浓茶可促使胃酸分泌过多。因为茶中的生物碱可降低能够抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌出大量胃酸,久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。
常饮浓茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性,浓茶中的茶多酚含量高,收敛性就更强,会减缓胃的收缩和肠道的蠕动,因而影响到食物的消化和吸收,易引起大便干结甚至便秘。
此外,大量饮茶还会使多种营养素流失。营养专家发现,现代人的营养不良症并非吃得不好,而是营养成分失去了平衡。其中,茶是造成营养失衡的因素之一。因为过量饮茶会增加尿量,引起镁、钾、B族维生素等重要营养素的流失。所以饮茶不仅不宜太浓,而且应避免反复冲泡使大量水分进入体内,致使营养素随着尿液流失。
可什么样的茶算作浓茶呢?
目前似乎并没有公认的标准,不过可以简单的用一句话判断:“察其颜,尝其味”。“察其颜” 就是看茶水的颜色,浓茶的颜色一般较深且茶水浑浊,待茶凉后可见茶水上浮着一层浅浅的茶油。“尝其味”即饮茶时的口感,浓茶常味苦、涩。一般爱喝浓茶的人也就是为了这份口感。
酒宜陈,茶宜淡。建议,爱喝浓茶的人可换换口味尝试一下清茶的味甘(口味),采用下面这种更为健康的泡茶方式:
1、泡茶温度、时间的控制:泡茶的水以八十到九十度为宜,第一泡约半分钟然后弃去以去除表面浮尘,然后加水泡三五分钟将茶包取出或将茶水倒出饮用。
2、茶叶量:茶叶不要放的过多。以2~6克,泡出来的茶汤清冽,口感清新无苦涩之感为宜。
7杯茶,喝出健康
绿茶,抗衰老
绿茶未经发酵,是以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶中含许多营养成分,以维生素C含量较为突出。
绿茶中茶多酚含量多,因茶多酚有很强的抗氧化性,可以帮助人体清除自由基,所以常喝绿茶有延缓衰老的作用。
红茶,健骨骼
红茶是经发酵烘制而成的,其性质温和、味道醇厚。红茶除了富含多种水溶性维生素以外,还富含矿物质钾和锰。
红茶中有不同于绿茶的成分,有茶红素、茶黄素,这些茶色素对心脑血管疾病的预防效果好。同时具有增强心脏血液循环的作用,并且可以减少钙在体内的消耗,而且红茶中的锰是骨结构不可缺少的元素,所以常喝红茶有助于强健骨骼。
红茶中的咖啡碱含量多,可以用来提神,使我们的思维更加敏锐。
大麦茶,养胃消滞
《本草纲目》认为,大麦性咸、温,微寒,无毒,主治食饱烦胀、烫火伤及小便不通等。
大麦焙炒后,最大的效果就是消食导滞。
至于说大麦茶有所谓的减肥、除腥、去油腻等功效,其实那些都是其消食导滞作用的具体体现。
菊花茶,清肝明目
菊花清热解毒,清肝明目。夏天天气炎热,此时泡杯菊花茶,可以降火,清肝毒,明目养神,再好不过了。
薄荷茶,解困
薄荷能够清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化,最是提神醒脑,解困。
乌梅茶,降胃火
胃火大,喝杯降火茶非常有必要。
【配方】乌梅10克,山楂5克,陈皮、桂花或菊花少量。
【制用】加入2升水,煮沸,再加适量冰糖调味,放凉之后即可饮用。
【功效解读】桂花可以止咳化痰、养生润肺;山楂和陈皮则能健脾消食。本方有生津止渴、降火养阴的效果,并且可以预防肠道传染病。
在现在日常生活中,很多人都非常喜欢喝茶,当然也是因为喝茶对于人体有一定的好处。但是并不是喝所有的茶都是有好处的,就比如说,喝淡茶可以有效地缓解油腻,起到解腻的作用。但是喝浓茶却不一定了,浓茶喝多了还有可能会对 健康 产生一定的危害。
浓茶一般指的是泡茶时,放的茶叶过多,而水又放得比较少,从而使得茶的口味苦涩。一般来说,一个 健康 的成年人一日饮茶量大概12克左右就足够了,但是如果大大超出这个量的话,那就可以称之为浓茶了。
那为什么不能喝浓茶呢?
喝浓茶的危害:
对肾不好
因为浓茶里面含有较多的氟元素,而肾脏是代谢氟元素的主要器官,长期喝浓茶,会消耗肾脏的代谢能力,导致肾功能损害。再加上茶叶中的成分,也有可能促进肾结石形成,经常喝浓茶的人,极有可能会患上泌尿系结石。
对胃不好
浓茶对胃肠道的刺激很大,茶叶里面含有咖啡因和茶碱,会刺激到胃粘膜细胞,从而使得胃酸分泌增加。长此以往,胃粘膜会受到损害,造成充血、糜烂,甚至是胃溃疡。
对骨骼系统不好
浓茶中的咖啡碱含量较多,咖啡碱会抑制十二指肠对钙的吸收,还会加速尿液排出钙质。由于浓茶会抑制钙的吸收,同时促进钙的排泄,容易诱发钙质流失,导致骨质疏松,甚至是骨折。
对心脑血管不好
茶叶中的咖啡因和茶碱,会促进身体血液循环,导致心跳加速,血压上升,呼吸增快。还能导致心律不齐,心悸的发生。对于那些患有高血压、冠心病或者心功能不全的患者,喝浓茶只会加重心脏的负担,导致严重的问题。
喝浓茶会失眠
这个大家应该都知道,中国人的茶叶就像西方人的咖啡一样,困了来一杯浓茶,会立即精神起来,这是因为茶叶中含有2%至5%的咖啡因,而浓茶中咖啡因含量则会更高。一杯浓茶中含有100毫克左右的咖啡因,过量的咖啡因可导致神经过度兴奋,引起失眠。
影响营养物质的吸收
浓茶中含有较多的鞣酸,鞣酸会抑制人体对铁的吸收,导致缺铁性贫血。浓茶中的鞣酸,还会与食物中的蛋白质、维生素B1结合,导致大便会阻碍人体对铁的吸收,表现为缺铁性贫血,还可以和食物中的蛋白质、维生素B1结合,形成不易吸收的鞣酸蛋白,导致便秘。营养专家发现过量饮茶会增加尿量,引起镁、钾等重要营养的流失。
影响药物吸收
类似的道理,茶叶中的茶碱还容易与催眠、镇静等药物和含铁补血药、酶制剂药等药物发生化学变化,导致药效下降。一般一生都会建议患者在服药两小时内不要喝茶。
总而言之,浓茶对身体是十分有害的,大家要适可而止,根据自己的 健康 状况而行。
老年人都喜欢饮茶,不同的茶品口感不同,保健的效果是不一样的呢。喝茶可以养生,大家都知道应该如何饮茶的吗。一些浓茶很多人都愿意喝,老年人喝浓茶要注意一些问题的哦,来看看这些注意事项吧。
1.经常喝浓茶是促使骨质疏松的原因之一。原因主要是茶叶内含有较多的咖啡因,而咖啡因能促使尿钙排泄造骨钙流失。
2.经常喝浓茶易引起贫血。现代医学研究发现,特别是餐后喝茶会使食物中的铁因不易吸收而排出体外引起贫血。饮用浓茶会导致贫血,所以在饮用的时候一定要注意这个问题,老年人不要喝。
3.经常喝浓茶会使多种营养素流失。营养发现过量饮茶会增加尿量,引起镁、钾、维生素B等重要营养互的流失,而且老年人过量饮浓茶还会增加心脏负荷。浓茶可以导致营养的流失,而且还会加重心脏的负荷,对健康不利。
4.大量喝浓茶尤其是新茶会导致醉茶。新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病患者十分不利。老年人饮用浓茶的话可以导致神经系统的兴奋,而且还会出现心脑血管疾病。
关于老年人饮用浓茶的注意事项,大家都知道了吧,可以看出的是浓茶会导致心脏负荷的加重,而且还会导致营养的流失,对于老年人出现心血管疾病有一定的影响,所以最好不要饮用浓茶,会导致身体的不适,大家可以试试。
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