357克茶饼是怎么来的(普洱茶为什么只有375克。而不是100克)

357克茶饼是怎么来的

普洱茶历史悠久，自古就是茶马古道上的热销品，在以往又称“边销茶”，销往边境，贸易频繁，为了减少度量衡方面的争议、便于收税，于是就把茶饼做成统一的重量，这样交易起来也方便。

那为什么偏偏会是“357”这个数字呢？

那是因为饼茶交易一般以筒为单位（散茶不便于运输和交易），一筒有七饼茶，因此茶饼也有“七子饼”的称号，每饼茶357克，一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤，那么每筒茶在运输和统计、销售都比较省事，也更加容易了。

如《钦定大清会典事例》中有如下记载~网茶叶百科：

“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二简为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千”。

从其中“每七圆为一筒，重四十九两”可知当时的圆茶（饼茶）确实是一饼七两。

1959年6月25日，中华人民共和国国务院颁布《国务院关于统一我国计量制度的命令》：“原来以国际公制为基础所制定的市制，在我国人民日常生活中已经习惯通用，可以保留”，但也规定“市制原定十六两为一斤，因为折算麻烦，应当一律改成十两为一斤”。

此时沿用了1市斤=500克的旧制，但将一斤十六两改为一斤十两，一两的重量改为50克。

建国后，普洱茶的重量也与计量制度的变革相关，七子饼被定为357克，使得每筒和每篮的重量更接近整数，此时，我们前面说到的公式才变得有意义：

一筒7片×357克/片≈2.5公斤；一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤≈30公斤。

这样一来，普洱茶的计算更贴合整数，便于计算和进销管理，同时也方便流通和销售。

普洱茶为什么只有375克。而不是100克

普洱茶的种类：

1、内飞：1950年之前的“古董茶”内通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”

2、印级茶：也就是包装纸上“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

3、干仓普洱：指通风、干燥及清洁的仓库中存放的普洱茶，这种茶为自然发酵，发酵期较长。

4、湿仓普洱：通常指存放在比较潮湿的地方的普洱茶，存放地如地下室、地窑等，主要是为了加快普洱茶的发酵时间和速度。

5、号级茶饼：为辨别茶饼茶叶的年代、级别、生产厂的编号，如7262饼，前两位数72为1972年的制茶工艺，第三位数6为6级茶，最后一个数字2为勐海茶厂的代号。茶厂代号分别是：1代表昆明茶厂，2代表勐海茶厂，3代表下关茶厂。

6、铁饼：在压制过程中，压制得比较厚实、坚硬的茶饼称为铁饼。和相应的“火烧饼”等同为制作工艺流程上的名称。

7、中茶牌：茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司的商标。

8、大益饼：云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年份，分有不同颜色的商标，如“红印”、“蓝印”、“黄印”等。

9、普洱散茶：制茶过程中，未经过紧压成型，茶叶状为散条型的称为散茶。

10、七子饼茶：为扁平圆盘状。七子饼每七个为一筒，每块饼重375克，每筒重2500克，故称为七子饼。

11、砖茶：长方型或是正方型。重量在250－1000克不等。制成这种形状，主要是为了方便运输。

12、沱茶：形状和饭碗一般大小，每个净重100克或250克，现在市面上也有迷你小沱茶，净重在2－5克之间。

13、金瓜贡茶：被称为普洱茶的太上皇。是进贡给皇家的贡茶。制作这种贡茶的普洱茶菁都是一级的芽茶，经长期存放后，会变为金黄色，故此称为“金瓜贡茶”。

14、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶都比较重，故此称为“千两茶”。

15、广云贡饼：除云南省外，广东省也生产少量的普洱茶，其所用的茶菁，部分是自云南调拔的，也有一部分是广东自产的，所以广东生产的普洱茶，也叫“广东饼”，在20世纪60年代后，都是用广东的茶菁或是广东茶菁与云南茶菁拼配后制成饼，因此也称为广云贡。

16、纪念饼（砖、沱）：为纪念某个事件所特别制作的小批量茶叶。带有相应的编号和证书。较有名气的如：西双版纳傣族自治州成立50周年纪念茶。

一提普洱茶为何刚好是七饼？

据《钦定大清会典事例》记载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。”

从其中“每七圆为一筒，重四十九两”可以看出，当时的饼茶就已经习惯是七饼一提了，为什么正好是七呢？有各种解释。

1、“七饼一提”暗藏的玄机

玄学说：在中国传统文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福、七子相聚、圆圆满满。据说过去云南还有用七子饼茶来作为儿女结婚的彩礼和逢年过节送礼的习惯，以表示“七子”同贺。

负重说：古时运输茶饼主要靠马匹。按照当时的计量单位，1饼普洱茶是7两，7饼普洱茶为1筒，1筒就有约2.5公斤，而12筒为一件，一件约30公斤。一匹马驮两件，刚好60公斤，方便计量与交易，因而沿用到了现在。

工艺说：紧压茶的诞生主要是为了运输方便，于是将普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒（笋壳包），七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克，所以现在的茶饼很多也沿用了357g这个规格。

茶叶旦说：七饼一提的出现应该是在特定的历史环境下，形成的一个约定俗成的习惯。云南山高路险，茶叶的流通依靠马帮，运输极为不便，因为茶商的运输习惯、茶人的加工工艺等因素影响，“七饼一提”慢慢固定了下来。“玄学说”也是有一定道理的，又好喝名字又有点彩头的茶，谁不喜欢呢！

2、买回来收藏的整提普洱当然要好好存放

如果是笋壳包装好的一提茶饼，想要长期收藏的话，应该存放在空气流通、室温正常、无异味的干爽环境中，像书房这样的环境就比较适合。

空气流通能够促进茶饼的后期转化，让茶叶更有韵味。如果是敞开了让风吹那，茶味很快就流失了。

存茶的房间温度不能过高或过低，最后就保持在一个恒定的温度范围内，不会有突然的剧烈温差变化。此外，切记不能把七子饼茶放在阳光直射的地方。

为茶叶容易受潮、吸附异味，所以茶友一定要注意防潮防异味，不要将茶叶摆在厨房里或者是放在风口处。南方茶友在梅雨天气更要注意存茶环境的湿度，好端端一提普洱茶如果发霉了，想想都心疼。

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