新会小青柑产自广东省江门市新会区,而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲等地为核心茶区,新会因地理位置独特,北有圭峰山,南有古兜山,且位于两江汇聚、咸淡水交界处,形成潭江两岸冲积平原带,土地肥沃,热量充分,雨量充沛,因此成为茶枝柑的适宜栽培区。
小青柑的产地介绍
新会既是“岭南三大古城”之一,也是自古闻名的“陈皮之乡”,此地处于潭江与西江之交,与出海口相接,由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。
而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区,此五地属咸淡水交融的冲击平原,土壤有机质含量丰富,地理环境和气候都非常特殊,造就了这里柑果的出色品质。
小青柑就指生理未成熟时采收的果实,经过了六个月左右的生长,此时的小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香清甜浓郁,新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后,经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑普洱茶。
优质小青柑普洱茶的特点
优质的小青柑,果皮色青而光泽度高,油室点凹显,分布均匀而密集,质地密实,因处于生长初期,皮比较薄,气味微辛、芳香。
从小青柑茶整体的品质来看,“茶有茶味、柑有柑味,茶味与柑味融合好”,是优质小青柑茶的基本特征,茶必须是产于云南的优质普洱熟茶,茶质纯净细嫩,发酵工艺清洁良好,有一定陈化时间的,口感醇和顺滑,甜润无杂味、霉味。
柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑,柑果健康无病变,柑味浓烈辛香;同时,工艺是茶味与柑味融合的关键,小青柑茶汤的香气是否圆融,要看制茶者对于小青柑制作的把控。
小青柑球状喝法:首先将小青柑轻轻掰开或者完全掰碎,柑皮与散熟茶均匀铺在盖碗底部,洗茶后热水冲泡,约10秒左右出汤,这种冲泡方式能让味道很快出来,让柑橘与熟茶的味道很快融合到一起,这种冲泡方式比较适合喜欢浓郁口感的茶友们。
小青柑:主要产于广东省江门市新会地区,是指生理未成熟时采收的柑果,搭配云南出产的普洱散熟茶,经过特定工艺制成的加工茶类,全称小青柑普洱茶,和“大红柑”(陈皮普洱茶)都是柑普家族的两大成员,小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低,具有理气健胃、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺等功效。
七彩云南庆沣祥的“柑之悦”就是正宗的小青柑普洱茶。小青柑普洱茶四季皆宜,且一年四季都有不同的功效,比如春天能祛湿化痰、润肺止咳;夏天消暑解热,降脂减肥;秋天可缓解秋燥,滋润肌肤,冬天理气健脾,暖胃养胃,爱茶的人很多都喜欢小青柑普洱茶。感谢你的提问,希望能对你的提问有所帮助
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