新会新鲜小青柑不能直接吃,小青柑为新会7~8茶枝柑的稚嫩果实,色泽墨绿,鲜润油亮,由于是幼果,尚未成熟,其内部物质也处于初步阶段,并无食用价值,其次小青柑苦涩程度较高,口感较差,不适合直接吃,一般适用于搭配普洱熟茶,经特定工艺制成后冲泡饮用。
新会柑,又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑(学名茶枝柑),是广东省江门市新会区著名土特产,其皮肉兼用、药食同源,在明清就风行各地并被列为“贡品”,年年进贡。2006年,新会陈皮被国家质检总局批准为地理标志产品。
新会柑的核心产区,是指以新会熊子塔为中心画圆,直径约2公里的范围,这些都是做传统高端陈皮的产区,柑普茶产品主要是选用这些产区的柑果来制作,例如天马、梅江、茶坑、东西甲等。
以下五地(天马、茶坑、梅江、东甲、西甲)的附近一带,处咸水和淡水交界,两岸为珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质,加上三山环抱的天然屏障,独有的“三水融通”的水土特色成就了新会柑独有的品质
可以。煮小青柑的方式有两种;一种是喝过几泡出来之后再煮,第二种是无需冲泡,直接就煮,两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶,茶气更浓烈,滋味更醇。
我们常说的小青桔其实就是我们常说的普洱茶,小青柑是许多朋友都爱喝的一款茶,因为冲泡和饮用的时候都会有淡淡的青桔味,这是非常清新的。小青柑果虽然是小,但是里面包含的普洱茶叶其实也是够泡一壶的,并且泡一壶的味道也是非常浓的,不喜欢喝浓茶的朋友就不要浸泡太久。
1个小青柑可以喝一天。
小青柑为新会柑皮与云南普洱熟茶的结合产物,既有熟茶的醇厚,又有柑果之香,其次小青柑的耐泡程度高,形成独特的口感与风味,可冲泡10-15次,基本上可持续一天循环冲泡。在冲泡小青柑的时候,可以在早起就把小青柑放在养生壶中,冲入沸水冲泡,但必须在一天之内冲泡且饮用,不能隔夜放置,然后再行冲泡。
小青柑茶质纯净,冲泡后汤红浓透亮,入口甘醇、醇厚顺滑,韵味悠长,令人回味无穷,好的小青柑更是入喉丝凉手余香久久,差的都不是新会的,那就是没味,出现酸口感,又涩又酸甚至苦,一泡就烂,好的小青柑非常耐泡。
小青柑的冲泡方法
1、平时冲泡小青柑时,可以把它的外包装拆开,然后取出里面完整的小青柑,再用手把它的上盖揭掉,同时也要准备好茶具或者便携得冲泡壶,把处理好的小清单直接放到茶具中,烧一壶沸水,直接冲入到茶具中,十秒钟以内要把它倒掉,再次注水以后焖泡一分钟就能出汤。
2、小青柑在反复冲泡5到6次以后,可以把它放到陶制的壶或者银质的壶中,加清水上火煮制,这样煮出的茶汤滋味会更加醇厚,而且会带有浓郁的果香,会让人们品尝到小青柑的不同滋味。
3、冲泡小青柑的时候,还可以把它掰碎以后再冲泡,在掰碎的时候一定要小心,只把外皮掰碎就可以,然后把白色的外皮与茶叶一起放到茶杯中,冲入准备好的沸水,一分钟以后取出茶汤饮用,一次放入的小青柑,可以反复冲泡十几次,但在冲泡五六次以后,就要适当延长冲泡时间。
将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中,待水开后先洗茶并润茶,然后开始冲泡,汤色至深金黄色即可品尝。用掀盖冲泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且容易操作。
柑普茶是用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出,发挥出新会陈皮理气的功效。
随着小青柑被越来越多的茶友们喜爱,市场上也有一些橘子充当小青柑销售的不良商家,购买的时候能做的就是识别。那么,新会小青柑如何辨别真假?小青柑可以天天喝吗?
新会小青柑如何辨别真假
第一招:看外形
首先,我们先要观察外形。新会小青柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,颜色均匀青色圆润,油包粒较大并且清晰可见。
市面上的劣质小青柑一般都皮质稀软,毛孔粗大、容易扯烂。很多广西青柑、湖南青柑、福建红桔冒充新会柑,但广西青柑偏绿、湖南青柑略扁,都不像新会小青柑那样青色圆润。
第二招:看汤色
正宗新会小青柑所泡的茶,汤色清润透亮,不浑浊,且十分耐泡,可长时间泡茶且不易溃烂。
劣质小青柑冲泡出来的茶汤则汤色浑浊,不耐泡茶,五六泡茶色已很淡,还容易溃烂。
第三招:看茶气
新会小青柑香气高扬,果香浓郁,味轻而散发久远,不甚苦涩,随着时间增长而奇香愈浓。
而劣质小青柑虽然有香味,但味道辛且苦。
第四招:看口感
地道的新会小青柑,柑皮与普洱熟茶融合度好,入口舒适,果香悠然,清爽醇滑,滋味协调。
劣质小青柑入口杂味异味明显,柑香不足,口感稀薄,苦涩而不回甘,滋味不协调,喝起来空荡无物。
小青柑可以天天喝吗
任何东西,都要适量吧,酒要适量,饮料也要适量。因为人每天要补充的,还是水最好。有的人把饮料当做水,有的人把茶当做水,还有的人,把酒当做水一样时时喝。
这些都是不合时宜的。
况且小青柑一颗一泡,冲泡至少20次左右,一喝都够一天的了。没道理上午一颗,下午一颗,晚上再一颗了。
小青柑饮用注意事项
忌空腹喝茶
空腹喝大量的茶会抑制胃液的分泌,冲淡胃酸,从而影响消化,会引起头痛、心悸、茶醉等症状。
发烧忌饮茶
叶中所含的咖啡碱等物质,会起到兴奋作用,加速血液循环,增重病情,其所含的鞣酸具有收敛作用,影响机体正常的散热,体热难以散去,自然体温就降不下来,所以发烧的时候绝对不能喝茶,否则,只会让病情越演越烈。
忌用茶水吃药
茶中含有的一些物质易和某些药物发生化学反应,从而影响药效。
饭后忌喝茶
因为茶中所含的鞣酸与机体摄入食物中的铁元素结合,会阻止铁在肠道的吸收,易诱发贫血;而茶中的鞣酸与蛋白质结合,又会减慢肠道的蠕动,易增加有毒物质和致癌物,造成便秘。
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