大红袍金骏眉正山小种区别

大红袍金骏眉正山小种区别

大红袍属乌龙茶，半发酵，色泽乌黑，条索紧结壮实，汤色橙黄明亮，具有岩骨花香特征，而金骏眉与正山小种属于红茶，茶性温和，金骏眉条索紧致，色泽黄金黑三色相间，是采用芽头制成，口感甜香，而正山小种是以一芽二叶、三叶为原料制成，松烟味、桂圆汤是其显著特征。

大红袍金骏眉正山小种有什么区别

1、大红袍（乌龙茶）

大红袍除了是乌龙茶外，还具有岩茶的身份，所谓武夷岩茶指的是在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

而大红袍作为岩茶的重要代表茶品，本身就是具有魔幻性质的。

制作工艺上，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。

而大红袍干茶外形匀整，条索紧结匀整，壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽乌黑，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈明亮，光泽一致，清晰明了。

口感上，大红袍如兰似桂，或清雅、卓尔不群，或馥郁芬芳、沁人心脾，长长久久。

2、正山小种（红茶）

正山小种是中国也是世界上诞生的第一款红茶，它是以福建桐木关地区的茶青作为原料，经过了红茶的加工工艺，且如果按传统工艺来说，是包含专门烟熏工艺的，用松柏枝的烟去熏制它，会带有非常明显的松柏香，桂圆汤特色。

“正山小种是用采用有性繁殖的武夷菜茶的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。”正山小种的原料采摘，从一芽二叶到一芽四叶不等。

正山小种的外表是粗壮紧结，手感较为油润，其条索壮实，紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润。

正山小种喝起来有桂圆干枣的甜蜜香，干茶闻起来有松烟味。随着存放的时间越来越长，其味道会更加浓郁，并带着淡淡的果香味。

3、金骏眉（红茶）

金骏眉属于正山小种的分支，最大的区别就在于它们采摘的原叶不同。金骏眉要求采取最新鲜的茶芽，完全选用芽头，据说5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品，而正山小种则一般摘取一芽一叶，或者是一芽两叶制作而成。

金骏眉外形以金、黄、黑三色相间，（市面上纯金黄色的不是金骏眉，记住金骏眉树种是奇种，因为品种原因，它是不可能是纯金黄的）条索紧结，

汤色呈琥珀色透亮，开泡蜜香悠悠，金骏眉味道上要比正山小种清淡一些，茶汤闻起来有蜜糖香，夹杂着花香、果香以及薯香等香气，口感顺滑香甜。

正山小种和金骏眉的区别应该辨别？

正山小种和金骏眉的区别辨别技巧：
　　1、正山小种是红茶的小种系列的产品，茶干条索锦绣，蜿蜒如山，略显绒毛，在金黑相间;而且茶汤色泽金红，甘甜饱满，淡淡烟香，口感滋味醇甜;茶底中的茶叶舒展鲜活，茶韵余香茶叶绽放，并且是呈古铜色，醇香怡人甘甜鲜爽，不止舌尖有味唇齿也留香。
　　2、金骏眉是红茶正山小种的一个分支，主要产地是福建省武夷山市桐木村，茶汤金黄浓郁，清澈透亮，有明显金圈如皇冠在顶，滋味醇厚、日甜爽滑;叶底舒展后，芽尖鲜秀挺亮丽!同时冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂圆汤味，气味芬芳浓烈，有蜜枣味。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

正山小种和金骏眉的区别有：原料区别、工艺区别、味道区别、外形区别

1.原料区别

两者都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。

2.工艺区别

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同，经过研发人员的微创新，

才有了现在的金骏眉，主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。金骏眉的制作工艺更加精进，正山小种则是采用传统的经典制作工艺。

3.味道区别

正山小种有一种浓浓的松烟味，也是桂圆香气;金骏眉经过处理，味道清淡浓香，相对于正山小种松烟味比较轻。

4.外形区别

金骏眉外形细长，呈金、黄、黑三色相间，且以黑色为主，会带些金色的毫尖，会有果香又有花香，泡出来的汤色是金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，为黑褐色且油润，汤色是橙黄明亮的，会比金骏眉的汤色要浓。

结语：

冲泡金骏眉的茶具，可选择盖碗，由于芽叶原料较为幼嫩，在冲泡过程中水温尽量保持在90℃左右，第一泡为润茶，即冲即倒。第二泡浸润时间大约10秒即可出汤，之后几泡适当延长时间。其口感饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

大红袍和金骏眉哪个好

金骏眉为红茶的优质品种，而大红袍为乌龙茶的当家品种，两者各具特色，没有直接好坏区分。

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉红茶茶芽含量高，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。

金骏眉与大红袍区别

1、茶叶品类的不同，金骏眉是属于红茶类，大红袍是属于乌龙茶类。

2、金骏眉和大红袍茶叶的外形和汤色也是不一样的。

3、大红袍和金骏眉在制作工艺上有区别，乌龙茶需要做青，捻揉等程序。茶叶使用的原材料不一样，发酵程度也不一样。

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