明前茶比较苦还是明后茶

明后茶比较苦，明前茶是清明节之前采摘、制成的茶叶，明前茶经过冬季的蓄养，营养物质丰富，尤其是氨基酸含量较高，茶叶滋味更显鲜嫩、清爽、回甘，而明后茶采摘时间晚，较粗老，肥壮，且生长速度快，茶內物质更显醇厚，如咖啡碱、茶多酚等，因此具有轻微的苦涩感。

明前茶为清明节4月4日之前采制的茶叶

其茶营养物丰富

茶树在冬季长时间处于休眠状态，在漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽壮，嫩度好。

另外，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高。

再者，氨基酸的含量相对后期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味鲜醇。

明后茶为清明节4月4日之后采制的茶叶

清明节之后，气温已经在逐渐升高，茶芽也会迅速生长，这时候的茶叶看上去就会比较松散，甚至开始卷曲发黄，颜色较深，缺少油光。如果是谷雨后才采摘的茶叶，会更显粗老。

从外观特点上看，明后茶的外观较老，茶叶较松散，颜色深且缺乏油光。

这个时候的茶叶较老，苦味重，口感相对更加厚重一些。

其次明后茶茶叶中的茶多酚物质较多，喝起来也没有明前茶那么鲜嫩细腻，除了价格低于明前茶外，在茶叶口感方面，苦与涩更加明显，但亦能立马回甘。

因此，明前茶与明后茶也是各具特点，主要依据自己的喜好选择。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/11491.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 明前茶的营养价值(茶叶分为明前茶和明···

下一篇: 明前碧螺春特点(碧螺春外形的品质特点···