清淡饮食指什么

清淡饮食指什么

摘要:医生口中的清淡，很多人都理解错了。人们对氢弹存在着不少误区

例如清淡饮食就是水煮青菜，荤腥不吃、油盐不进等极端做法，非但不利于营养均衡，还会导致体质下降，让人更容易被疾病侵扰。

清淡饮食的一个标准是少油、少糖、少盐忌重口味，以及尽可能多的采用蒸的方式烹饪。

清淡饮食包括哪些

清淡饮食是指低油、低盐、低糖饮食且不含辛辣，口味比较清淡，但富含维生素和微量元素，营养价值含量高的饮食。每天至少保证1-2个水果，因水果中富含维生素和微量元素，长期食用可以起到明显的美白皮肤的效果。每天要食蔬菜，最好以炝拌菜为主，不要用过量的油炸蔬菜，而取新鲜时令的蔬菜，最好选叶绿色含量较多，如生菜、西生菜、西红柿、黄瓜等，避免加热和油炸破坏维生素成分。尽量减少用油，以橄榄油为主而不以动物油为主。最后主食要以粗粮为主，而不应以精细主食为主。

“吃清淡点”，那什么是清淡饮食呢？

每次生病的时候，或者不舒服的时候，我们总会说：吃清淡点。

那什么是清淡饮食呢？难道只有白粥、白米饭或者一切看起来白白的没有食欲的食物吗？当然不是这样的，清淡饮食同样也可以让人胃口大开的。

什么是清淡饮食？

少油、少糖、少盐、不辛辣

清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，少油（15g以下）、少糖（50g以下，最好不超过25g）、少盐（5g以下）、不辛辣的饮食（所谓“辛辣”，除了辣椒，花椒、胡椒、生姜这些都是属于辛辣味的调味剂），也就是口味比较清淡，减少或避免摄入高糖、高脂、高盐的食物。

清淡饮食七项原则

从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

简单可以概括为一天：

一个水果 ；

两盘蔬菜 （总量保持在400g左右）；

三勺素油 （植物油）；

四碗粗饭 （粗粮、细粮搭配好，过量粗粮不利于生长发育，也会加重胃肠道负担）；

五份蛋白质食物 （肉类50g最好是瘦肉；鱼类50g；豆腐或豆制品200g；蛋1个；牛奶1杯）；

六种调味品；

七杯白开水 （每杯200ml）。

正确理解食物多样化

食物多样化不是只是吃素，主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。而且，不是只有水煮才算是清淡饮食。蒸、煮、炖、汆拌同样也算，尽量避免油炸、煎、烟熏等烹饪方式就好。

而作为可以用来调味的蔬菜，葱姜蒜不仅可以用来去除腥味，还可以通过调味减少烹调过程中食盐的用量，其实葱姜蒜是清淡饮食的好搭档。

清淡 寡淡

清淡 寡淡，比如奶油土豆泥、奶油浓汤看起来颜色是寡淡的，但是仔细分析可以发现其中糖、油盐的含量很可能超标，不要因为它们长了一副清清白白的样子，就把它们归在清淡饮食里面。

作者介绍

王 垚：北京老年医院老年示范病房副主任医师

中国老年学和老年医学学会老年医学科建设分会委员

专家特长：老年慢病的管理；肌肉衰减症的诊断及治疗；老年营养评估、饮食 健康 指导、医学营养减重等。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jingfang/8749.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 女性做艾灸的好处

下一篇: 便秘吃什么好通便