补脾胃的中药方子(补脾养血的中药方)

补脾胃的中药方子

摘要:最近有很多粉丝留言，关于补脾胃的中成药有哪些，我大概归纳了几种，大家可以参考一下，觉得有用的可以收藏下来。

一、（附子理中丸）用于脾胃虚寒

二、（参苓白术散）用于脾胃气虚

三、（香砂养胃丸）用于胃阳不足，湿阻胃气导致的胃痛

四、（保和丸）用于脾胃不运，还伴有积食

最后提醒大家一点，中成药虽然服用方便，但是作用有一定的局限性，最好还是在医生的辨证论治下指导用药。

补脾养血的中药方

脾胃虚用什么中药调理?有补脾养血的中药方吗?下面由我给大家整理了补脾养血的中药方相关知识，希望可以帮到大家!

补脾养血的中药方

补肾养血化瘀汤

【处方】熟地30克，盐杜仲12克，白芍15克，牛膝15克，黄芪15克，淫羊藿9克，当归12克，红花9克，鸡血藤30克，肉苁蓉20克，狗脊9克，木香3克。

【功能主治】壮阳补肾，养血化瘀，软坚止痛。主气血不足，肝肾虚亏，经络闭塞。

【用法用量】水煎服，每日1剂，日服2次。

补肾养脾丸

【处方】人参2两，黄耆2两，白术2两，熟地(酒洗)4两，当归2两，知母(酒炒)2两，苁蓉(酒洗)3两，黄柏(酒炒)1两，桂7钱半，白茯2两，杜仲(炒)1两半，山药2两，故纸5钱，白芍(炒)1两，牛膝1两半，五味子1两，沉香7钱半，甘草5钱。

【制法】上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。

【功能主治】补肾养脾，益气血，长精神。主虚劳诸证。

【用法用量】每服70-80丸，空心盐汤送下。

【注意】忌三白。

补肾养血汤

【处方】仙灵脾、仙茅、紫河车、女贞子、枸杞子、菟丝子、当归、白芍、党参、香附。

【功能主治】温补肾阳，调理冲任。主肾气亏损经闭。

补脾养血的食物

1、高粱

高粱性温，能够很好的保健脾胃，所以具有很好的健脾和胃以及温中消积的作用，特别适合那些脾胃弱以及容易消化不良的人群服用。另外，高粱之中含有比较多的尼克酸，这种物质处于游离型，所以更加容易被我们的身体所吸收，脾胃弱的人群可以适量的多吃一些高粱米粥。

2、猴头菇

猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有养胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。

3、鲫鱼

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

4、红枣

红枣具有很好的补血作用，但是你知道红枣也能够很好的调养脾胃虚弱患者的作用吗?红枣之中含有大量的糖类、微量元素以及维生素等等，日常多服用能够起到很好的补益脾胃的作用。除此之外，红枣之中含有环磷酸腺苷活性，这种物质能够很好的起到强身健体以及保护肝脏的作用。

5、羊肉

煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。

6、莲藕

中医认为，莲藕味甘性凉，能清热生津，凉血止血，补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺，熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

7、落花生

花生性平味甘，入脾、肺经，《本草纲目》中记载，它有健脾和胃、补肾去水、理气通乳、治诸血证的功效。而中医认为，脾胃是人的后天之本，脾胃功能非常重要，花生可以调理脾胃，增强脾胃功能，对人体健康非常有利，能延缓衰老，益毒延年。所以，民间把花生称为长生果。

8、芋头

中医认为，芋头性平，味甘、辛，具有补气益肾、和脾健胃、破血散结的功效，《名医别录》说：芋头主“宽肠胃，充肌肤，滑中”。《滇南本草》说它“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。

9、牛肚

牛肚味甘，性平。有补脾胃，助消化，益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良，气血不足的体质虚弱。

10、山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

补脾什么中药最好最快 补脾的中药材有哪些

1 黄芪补气健脾黄芪又名箭芪，绵芪，棉黄芪，其味甘，性微温，归脾，肺经。是补中益气的要药，有补气健脾，升阳举陷，益卫固表，利水消肿，托毒生肌等功效，常用于食少便溏，久泻，内脏下垂，气虚水肿，气血亏虚等脾气虚证;更宜于脾虚气陷，表虚自汗等证。

黄芪多与人参， 党参，白术，大枣，山药，茯苓，当归等补益类药材合用，以增强其健脾，补气，养血的作用。

2 黄芪补脾吃法黄芪30克，白术15克，人参片5克，粳米100克，白糖适量。

将黄芪，白术水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入锅中，加适量水煮沸，撇去浮膜，放入人参片，倒入煎汁，小火煮至粥成，放白糖调味即可。

此粥可大补元气，疗虚损，健脾胃，适合脾胃气虚所致的体虚乏力，食欲减少，腹胀腹泻，气虚浮肿，体虚自汗，心悸气短，精力不足，老年体弱，久病羸瘦，内脏下垂者食用。

3 山药补脾益气山药又名土薯，怀山药，淮山。其味甘，性平，归脾，肺，肾经，可补脾益气，滋养脾阴，是脾气虚弱，气阴两虚者的首选药食两用材料;山药富含营养又容易消化，可长期服用，对肺虚，肾虚也有补益作用，是中老年人忌久病虚弱者调补脾胃的理想食物。

山药气轻性缓，长期单用，对慢性轻度的脾虚证有效，但气虚比较严重时，多与人参，白术等补气药合用，此外，在食疗中也常与茯苓，薏苡仁，大枣，莲子，芡实等材料合用。

4 山药补脾吃法新鲜山药，糯米各100克，白砂糖适量。

将糯米用水浸泡1夜，小火炒干，山药洗净，去皮，切大块，与糯米一起放入锅中，加水煮粥，待粥将熟时，再加白糖稍煮即可。

此粥可健脾养胃，温中止泻，适合脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，饮食量少，泄泻者用;体质虚弱，虚劳羸瘦者及中老年T恤，久病虚弱者宜常食;湿盛中满或有实邪，积滞，大便燥结者不宜。

补脾的中药方

脾为后天之本，乃气血生化之源。脾旺者，气血亦旺;生机不绝，虽病可愈。若脾虚，不欲饮食，则“谷气竭，命乃绝”。凡病：能食者，易愈;恶食者，难疗。因此，补脾是临证中十分重要、十分常用的主要方法之一。下面我为大家整理了相关的知识，希望对大家有用。

补脾的中药方

常用的补脾方剂有六首，即补中益气汤、四君子汤、参苓白术散、小建中汤、理中汤、归脾汤等。要想准确使用这些方剂，需知各方剂之间的共性与差别。

土者，滋生万物，养育万物。五脏之中，脾居中，属土，生化气血，灌溉四方。人体各部所需之气血，皆受供于脾胃所运化之水谷精微。脾气一虚，诸脏亦损。

气血两虚者，责之于脾;阴阳两虚者，责之于肾。

脾之为病，气虚为先。少气则无力，故周身倦怠乏力乃气虚第一主症，并可兼见气短、胸闷、低声懒言等症。脾气虚者，首选补中益气汤。此方单刀直入，以人参、黄芪大补中气，佐柴胡、升麻等轻灵之品升举清阳，补中有升，补而不滞，乃补气第一要方。

四君子汤与参苓白术散亦补脾气，然重在健脾运脾，通过补脾之虚以化生脾之气。其病机特点在于脾虚不运，以食少纳呆、食欲不振、大便不调为主症。四君子汤气味浓烈，健脾燥湿，适合脾虚湿滞，便溏、苔厚之症;参苓白术散气味甘淡，偏于脾阴不足，大便成型，欲饮、少苔之症。另：久病脾虚之人，闻香气则欲呕，此时，补脾宜选用气味柔和之品，宜参苓白术散之类，而不宜选用四君子汤或香砂六君丸之类，以其香燥故也。

小建中汤与理中丸皆能温补脾胃。凡饮食喜热，遇生冷则腹胀腹泻者，宜选此二方。小建中汤药性温润甘缓，在治疗脾胃虚寒的同时，还能缓急止痛，理中汤则专温脾阳。论“补”之力，理中汤不及于小建中汤，论“温”之力，则有过之而无不及。中焦虚寒兼气血不足以致胃痛、腹痛、心悸者，宜小建中汤;脾阳虚，完谷不化，大便溏薄，腹部胀满者，宜理中汤。

脾为气血生化之源。归脾汤补气亦补血，补脾亦补心，乃气血双补，心脾双调之方。脾气虚则倦怠乏力、食少纳呆，心血虚则多梦失眠，心悸易惊，遇此症者，归脾汤主之。

健脾养胃的中药药方

处方;法夏25g，黄芩15g，干姜10g，党参30g，炙甘草5g，川连12g，吴茱萸2g，乌贼骨40g，先煎浙贝母15g，木香砂仁各8g，后下柴胡12g，白芍 升麻各8g，枳壳10g，焦四仙各15g。

三副水煎服 若服药后有口干现象则 甘草增用至10g， 白芍增用至12g，循序服之即可。

也可用川连24g，吴茱萸4g，乌贼骨40g，浙贝母15g，升麻15g，共打粉装胶囊 每服5至8粒日三次餐前20分钟服用

2，炒白术 茯苓 陈皮 党参 炙甘草 厚卜 淮山 鸡内金 枳壳 谷芽 山楂

草豆蔻 藿香 佩兰

养胃首先要健脾，胃和脾互为表里，

胃主纳，脾主化;。也就是说胃是负责吸收食物，脾是负责运化食物的营养成分;

胃主降，脾主升。完全的说法应该是胃主降浊，脾主升清，消化饮食就是脾胃协调升清降浊的过程。胃气以下降为顺，把初步经过“消”的饮食，继续推向下行，即所谓“降浊”，它和脾的“升清”作用是相反相成。如脾不升清就会导致胃气不降，就会出现呕吐等症状。

补脾食疗法

1. 气虚

① 益补食品：牛肉、羊肉、枸杞、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。

② 相应膳食：怀山百合莲子汤;参药煨乳鸽;五香牛肉;花生米大枣烧猪蹄。

③ 忌食少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。

④ 忌食食品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶

2. 血虚

① 补益食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等。 ② 相应膳食：当归熟地乌骨鸡;怀山牛腩煲;怀菊带鱼;玫瑰怀菊露。 ③ 忌食少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。 ④ 忌食物品：荸荠、大蒜。

脾胃虚寒的中药方有哪些

脾胃虚寒的主要病因是饮食习惯不良，如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物所引起。脾胃虚寒怎么办?脾胃虚寒要怎么调理?调理脾胃虚寒的中药方有哪些呢?下面就是我给大家整理的脾胃虚寒的中药方，希望大家喜欢。

脾胃虚寒的原因 脾胃虚寒的主要病因是饮食习惯不良，如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物所引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病，所以需养成良好的饮食习惯。

脾胃虚寒病人可多吃胡椒猪肚汤、生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好脾胃虚寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病变，最好去医院做胃镜检查。

脾胃虚弱的症状 如表现为脾气虚则见：脘腹胀满，食后为甚，口不知味，甚至不思饮食，大便溏薄，精神不振，形体消瘦，肢体倦怠，少气懒言，面色萎黄或白，或肢体浮肿，舌淡苔白，脉缓弱无力。

如表现为脾阳虚则见：腹胀纳少，腹痛绵绵，喜温喜按，形寒肢冷，大便溏薄清稀。或肢体困重，或肢体浮肿，小便不利，或见白带多质稀。舌质淡胖，苔白滑。脉沉迟无力。

如表现为脾不统血则见：为脾气虚则运化无力，气血亏虚，可见食少，腹胀，便溏，肢体倦怠，少气懒言，面色萎黄，舌淡苔白，脉缓弱。一为多种出血症状，如便血，尿血，月经过多，崩漏等。便血而属脾不统血者，以大便下血，血便混杂，或先便后血，血色紫暗，或大便漆黑，兼见脾气虚症状;崩漏而属脾不统血者，表现为暴崩下血，或淋漓不尽，色淡质薄，面色白或虚浮，身体倦怠，四肢不温，气短懒言，纳呆便溏等。

如表现为中气下陷则见：面色淡白，眩晕易汗，短气，倦怠，食少，便溏、腹部重坠，便意频数，小便浑浊如米泔等。多见于胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛及慢性腹泻等病。

如表现为胃阴虚则见：见口干唇燥，嘈杂，干呕，饮食减少，或吞咽不利，食后胸膈不适，大便干结，舌红中心干，少苔，或舌光、干绛，脉细数等。

如表现为脾胃虚寒则见：胃痛隐隐，绵绵不休，冷痛不适，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱。

脾胃虚寒的中药方大全 方1

人参、青皮、陈皮、丁香各7克，白术5克，炮附子、苹果仁、炮干姜各4克，姜制厚朴、炙甘草各2克，生姜3片，红枣2枚。水煎服，1日1剂，分2次服。

本方温中祛寒，适用于胃脘胀满疼痛。

方2

甘蔗500克，高梁米30克。将甘蔗榨取汁，同高粱米一起煮粥，佐餐用。

本方适用于胃热疼痛。

方3

高良姜30克，粳米50克。先用高良姜加适量的水，在沙罐内煎取药汁;再用药汁和粳米煮粥，空腹食之。1日1次，连服3--7天。

本方适用于胃寒性胃疼。

方4

陈皮20克，葱白10茎，香附子15克，生姜6克，鸡肉。将鸡肉切成1厘米见方的丁，备用，再将陈皮洗净，香附醋炒，放入砂锅中煎取药汁200毫升，把生姜切成粒，葱切成丝，再把鸡肉，药汁同放入铁锅闷煮。以先武火烧沸，酌加料酒、味精、酱油炒拌即成。吃时，以沸米酒50毫升，边饮酒，边吃鸡了。须开怀食饮。

本方适用于肝气郁滞之胃疼。

方5

丁香1.5克，肉桂1克，红糖适量。丁香、肉桂用温水浸透，武火煮沸，文火煮20分钟，取汁，调人红糖，每服5—10毫升，日3次。

本方温胃散寒，适用于感寒腹痛。

方6

小茴香10克，胡椒12克。两者共为细面，酒糊为丸，每服3--6克，温酒送下。

本方散寒理气止痛，适用于胃寒疼痛。

方7

鲫鱼250克，生姜30克，橘皮加克，胡椒3克。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒同包扎在纱布袋中，填人鱼肚，置锅内，加水适量，小火煨熟，加盐少许，空腹饮汤食鱼，日2次。

本方适用于感寒后之胃部疼痛。

方8

猪肚(狗肚更佳)1具，粳米100--150克，丁香、肉桂、茴香各适量。将前述各味一齐放入锅中，再加入一些调料，如姜、葱、盐、酒、酱，文火炖至极烂，粳米煮粥兑入，空腹服，日3次。

本方健脾温中，适用于胃部疼痛。

方9

丹参30克，三七15克，老母鸡1只。将丹参、三七切片，填人宰杀去毛及内脏的鸡腹内，放入砂锅，加适量的水;先用武火煮沸，后用文火煨炖至鸡烂熟，捞去药渣，吃肉喝汤，每次1小碗，1日2次，不可多饮。

本方活血止痛，适用于血瘀胃痛。

方10

炒麦芽、炒谷芽、焦山楂，白糖30克。前三味水煎15分钟取汁，用纱布过滤调入白糖，趁热服， 日2--3次。

本方消食化滞，适用于食积停滞所致腹痛。

方11

胡椒15克，肉桂9克，白术、葱头各15克，猪肚1个，食盐适量。将猪肚洗净，再把药料拌适量盐，填人猪胃中，放人砂锅，加适量的水，先用武火煮沸，再用文火炖至猪肚烂熟，空腹吃猪肚，饮汤，每次1小碗，1日2--3次。

本方温中健脾，适用于虚寒所致的胃疼。

方12

鸡内金，白糖各适量。将鸡内金焙干研末，与白糖调服，日3次，每次1--2克。

本方消食健脾，适用于胃脘部胀满疼痛。

方13

槟榔200克，陈皮，丁香、豆蔻、砂仁各10克，盐100克。诸味同置锅内，加水适量，文火煎熬至药液干涸，停火持冷将槟榔用刀剥成黄豆大小的碎块，饭后口含少许。

本方适用于食积胃疼。

方14

代赭石、橘红、白茯苓、炒竹茹、旋夏花、瓜蒌、左金丸、金铃于、法半夏、炒薤白、生姜、金石斛各50克。水煎服，1日1剂，分2次服。

本方为杭州名医王香岩方，适用于胃脘疼痛又呕吐酸水。

方15

百合、丹参各30克，乌药、高良姜、制香附各9克，檀香10克，砂仁3克。水煎服，每日1剂，1日1次。

本方为著名中医焦树德方，功能理气散寒，温中和胃，适用于胃脘痛。

方16

鲜豌豆400克，泡青菜150克，猪瘦肉100克，胡椒面1.5克，精盐5克，味精1克，鲜汤1000克。将泡青菜切成细丝，猪瘦肉亦切成丝，再用清水150克浸泡在碗内，鲜嫩豌豆入沸水锅内焊至软熟，再将炒锅置旺火上，放人鲜汤、泡青菜、豌豆、精盐烧沸，捞于汤碗内，最后把肉丝连同清水—起倒人锅内烧沸，摘净浮沫后，加入酱油、胡椒面、味精，倒在碗内即成。每于饭前后饮此汤1小碗。

本方适用于胃阴不足所致的胃脘痛。

方17

胡椒15克，肉桂9克，白术、葱头各15克，猪肚1个，食盐适量。

将猪肚洗净，再把药料拌适量盐，填人猪胃中，放入砂锅，加适量的水，先用武火煮沸，再用文火至猪肚烂熟，空腹时吃猪肚，饮汤。每次一小碗，1日2--3次。

本方适用于虚寒性胃痛。

方18

草果5个，羊肉1500克，大麦仁500克，食盐适量。将淘净的大麦仁放铝锅内，加水煮粥倒出备用;再把洗净的羊肉、草果放锅内加水煎熬至肉熟;捞出羊肉、草果，倒入麦仁粥，合匀，文火炖熟至沸，加入切成小块的羊肉，调入食盐，温热食。

本方暖胃除胀，适用于脾胃虚寒之胃胀痛症。

方19

白芍12克，桂枝6克，甘草3克，生姜10克，大枣4枚，饴糖30克。前5味水煎取汁，人饴糖，文火溶匀，日2--3次温服。

本方适用于虚寒性腹痛。

方20

附片30克，羊肉2000克，生姜、葱段各50克，胡椒6克，食盐]o克。将附片装入纱布代，扎口;羊肉洗净，人沸水锅内，加姜、葱各25克，焯至煅红色，捞出，剔去骨，将肉切成2.5厘米见方的块，再放清水中漂去白水，骨头拍破，余姜洗净拍破，葱洗净捆缠成束;另将砂锅注入清水，置于火上，下姜、葱、糊椒、羊肉、羊骨、附片，烧沸30分钟后，文火炖至羊肉熟烂(约2--3小时)，取出附片，分盛碗内，再分别盛人羊肉，倾入汤佐餐食。

本方温胃壮阳，适用于脾胃阳虚所致的脘腹冷痛。

方21

丹参15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30克。将丹参、檀香、炙甘草加水煎煮后，去渣取汁，调人蜂蜜，再煎之沸，顿饮。

本方适用于因气滞血瘀所致胃疼。

方22

桃仁1枚，生地黄30克，桂心10克，粳米100克，生姜1克。将桃仁去皮尖，桂心研成末，用地黄、桃仁、生姜，以适量的酒绞取汁。先用水煮粳米作粥，沸后下桃仁等汁，继续煮至熟，再调入桂心末，空腹食。

本方活血，行气，对瘀血所致胃痛有效。

方23

南、北沙参各30克，白术15克，茯苓30克，陈皮、厚朴各12克，炒香附15克，佛手12克，白芍、炒建曲各15克，甘草4克。日l剂，分2次服。

本方扶土抑木，行滞定痛，适用于脾胃虚损，肝郁气滞所致的胃脘痛。若肝胃不和诸症突出，可用肝胃两和镇痛饮治疗以从其变;标实势衰，即用本方。气虚甚者可加党参、山药各30克，甚则加人参6克，以增强益气之力;若短气、头昏者加黄芪30克，荷叶15克，以益脾升清;失眠多梦者加枣仁、合欢皮各20克，夜交藤30克，以养心安神。

方24

竹柴胡12克，生白芍15克，枳壳、厚朴各12克，炒香附15克，佛手12克，炒建曲15克，甘草4克。上药每剂煎3次，每日上、中、晚分服，日1剂。

本方功能疏肝和胃，行滞镇痛，在临床可用来主治：肝胃不和所致胃院疼痛，包括胃炎、胃及十二指肠球部溃疡、胆囊炎、胃肠功能紊乱所引起的上腹疼痛。

脘腹胀满或胀崛气者加广木香10克，青皮、陈皮各12克，加强行气之功;痛如针刺或疼痛较剧者加赤芍、延胡索各12克，用以活血化瘀止痛;疼痛有灼热感或口苦咽干者加炒川楝子、焦栀各12克，用以清泄肝火;口干口苦、苔黄者加黄苓15克，黄连6克，用以清泻郁热;食后痛甚或嗳腐者加鸡内金15克，炒二芽各30克，用以增强消食导滞之力;泛酸时加煅瓦楞子30克，海螵蛸15克，用以和胃制酸;腹痛有冷感者加法罗海12克，以温散行滞。

方25

蒲公英30克，生白芍10克，生甘草6克，红花8克，徐长卿12克，陈皮8克，大贝母12克。日1剂，水煎服，分2次服。

本方功能安胃，止痛，散结，适用于胃脘痛，滞胀纳呆属气滞络阻者。

方26

鸭子1只(约重1000克)，丁香、肉桂、草豆蔻各5克。葱、姜、盐、冰糖、味精、香油、卤汁各适量。

将鸭子宰杀后，去毛及内脏，洗净。将丁香、肉桂、草豆寇放入锅中，加水适量，煎熬两次，每次待水沸后再熬20分钟，滗出药汁，两次共约3000克。生姜、葱拍破待用。将药汁放人锅中，加鸭子、姜、葱，用小火煮至六成熟后捞起晾凉待用。将卤汁放人锅中，再放人鸭子，用文火卤熟后捞出，揩净浮沫。将卤汁倒入锅中，取出冰糖、食盐、味精搅匀，再放人鸭子，置文火上，边滚动鸭子边浇卤汁，直至卤汁均匀地沾在鸭子上，色红亮时捞出，再在鸭身上均匀地涂上香油即成。

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