处暑滋阴补虚吃什么

中医学认为，秋季是多事之秋，气候处于“阳消阴长”的过度阶段，从立秋到处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有秋雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特色，故有“秋老虎”之说。白露过后，秋雨渐少，天气开始干燥，昼热夜凉，气候寒热相交，稍为不慎，容易伤风感冒，多种旧病亦随之复发。

　　秋燥易伤津亏阴

每年初秋，中医门诊的患者都会增多，其中不少都是气虚寒底体质的人，症状主要有咳嗽、疲倦、多汗、易感冒、鼻炎、咽炎、胃痛、大便不调等。入秋以后，雨水会明显减少、空气湿度渐渐降低，“秋燥”最容易引发咳嗽。医生表示，许多人一到秋天就咳嗽不止，不少患者以为是喉咙炎症作祟，自行使用抗生素却收效甚微。“这种情况往往是外燥所致，外燥是由外感燥邪所致，常常会有感冒、咳嗽等征兆发生。”专家进一步分析，初秋常常为温燥，通常表现为头痛身热、干咳无痰、呼吸不顺、心烦口渴、舌干无苔。

处暑滋阴补虚吃什么

甲鱼二母二胡汤

【原料】甲鱼1只，贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁各5克，生姜丝、味精、食盐各少许。

【制作】甲鱼宰杀，洗净，切块。贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁分别洗净，装入纱布袋内，并扎紧袋口，备用。将以上原料一起放入炖盅内，加清水没过，置锅内用文火隔水炖2小时，捞出药袋，加人生姜丝、食盐、味精调味即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】滋补肝肾，养阴退热。适用于阴液不足、虚火上攻而致头面部红斑骤起、目赤耳鸣、口干咽燥、长期低热不退、头晕眼花、腰膝酸软等。

辛荑花杏仁鸡蛋汤

【原料】辛荑花10克，蜜枣2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，鸡蛋1个，冰糖适量。

【制作】将辛荑花用清水浸透，漂洗干净。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，去衣。沙锅内加入适量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣，继续用中火煮2小时左右，再加入冰糖和蛋浆，并不停地用筷子搅拌，使蛋浆变成蛋花即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升~200毫升。

【功效】润肺养颜，滋补肺肾。可以令皮肤嫩润，防止皱纹过早出现，减少雀斑、褐斑的出现。

淡菜葛花瘦肉汤

【原料】葛花20克，白扁豆40克，淡菜100克，生姜2片，猪瘦肉50克，食盐、味精各适量。

【制作】葛花用清水漂洗净，装干净纱布袋，扎紧口。白扁豆、淡菜、生姜片和猪瘦肉分别用清水洗净。沙锅内加入适量清水，先用武火煮至水沸，然后放入以上全部原料，改用中火继续炖1小时左右，去药袋，加入食盐、味精调味即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】清热利水，健脾祛湿。适用于肺胃积热、湿热蕴结所引起的酒渣鼻，面部皮肤出现红斑、丘疹、脓疱或痔疮下血、醉酒等。

【宜忌】脾胃虚寒的泄泻，不宜饮用。若没有新鲜的葛花，可以不用。

秋季饮食应该注意些什么

注意事项一：暂时不要吃太多的高蛋白食品，如肉类

经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

注意事项二：不吃或少吃辛辣烧烤食品

秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。

注意事项三：多吃滋阴润燥的食物

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。

注意事项四：多吃酸性食物

多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。

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