香芋是强碱性食物吗,香芋的具体功效有哪些(吃芋头对身体有什么好处)

很多人在日常生活当中，特别喜欢吃芋头。因为芋头当中含有很多丰富的营养元素。它富含非常丰富的淀粉，蛋白质以及矿物质。在吴国是逢年过节，喜庆宴席的上乘菜肴。随着现代科学饮食理念的不断提倡，越来越多的人在饮食过程中会注重酸碱平衡。那么香芋到底是酸性还是碱性?香芋是否是强碱性食物?吃香芋对人体有什么功效?

首先，大量的科学研究证明，芋头是属于强碱性的。这是因为芋头当中富含非常丰富的蛋白质，并且富含大量的钙、磷、铁、钠、镁等微量元素，并且它还有非常多的皂角甙，所以在酸碱性上，香芋是呈现强碱性的物质。

强碱性的香芋可以有效的增强人体的免疫功能。对于预防癌症及肿瘤有很好的疗效。而且如果患者在经历过癌症手术，或者是术后放疗的时候适当的服用一些香芋，可以帮助患者尽快的促进康复，并起到一定的辅助治疗作用。

另外，香芋当中还含有一种黏液蛋白。它能够很好的被人体吸收，并产生免疫球蛋白，或者产生抗体球蛋白。所以中医认为相遇可以解毒，对于人体患有痈肿毒痛之症具有非常好的消解作用。

生活当中，如果人体胃酸过多，我们还可以用香芋来治疗胃酸过多。这是因为香芋当中的黏液皂素及多种微量元素可以帮助我们人体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时它能够最大程度的增进食欲，帮助人体消化。

需要注意的是，由于香芋在存放的时候非常容易损坏，所以我们存放的时候一定要注意点。最好可以将怎芋放在通风干燥的地方。千万不要将香芋放在冰箱里面，因为香芋受不了低温，非常容易被冻坏腐烂。并且这洗香芋的时候，一定要注意不要用手直接去洗，最好可以戴上手套，避免手部皮肤接触到香芋出现皮肤瘙痒的问题。

吃芋头对身体有什么好处

1、芋头质地细软，淀粉颗粒微细，食用后有利于肠道吸收，且易有饱足感，老年人肠胃功能弱化，因此很适合老年人食用。

2、芋头中含有非常丰富的膳食纤维，一是能推进胃肠活动，有助于润肠排便，适宜慢性习惯性便秘之人食用。二是吸附胆酸，加速推进胆固醇的分化和代谢，削减热量的摄入，操控延缓血糖上升，利于糖尿病病人控制血糖，糖尿病人适宜食用芋头。三是缺乏纤维素易患多种慢性疾病，吃芋头正可补充纤维素。

3、芋头是一种很好的碱性食物，能中和人体内的酸性物质，对于患有胃酸病患者，吃芋头有一定治疗作用。

4、芋头含有特殊的蛋白质，入体后自动转化为免疫球蛋白，增强人体的免疫力，同时抑制细胞的癌变，减少病毒对细胞的伤害。患淋巴结肿大、良性肿瘤，妇女乳腺增生等各种癌症患者适宜食用。对癌症术后的放化疗康复的病人，吃芋头也有辅助治疗作用。

5、孕妇吃芋头有三个好处。首先，孕妇孕期易偏食、暴食，吃芋头利于消食；其次，有助于缓解孕吐时孕妇肠胃的不适；再次，可帮助孕妇纠正机体内微量元素缺乏导致的生理异常。

6、钾元素在芋头中含量是较高的，钾元素能够调节人肌体的电解质，帮助人把体内多余的钠元素排出体外，从而降低和稳定血压，高血压病人适宜食用芋头。

7、芋头中丰富的维生素能够激活体内细胞加速新陈代谢，膳食纤维增加饱腹感，减少了热量的摄取，减肥的人适合使用。

芋头的好处和禁忌

芋头的好处和禁忌

芋头的好处和禁忌，芋头是一种对人体很好的的食物，女人吃它可以美容养颜强身健体，芋头不仅美味还健康，因此了解芋头的注意事项很重要，下面和大家分享芋头的好处和禁忌。

芋头的好处和禁忌1酸碱平衡是人体维持正常的生理活动的条件之一，如果人体内酸碱失衡的话，身体就会变差，容易出现一些问题，而平时适当地吃一些芋头，就能够很好地维持人体的酸碱平衡。这是因为芋头是碱性物质，芋头在进入人体之后，它的碱性就会发挥作用，能够中和体内多出来的酸性物质，还能够促进酸性物质的代谢，这样就能够起到调节酸碱平衡的作用，可以避免因此出现一些身体问题。

随着生活条件的变好，再加上有不良的生活习惯，这让许多人的身体都开始变胖，而变胖会影响身体健康，所以现在有不少人都想要减肥。减肥的方法有许多种，而适当的吃一些芋头，也能够帮助人体减肥。这是因为芋头的营养非常的丰富，吃芋头能够为人体补充足够的营养，而里面的脂肪含量却很低，所以适当的吃一些芋头对减肥有利。

肠胃对于人体也非常的重要，而现在有很多人都有不好的饮食习惯，这样就会对肠胃造成伤害，而适当的吃一些芋头，对肠胃有好处。这是因为芋头里面有大量的纤维素，而纤维素进入人体后，能够促进肠胃的蠕动，这样消化功能就会变好，能够很好的保养肠胃。并且这种物质还能够清洁肠道里面的垃圾，有润肠通便的作用，能够将体内的毒素通过排便排出体外。

而虽然吃芋头的好处有很多，不过在食用的时候还是有一些禁忌要注意的，否则对身体有害。首先要注意的就是不能生吃，有许多人喜欢生吃食物，认为这样营养会更加的丰富，不过并不是所有的食物都是可以生吃的，而芋头就不可以。这是因为生芋头里面是有毒素的，如果吃了会导致身体中毒，并且生芋头中的粘液对咽喉有很强的刺激作用，常吃会导致咽喉受到伤害。

而除了吃芋头的方式以外，还要注意吃芋头的量，不过是哪种食物，在食用的时候都要注意量，吃太多对身体是不好的，而芋头也是如此。这是因为芋头里面有大量的淀粉，而淀粉这种物质是一种不容易消化的物质，如果吃太多芋头的话，就会导致人体摄入的淀粉过多，肠胃无法及时的消化，会加重肠胃的负担，容易出现消化不良、腹泻等情况。

总的来说，芋头是一种很好的食物，生活中经常吃芋头的话，身体很可能会收获上面几个好处，平时可以适当的吃一些。而吃芋头其实也是有一些禁忌的，要正确的食用才可以。

芋头的禁忌

1、对于有痰、过敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。

2、半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。

3、芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。

芋头的好处和禁忌2 香芋的功效和功能

一、保护牙齿。

香芋富含多种微量元素，除钙，铁，磷，钾，镁，钠外，还含有一定量的氟，氟可保护牙齿，防止龋齿，而牙膏中大多是这一成分。

2、补中益气。

香芋富含矿物质和粘液皂甙，可调节人体微量元素的平衡，保持机体生理功能正常，又能帮助消化，增进食欲，中医认为香芋具有健脾养胃，益中益气的作用，非常适合脾胃虚弱或体虚者食用。

三、癌症的预防

据研究显示，大约70%以上的癌症病人为酸性体质，而芋头属于碱性食物，可以中和体内积聚的.酸性物质，使人体内环境处于酸碱平衡状态，降低患癌的风险。

四、增强免疫

芋富含蛋白质、维生素C、B族维生素、糖类、淀粉、维生素A、胡萝卜素、烟酸、皂角甙和钙、钾、铁、磷、钠、镁等微量元素，营养丰富，常食可提高人体免疫力。此外，芋头中含有一种粘液蛋白(即将芋头削去，涂在手上很痒的粘液)，这种成分可经人体吸收，产生免疫球蛋白，从而增强机体抗病能力。

五、宽肠通

香芋中的粘液皂素能在肠壁上形成一层保护膜，起到润滑肠道的作用。第二，芋头富含膳食纤维，对肠道有通便作用，对便秘有一定的缓解作用。

芋头禁忌。

一、不宜生食

芋头要煮熟后才能食用，生食有毒，其中的粘液还会刺激咽喉，引起咽痒。

二、不宜过量食用

芋中的淀粉含量极高，食用后不易消化，会加重肠胃负担，引起腹胀。

三、警惕变态反应

芋中的粘液对皮肤粘膜有较强的刺激作用，有的人在削完芋头后会出现手部发痒的现象，因此建议处理芋头时最好带上手套。此成份遇热分解，人体摄取后对机体有一定的保健作用。

芋头的好处和禁忌3 挑选技巧

1、选择芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。

2、选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

3、此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

制作技巧

1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

保存技巧

1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

2、芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

3、若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

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