养肝第一菜就是它！春天吃，不到一周让肝脏很健康！

韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为"春菜第一美食"，却不知道它也是春季养肝第一美食！

韭菜辈分大，地位高韭菜在蔬菜中的辈分很大，早在西周，韭菜就已经普遍种植了，如今都几千年了。史书记载西周时“正月囿有韭”，就是说那个年代的正月时分，韭菜被种在一块圈着的小地中，长势还挺不错。

韭菜不仅辈分大，地位也挺高。《诗经》中提到，当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原话为“四之日其蚤，献羔祭韭”，将韭菜和羊肉相提并论，可见韭菜的重要性。

春养肝正当时说到韭菜“益肝健胃”这一点，咱们就不得不说说“春养肝”这个话题。春天，万物生发，于五行之中的“木”属性。肝脏，也被归属于“木”的属性。两者皆为“木”，可见春天养肝是一件非常明智的事情。

春天养肝正当时，而春天吃韭菜也是正当时。

春食韭正当时单从饮食上讲，韭菜一年四季都可以吃。但若要说到营养，哪个季节的韭菜都比不上春天的。“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天。

春天养肝，春天吃韭菜，而韭菜又非常“益肝健胃”，难怪营养学家们都将韭菜成为“养肝第一菜”。

一个严冬的营养贮存

在这个春天释放

韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。

韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。

韭菜还有个亲兄弟——韭黄。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神、保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜。

韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维生素A、胡萝卜素含量更是韭黄的3~4倍。

韭菜最养肝的吃法有了养肝第一菜，若是能够配上最佳的食用方法，无疑事半功倍。给大家推荐一个：韭菜40克，核桃仁100克，杏仁10克，然后用芝麻油炒熟即可。

其中韭菜自然是升阳补肝的，核桃仁能补肾，而杏仁是用来防止肝气升发太过的。每天吃这道菜一两次，连吃3~5天，就能充分发挥韭菜的养肝效果。

也就是说，如果我们利用好韭菜，不到一个礼拜的时间，我们的肝脏就会健康得多。

春季温补肝肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃，这样的韭菜一定要端到家里的餐桌上哦！

春季养肝吃什么食物 这些食物很适合

现在我们马上就要到春季了，这是一个非常好的季节了，这是一年中最开始的季节了，不过我们在这时候是非常容易出现问题的了，尤其是对于我们的肝脏来说就更是容易出现问题的了，那么在春季的时候我们如何养肝呢，下面就让我们看看吧。

最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝

春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困，因此对于我们来说，在春季的时候经常吃这种食物就可以帮助大家保健身体了，尤其是对于女性朋友们来说，我们在春季的时候经常吃这种食物就可以帮助大家保健身体了哦。

最适合的青菜：小白菜、油麦菜

由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力;多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。

最适合的零食：坚果

应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性，而且坚果对于我们的大脑也是很有好处的了，对于白领朋友们以及青少年来说都是非常适合的了，可以起到很不错的滋补功效哦。

这就是我们给大家推荐的几款食物了，这些食物的营养价值都是很不错的了，对于我们来说在春季的时候经常吃这些食物就很有好处了，尤其是对于我们的身体健康来说，是很有好处的了，这是朋友们不能错过的美味食物了哦。

春季养肝正当时，4种食物要常吃，养肝护肝，健康一整年！

春天是养肝护肝的时节，

春天养好肝，免疫力自然好，

身体也就健康。

那么春天养肝要吃什么好呢？

春天养肝吃什么好？

1

葱、蒜、青椒

葱、大蒜、胡椒具有补肝益气、增加食欲的功效，能促进消化系统吸收和利用营养物质，还能提高肝脏免疫能力，对肝脏有巨大好处。 值得注意的是，大蒜虽然对肝脏有很大益处，但不适合过量食用大蒜，吃得太多也会对肝脏造成负担。

2

豆芽菜

春季应该要多吃一些应季饥的蔬菜，比如豆芽菜，豆芽菜能够清热解毒，轻松对抗春季上火。而且豆芽还能帮助五脏“复苏”，从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

3

金针菇

金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。

4

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