它被称为“千金菜”，有助降三高！简单实用，饭桌上怎能少了它

俗话道"春令莴笋似黄金"，春天正是吃莴笋的好时机，莴笋是春天主要蔬菜之一。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、膳食纤维等成分。它味道清新，略带苦味，能刺激消化道蠕动，有助于健脾开胃、促进消化、帮助去火，同时莴笋还有一定的降糖作用。

它是营养科医生推荐的“千金菜”莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常生活中是较为常见，也是常吃的，对于我们的身体健康有很多好处。

它是营养科医生经常推荐的“千金菜”，不仅营养丰富，还能有助于降低三高。

1、降血压

莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，可调节体内盐的平衡，对于高血压病人具有降低血压的功效。

2、帮助降血糖

莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

3、降血脂

据营养学研究认为，它富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。

现代医学动物实验研究证实，常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。

吃莴笋加它，助降“三高”1莴笋+木耳：降三高

木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。

1、莴笋洗净削皮，切成片；黑木耳泡发洗净，焯水沥干。

2、锅中热油，再倒入生抽酱油和白糖，烧开后加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。

2莴笋+香菇：降血压、降血脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

莴笋200克、香菇100克。

1、莴笋200克，切薄片后加入少许精盐，腌渍20分钟；香菇100克去柄，洗净切丝。

2、炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，盖焖片刻，下味精，炒匀。

莴笋这样选莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。

叶萎蔫松软，有枯黄叶，茎皮厚，纤维多，带老根，有泥土的为次。

生活中常吃常见的食物有很多，没想到常食用的莴笋降三高有奇效，而且搭配一物，三高降得快。

分享给身边需要的朋友看看吧！这么简单实用的食疗方法，家家必备~

多了解一些生活中常见蔬菜的营养价值，让我们学会搭配食材，科学膳食，把健康一口一口地吃出来！

一饭千金的寓意

【寓意】
它的意思是说： 受人的恩惠，切莫忘记，虽然所受的恩惠很是微小，但在困难时，即使一点点帮助也是很可贵的；到有能力时，应该重重地报答施惠的人才是合理。 运用这成语时，必须透彻的了解它的含义，第一，真心诚意的乐于助人的人，是永远不会想人报答他的；第二，有钱人对穷人的救济，那是一种捐助，即使穷人真有一天得志了去报答他，也不能称之谓“一饭千金”；第三，最难能可贵的是在自己也十分困难的情形下，出于友爱、同情的去帮助别人，这样的帮助，在别人看来，确是“一饭”值得“千金” 的。

一饭千金（yī fàn qiān jīn）：比喻厚报对自己有恩的人。出自 《史记·淮阴侯列传》。
【成语典故】
出处： 《史记·淮阴侯列传》：“信钓于城下，诸漂母漂，有一母见信饥，饭信，竟漂数十日。”又：“信至国，如所从食漂母，赐千金。”
帮助汉高祖打平天下的大将韩信，在未得志时，境况很是困苦。那时候，他时常往城下钓鱼，希望碰着好运气，便可以解决生活。但是，这究竟不是可靠的办法，因此，时常要饿着肚子。幸而在他时常钓鱼的地方，有很多漂母（清洗丝棉絮或旧衣布的老婆婆）在河边作工的，其中有一个漂母，很同情韩信的遭遇，便不断的救济他，给他饭吃。韩信在艰难困苦中，得到那位以勤劳刻苦仅能以双手勉强糊口的漂母的恩惠，很是感激她，便对她说，将来必定要重重的报答她。那漂母听了韩信的话，很是不高兴，表示并不希望韩信将来报答她的。后来，韩信替汉王立了不少功劳，被封为楚王，他想起从前曾受过漂母的恩惠，便命从人送酒菜给她吃，更送给她黄金一千两来答谢她。这句成语就是出于这个故事的。

天冷了，少吃白菜多吃它，有助于睡眠、定神静心，营养又滋补

导语：失眠最怕这“菜”，常失眠的人要收藏，定神静心，一觉睡到大天亮！

随着 社会 经济的发展，人们的生活压力是越来越大，尤其是现在的年轻人，都不如老人好过，房贷、车贷、孩子的教育，一切开销都高于收入，一次导致很多人都会失眠，这样长期以来，会导致我们的身体的发生肥胖、脱发、免疫力下降等症状。

油菜加一物，被称为“天然安眠药”静心安神，一觉睡到自然醒！

为了我们的身体 健康 ，我们必须在饮食上来调解一下我们这个失眠的症状，这样长期下去，才能保证我们的身体 健康 ，有一个 健康 的身体才能够有一个幸福美满的家。很多人不知道吃什么来食补失眠的症状，下面，小敏就与大家分享一下，对于失眠有着很好作用的一道菜，就是油麦菜炒胡萝卜。

胡萝卜通常是能缓解失眠心烦，胡萝卜里边含有多种微量元素以及矿物质成分，能够补充身体所需营养，同时还能起到缓解疲劳和营养神经的作用，对于失眠和心烦是能起到一定改善效果的。油菜中富含植物纤维素、富含钙，铁元素、含有抗氧化剂维生素c及胡萝卜素，由此啊的营养非常丰富，下面分享一下油菜炒胡萝卜的具体做法，学起来吧！

【油菜炒胡萝卜的具体做法】

准备的食材有：油菜、胡萝卜、干辣椒、洋葱、干虾仁、盐、食用盐、味极鲜、花椒粒、香菜、大蒜、白糖。

第一步：把买回来的油菜，用手掰开，不要用刀切，用清水清洗几遍，然后再在盐水中浸泡10分钟，盐可以杀去油菜中的农药；再把胡萝卜去皮，在中间切开，斜刀切成片，装入盆内备用。

第二步：这是提前泡好虾仁，浸泡2个小时即可；香菜切成小段，大蒜剁碎，小米辣斜刀切成小段，把所有辅料装盘备用即可！

第三步：热锅放入适量的油，油烧至9成热，放入花椒粒，炸出香味，再放入小米辣、大蒜末、香菜爆香，炒出香味。

第四步：将准备好的油菜、胡萝卜、虾仁放入锅内，翻炒均匀，使胡萝卜、虾仁、油菜受热均匀，再放入一勺味极鲜上色，一勺白糖提鲜，适量的盐，翻炒均匀，炒至胡萝卜、油菜断生即可出锅。

这样清炒油菜就做好了，这样做出来的油菜营养丰富，不油腻，清脆爽口，而且也不会夹生、出汤，特别的下饭。油菜和胡萝卜是市场上普遍的一种蔬菜，不分季节就可以买到，建议失眠者要多食用。

莴笋为何被称为“千金菜”？有哪些鲜嫩爽脆、好吃不腻的做法推荐？

莴笋又叫千金菜，莴笋含丰富的维生素、钙、磷、膳食纤维等成分。它味道清新，略带苦味，能刺激消化道蠕动，有助于健脾开胃、促进消化、帮助去火，同时莴笋还有一定的降糖作用。有哪些鲜嫩爽脆，好吃不腻的做法推荐?

莴笋的汁水很多，味道清香，可以缓解肝火旺盛的症状。秋季干燥，更容易上火，多吃莴笋可补充水分、降火。多吃新鲜果蔬，尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋，对口腔溃疡的预防和愈合都有益。可以说全身都是宝，富含维生素、蛋白质、矿物质等等，其中钾含量比较高，对于高血压和心脏比较有益处。还有氟元素，可以参与牙釉质、牙本质的形成，参与骨骼的作用，比较适合孩子食用。莴笋最营养最好吃的做法莫过于凉拌了，不仅口感脆嫩，而且营养不流失。

凉拌莴笋：清爽解油腻，做法简单，首先将莴笋的茎去皮，然后将里面的茎肉，切成细丝，其次将切好的莴笋丝放上蒜末、干辣椒、红辣椒丝、浇上热油，加入适量的盐，味精、陈醋，最后搅拌搅拌均匀，就可以使用了，这道凉拌莴笋清凉爽口，在夏季非常开胃下饭，也是大家经常吃的一种做法。

莴笋炒鸡蛋：这样的搭配比苦瓜炒蛋还好吃，两者完美的搭配，让鸡蛋显的更加鲜香，莴笋吃起来更加脆爽。做法简单，就是先将鸡蛋炒出凝固，捞出，然后再炒切好莴笋片下锅，炒制断生下鸡蛋，加入配料，这个过程要大火进行翻炒，这样炒出来的莴笋才更加清脆爽口。

炒莴笋：莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；葱切成末；炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；取出花椒，放入葱末炝出味；再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。我们可以炒莴笋去了皮茎，也可以炒莴笋的叶，但是不管炒那种都很简单，就像炒其他的绿色蔬菜一样，炒莴笋的茎的时候，我们也可以和猪肉一起炒，这样炒出来的莴笋清香鲜脆。

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