经过一个冬天的沉寂，所有的动植物都攒足了劲要在春日里重获新生。 这个时候别只顾着留恋春日的勃勃生机，而忽视了身边正卯着劲长个的孩子 。
很多数据都表明， 春天是孩子长个的最佳时机，家长们一定要抓住机会，帮助孩子“高人一等” 。下面，我就给大家推荐 5道帮助孩子猛涨个的营养汤，个顶个的高钙高蛋白 ，虽然有的贵，但也物超所值；虽然有的便宜，但也是平价之王。
相比较其他食材， 牛肉确实贵了不少，但是它所富含的氨基酸组织和人体最为接近 ，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤， 既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个，所以即便是贵，贵的也值，也舍得 。
1. 首先，我们把牛肉逆着纹理切成均匀薄片，这样能把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。切好以后冷水下锅汆煮一下，倒点料酒去腥，大约煮2分钟把牛肉倒出来，放在清水中洗干净，牛肉焯水主要是去除血沫使汤更纯。
2. 准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，取出里面的红枣核；再准备一块生姜拍散备用。
3. 把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。
4. 趁着炖汤的时间，我们准备配菜：枸杞放在清水中浸泡10分钟；山药刮去外皮切成滚刀块；胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。
5. 1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟
把山药和胡萝卜的营养炖出来。出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜美味即成。大骨汤
如果觉得牛肉太贵，可以退而求其次， 大骨汤 也是不错的选择， 以形补形、增进孩子骨骼发育 。
1. 大骨汤、大骨汤，一定要用这里面都是骨髓的大棒骨，把它砍开用清水泡上两三个小时，主要是为了去除里面的血沫子，不然炖出来汤发黑 ，还一股子腥味。
2. 浸泡好的大骨头就不需要再汆水了，直接凉水下煮，加点料酒、葱段、姜片去腥，小火慢慢地加热，随着温度的逐渐上升，还会有一些血沫溢出来，经常用勺子撇干净，炖出来的汤才不会腥。
3. 等沫撇干净以后想喝浓汤就大火炖，想喝清汤就小火炖，盖上锅盖剩下的就交给时间，炖骨头汤没有啥特殊技巧，也不需要放大料，前期也不用调味。约摸着炖上一个小时，这个时候汤已经炖白了，咱把葱姜挑出来，炖碎了不好看，再放里面放个党参增加营养。
4. 然后大火加持再炖30分钟，把里面的骨髓、胶原全熬出来，让骨头全面析出营养。炖好的骨头汤是浓白鲜香，喝的时候稍微加点盐、撒点葱花就行了，保留骨汤的原滋原味。 这喝上一碗不比牛奶强。
俗话说： 要吃飞禽、鸽子鹌鹑 。鸽子汤到底有多营养，估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻，它不像其他肉食， 鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质含量却极高，对于正在长身体的孩子再好不过了 。
1. 把鸽子洗净、处理好，凉水下锅汆煮一下，去去血腥味，不要煮太久，鸽子皮收紧、变黄就管捞出来了。汆过水的鸽子不要见凉水，以免肉质收紧，营养炖不出来。
2. 炖汤最好用砂锅，放进去几颗红枣、一根党参、几片生姜去腥，把鸽子放进去，再倒入大半锅开水，一定要用开水，同样是为了防止蛋白质收紧，大火烧开以后转小火炖一个小时。这一步主要是为了炖出鸽子肉中的营养。
3. 一个小时以后把山药去皮、清洗干净，斜刀切成段，放进砂锅里面，继续炖煮20分钟，把山药炖熟、炖出营养。
4. 最后出锅前撒入几粒枸杞子，加一点盐调味即可。鲜美营养的鸽子汤堪称十全大补。
很多人都以为 海带 只是一种普通的蔬菜，其实它有很高的营养价值，尤其是 粗蛋白、钙、铁的含量要比菠菜、油菜高出好几倍 ，是非常好的营养素汤。
1. 首先，我们准备一小块里脊肉切成肉丝； 两张豆腐皮也切成丝；海带丝切短一些、方便食用。
2. 碗里面打入两个鸡蛋 ，加入少许食盐搅拌打散成蛋液，食盐能使蛋黄和蛋清更好地融合在一起容易搅散，还能增加底味。
3. 锅内烧水，加入一点食盐入底味，把豆腐皮和海带丝放进去汆煮一下、去去腥味，一分钟就可以了，煮的时间长了豆腐皮吃着就不筋道了。出锅以后迅速过凉、冲洗干净。
4. 热锅凉油，把肉丝放进去炒出肉香味，然后放海带丝，加10酱油增色提味，保持中火把海带丝炒断生。然后沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块、糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。
5. 最后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，淋上芝麻香油、撒上葱花美味即成。
俗话说： 白菜豆腐包平安 。豆腐作为植物界的优质蛋白和富含粗纤维和钙的白菜一起炖， 清淡营养好吸收，补钙补营养堪称评价之王 。
1. 首先，我们把老豆腐切成骰子块，一般老豆腐炖出来的汤要更香一些。 白菜洗干净咱只用叶，切成宽条备用。生姜切成小丁，几粒枸杞子放入清水中浸泡一会儿。
2. 豆腐食用前要先焯水，去去豆腥味，焯水的时候加一勺食盐，既能入味又能使豆腐更加的劲道。水烧开以后放入豆腐煮1分钟，然后倒出来冲洗干净、控水备用。
3. 锅里烧油，把姜粒放进去小火爆香，舀进去半锅清水，加食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌均匀，然后把豆腐放进去，大火烧开以后转小火炖2分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
4. 2分钟以后放入白菜叶继续煮30秒钟，白菜断生以后淋入一点香油、放入泡软的枸杞美味即成。
个个都是好汤，每款都高钙高蛋白 ， 别光懒省劲喝牛奶了 ，抓住春季长个黄金期，营养汤食必须得跟上，牛奶只能提供高蛋白， 孩子生长所需要的各种微量元素、维生素还是得从骨肉蔬果中获取 。
蔬菜水果均含有丰富的维生素，无论是老年还是中年还是婴幼儿，健康成长都需要维生素。不过在众多的蔬菜水果当中，有一些适合婴幼儿宝宝吃，而有些则不太适合此时的幼小宝宝。下面就是可以促进宝宝长高的蔬菜及食物介绍
菠菜：菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。
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南瓜：南瓜营养丰富全面且含有丰富的胡萝卜素，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17 种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8 ～ 20 倍，是维生素A 的优质来源。
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黑大豆：大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
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胡萝卜：富含维生素A，能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外，猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。
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生菜：生菜中含有大量的水分， 膳食纤维， 维生素B1、B2、B6 和维生素C、维生素E 等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!
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土豆或红薯：刚刚从地下挖出来的新鲜土豆或红薯，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆或红薯含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹饪。
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选购与储藏小贴士：有时，成熟的小土豆会当作新鲜土豆出售。你可以通过检查它们的表皮来区分：真正的新鲜土豆有束状羊皮纸般的表面，你可以用指甲单独剥离。新鲜土豆要储存在阴凉干燥的地方，新鲜土豆易腐烂，储存期限只有几天。
烹饪：洗净并将整个土豆烹调。你可以拿去蒸，煮，或烧烤。但新鲜土豆不宜烘培，捣烂，或翻炒，因为成熟的土豆淀粉含量都相对较低。
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南瓜可以促进人体的新陈代谢。促进造血功能，含有人体所必需的微量元素。可以治疗糖尿病，对于降低血糖有很好的功效。
南瓜中含有丰富的蛋白质，是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质。南瓜可以防癌，驱虫，经常食用对人体很有好处。
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
扩展资料
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草。
南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
-南瓜 （堇菜目葫芦科植物）
1.是谁最先提出用食物治疗病症的科学理论的
孙思邈最先提出用食物治病的科学理论，为传统医学“食疗法”的发 展奠定了基础。
他说：“安身之本，必资于食，是故食能排邪而安脏腑， 悦神爽志以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”也就是说， 食物对人体的滋养作用，本身就是促进健康、益寿延年的最重要途径。
合 理安排饮食，可保证机体的营养，使五脏功能旺盛，气血充实，提高适应 自然界变化的应变能力，增强抵御外邪的力量。 食疗之学、药膳之方，由孙思邈这一篇伟大著述承上启下，得以发扬 光大；书中还收录了若干保健、美容方剂，为后世补虚弱、抗衰老、保健 美留下了许多珍贵的方剂和经验。
2.生活中的科学常识
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3~4枚山楂，鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸 31、炸猪排时，在有筋的地方割2~3个切口，炸出来的猪排就不会收缩 32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口 33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅 35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味 37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香 39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑 40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味 42、炒波菜时不宜加盖 43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 44、炒牛**：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口 46、**切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度 47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉。
3.为什么水果可以治病
水果的美妙不只在于味道，更多的是营养丰富，有益健康。
尤其是一些身体欠佳的人群，更应该对症吃些水果，帮助身体恢复。 蔬果对人的好处主要有以下几项： 1 提供维生素C 2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素 3 提供多酚类保健成分，主要是类黄酮 4 提供钾 5 提供膳食纤维 病人应当根据自己的身体选择对症的水果： 1。
胆固醇高者：苹果。糖尿病患者：菠萝、杨梅、樱桃、梨。
2。肝病患者：香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣。
3。肠道病患者：苹果、石榴、荔枝、橘子。
4。高血压患者：香蕉、苹果。
5。冠心病患者：柑橘、柚子、杏、草莓。
6。哮喘病患者：梨、荔枝。
7。百日咳患者：橄榄、罗汉果。
8。咽喉病患者：橄榄、雪梨。
9。痔疮患者：无花果、香蕉。
10。便秘患者：香蕉、苹果。
11。流感患者：葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果。
12。肺气肿、咳嗽患者：枇杷。
13。锌缺乏者：苹果汁。
14。肾结石患者：柠檬。
15。积食、恶气者：柚子。
16。贫血、低血压者：梨、草莓。
17。病后虚弱与产后血亏者：龙眼。
18。灼伤、烫伤患者：柿子、柑橘。
另外： 1。发热病人：宜多吃含钾较多，水分也较多的生梨和橘子等水果。
2。腹泻病人： 宜多吃杨梅、葡萄、石榴、苹果等具有收敛作用的水果，忌吃李子、桃子、香蕉等水果。
3。肝炎病人：宜多吃大枣、橘子等降压、缓解血管硬化作用的水果。
4。心肌梗死及中风病人： 宜多吃橘子、香蕉、桃子等，保持大便通畅，防止便秘。
常吃香蕉防中风。 5。
呼吸道感染病人： 宜多吃枇杷、罗汉果、橘子、生梨等有化痰、润肺、止咳作用的水果。 6。
肾炎病人： 忌吃橘子、香蕉等含钾较多的水果，以避免加重肾脏负担。 7。
心力衰竭及水肿病人： 宜多吃苹果等含钾较多而含水较少的水果。 忌吃含水较多的椰子等。
8。糖尿病患者： 忌吃含糖较高的生梨、香蕉、荔枝、瓜类等水果，以避免加重胰腺负担。
4.
A、营养保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品，我们身体所需要的全面的营养素，主要靠一日三餐的正常膳食来供给，如果想主要靠保健食品来获取营养，必然会造成营养方面的偏差，产生营养不良，A错误；B、“五果当为助”，水果是不能代替蔬菜的，因为它们所含的物质是不同的，零食不可代替主食，主食含有人体需要的养分，矿物质，维生素…有助身体健康，而零食不但没有益，吃得多还会影响身体健康，B错误；C、青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入蛋白质、无机盐和维生素丰富的食品，以满足生长发育快的需要，而过多的摄入高脂肪和高蛋白食品，会导致身体偏胖，C错误；D、平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养.饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”符合《中国居民膳食指南》基本原则，D正确.故选：D.。
5.身边的科学常识
音乐会让孩子更聪明吗？ 长期以来，人们都认为音乐教育对儿童的治理发育有好处，近年来的科学研究证实了这种说法。
科学家已经发现，音乐教育对4岁到15岁孩子的大脑发育起到促进作用。 中国的香港大学和加拿大的多伦多大学都进行过类似的研究。
香港大学跟踪研究了九十个年龄在六岁到十五岁之间的孩子，其中一半是学校乐团的成员，另一半则很少接受音乐训练；多伦多大学则让144个六岁的儿童随机选择一年的兴趣课程，其中包括钢琴课以及其他非音乐课程。研究人员发现，接受音乐教育的儿童在数学能力和智商方面都高于其他儿童。
最近加拿大的麦克马司特大学又进行了一项研究，科学家让一批四岁到六岁的儿童接受了一年的音乐教育，同时监控这些儿童的大脑活动情况。科学家发现，与没有学习音乐的儿童相比，这批儿童的大脑发育明显不同，例如这批儿童大脑内与注意力相关的部分变得非常活跃。
研究还表明，那些学音乐半途而废的人实际上也从中获得了好处，只要在儿童时代学点音乐，你就会受益终生。 为什么石英手表走时准确？ 现在，大部分复杂的机械手表都被石英手表取代，这是因为一只普通的石英电子表每日误差小于0.5秒，比大部分机械表精确得多。
（图4） 石英表也可叫做“晶体振动式电子表”，当电流通过石英晶体时，晶体就会变形“发振”，石英表就是利用周期性持续“发振”的晶体，为我们带来准确的时间。 从1927年开始，石英被应用于大型实验用计时器，但直到上世纪后半段，石英手表才被引入商业领域。
当时钟表匠们已经了解了石英的特性，他们的最大挑战是制造出足够小而且振荡频率合适的石英晶体，因为高频晶体太耗电。最终研究人员选择了我们现在使用的振荡频率为32768赫兹的石英晶体。
而机械手表由于受地球引力作用，水平位置和竖直位置的偏移会产生位差，加之受外界温度、磁场、震动等影响，因此机械手表很难达到石英手表的精度。 思考消耗体力吗？ 我们常常有这样的经验，当我们苦于思索某个难题的时候，即使没进行什么体力活动，也会感到疲劳。
那么，坐着不动苦思冥想会消耗体力吗？答案是肯定的 其实，人的大脑是一台24小时不间断工作的机器。当一个人思考的时候，他的大脑内的数百万个神经元就会相互传递信息，并把大脑的各种指令不停地传递到身体的各个部位。
这些神经元工作的时候当然需要“燃料”。据测算，它们每天消耗掉肝脏储存的血糖的75%，而耗氧量占全身耗氧量的20%。
神经元消耗能量有它独特的方式，首先大脑毛细血管壁附近的星形胶质细胞从血液中吸收能量丰富的葡萄糖，并将这些葡萄糖转换成神经元可以吸收的形式。神经元利用这些能量生产神经传递素，并最终形成“思想”。
大脑思考得越多，其神经元需要的葡萄糖就越多。 除此之外，大脑为了生存，每分钟需要0.1卡路里的热量。
当你集中精力进行填字游戏的时候，你的大脑每分钟消耗的能量则是1.5卡路里。相比之下，人在行走的时候每分钟大约消耗4卡路里热量，而像跆拳道那样的激烈运动则每分钟消耗10卡路里。
看来胖人们又多了一个减肥方法——做数学题。 为什么晒太阳有益健康？ 维生素D3是人和很多动物生长、繁育、维持生命必不可少的脂溶性维生素。
如果人缺乏维生素D3，将会患上软骨病或者佝偻病。人类可以通过服用维生素片来补充维生素D3，但走出户外晒太阳则是人类最古老、最经济、最舒服的补充维生素D3的方式。
这一现象的科学原理是这样的：人体皮肤中的一种化合物在接触阳光中的紫外线之后，会形成维生素D的前体（维生素原），维生素原中的两个碳原子会自动重新排列，形成维生素D3。这一化学过程发生的速度非常快，因此你只要在阳光下晒几分钟，身体吸收的光线就足以制造一个人每天所需的维生素D3。
自己可以在家里用水造雪吗？ 既然雪是由水转化而来的，那么在不下雪的冬天，我们可以自己用水制造雪吗？答案是不可以。这个问题的关键是：尘埃。
自然界的雪形成于大气上层，当空气中微小的水滴遇到冰晶或尘埃等成核微粒的时候，它们就变成了雪。但你在家里造雪的时候，你并没有产生雪所必须的冰晶或尘埃微粒。
康涅狄格州一家人工造雪机公司的老板马修·皮特曼表示，“在寒冷的天气用家庭水管向院子里洒水，这些水只会在落地之后才变成冰。” 专业的造雪机在洒水的时候同时洒出大量成核微粒，而且它的洒水量非常大，这样才能造出大量的雪。
为什么吃饭之后很多人会犯困？ 很多人都有这样的经历，在吃完一顿大餐之后立即出现昏昏欲睡的感觉。造成这种现象的原因在于我们大脑内分泌的一种激素——食欲激素。
当一个人吃完饭之后，他摄取的大量葡萄糖会减少这种蛋白质类激素的分泌，从而让人感到困倦。 人体内的食欲激素是由大脑视丘下部的神经元细胞分泌出来的，因为它能影响机体的摄食行为，并参与血糖代谢，因此被称为食欲激素。
后来科学家还发现，这种激素还有疼痛感知、调节心血管及自主神经系统的功能，此外它还参与人体睡眠-觉醒周期的调节。 去年六月，英国曼彻斯特大学的研究人员丹尼斯·博达科夫发布了一份研究报告。
6.关于饮食健康的知识
夏天到了，胃口不好又容易吃坏肚子，但这个时候偏偏又是人体力消耗大、需 要加强营养的时候。
那么，夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？这里也同时提醒 你夏天常见的饮食陷阱，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。 夏天为何吃不下？ 夏天，很多人的胃口会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且 易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象 。
有些人还易发生胃肠道疾患。 温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄 氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉 得饥饿。
脱水现象：空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织 已经轻微脱水，而影响食欲。喝太多含糖饮料：夏天容易口渴，有些人习惯猛 灌含糖饮料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会 让人一下子觉得饱了，因此就吃不下形成恶性循环。
自我调理摆脱“苦夏” 要避免“苦夏”这种情况，一个好的办法就是做好饮食调节，恢复身体元 气。 注意补充盐分和维生素 营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生 素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。
也 可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、 动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。 勿忘补钾 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会 引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。
热天防止缺钾最有效 的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏 子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦 含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
勿暴饮暴食，少食冷饮 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有 助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃餐粗粮，稀与 干要适当安排。
夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上 吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。
但雪糕、冰砖 等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高， 也少饮为好。
清补为佳 夏季尤其是脾虚者，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原 则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。 “清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。
阴 虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清 蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。 勾起食欲小技巧 中医专家、营养保健师都认为，夏日可以多吃些清热解毒的食物。
苦瓜：现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞 去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降 低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。
苦瓜既 可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。 绿豆：绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。
《本 草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏 、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热 毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免 使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
又因绿豆性凉，脾胃虚弱的 人不宜多食。 西瓜：常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把 不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是 肾脏病人的良药。
西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，再用清水 洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽.。
7.食物的安全知识
科学饮食与食品养生 （饮食） 科学合理的饮食，对于维护和促进人体健康，有着非常重要的意义。
特将对人类健康最有益的食品，荟集于此，常吃这些食品，不仅能够为身体提供足够的营养，可以增强体质，甚至还可能防病治病，延年益寿。 苹果 每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。
苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
鱼 关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
压力大，也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。
富含omega-3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住1星期至少要吃两次鱼，美国心脏病协会（aha）建议。 草莓 只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。
草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。 辣椒 红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能 *** 胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。
甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。 香蕉 香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。
西红柿 西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素c能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。矿物质则以钾的含量最丰富，由于有助于出血液中的盐分，因此具有降血压的功能。
大豆 大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。
很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。
而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。 男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。
而且多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。 南瓜籽 男性40岁过后，大多数人有前列腺肥大的问题。
美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用番瓜子的萃取物，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其它症状。 而且番瓜子也是维生素e的最佳来源，可以抗老化。
番瓜子在一般超市即可买到，有些产品是多种坚果混和，可以撒在沙拉上食用，或平日当零嘴吃。 胡萝卜 胡萝卜富含β-胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。
b-胡萝卜素会在体内变化成维生素a，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。
含丰富b-胡萝卜素的胡萝卜也因此大受欢迎，是因为它能预防癌症。 海鲜 海鲜可以增强性能力。
男性 *** 里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精虫的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富，一颗小小的蚝就几乎等于一天中锌的需求量（15毫克）。
此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。 大蒜 大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。
此外，它能提供维生素b1的吸收，促进醣类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的大蒜功用就是提升免疫力。
大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。
高维生素c食物 男性在24岁后 *** 的质与量都在走下坡，如果有一种不老药能让老化的 *** 再度充满活力，那就是维生素c。美国德州大学妇产科教授威廉。
哈理斯实验结果显示，给男性每天服用1000毫克的维生素c，连续服用60天后，他们的 *** 数增加60%，活动力增加30%，不正常的 *** 也减少了。 高维生素c的食物有奇异果、柳丁、橘子、青花椰菜、芦笋等。
另一方面，男性常处高压状态，更需要营养的补充。维生素c可以协助副肾上腺皮质素（一种抗压力的荷尔蒙）的分泌，可以对抗压力。
全麦面包 说到压力，男人常常不眠不休地冲刺事业，压力无法舒伸，就利用烟酒来掩饰劳累和纾解压力。 要对抗压力，维生素b群是非常重要的。
这包括b1、b2、b6、b12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。 全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的维生素b群。
而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。 凉开水 人类脑部有75%都是水，脱水第一个影响到的器。
8.健康、饮食、卫生知识
1. 正确洗手，是饮食安全的第一步。 人人饭前便后正确洗手，病菌不入口。“ 湿 、擦、搓、捧、干”五步洗手法：湿 ，在水龙头下把手淋 湿 ； 擦 ， 擦 上肥皂或洗手液； 搓 ，两手心、手背、手指至指尖都要彻底揉 搓 ； 捧 ，用清水将双手洗净，关水前先 捧 水将水龙头冲洗 干 净； 干 ，用 干 净纸巾或烘 干 机将手烘 干。
2. 路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3.不买包装不完整、标示不明的食品。
4.购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5.买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6.禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
7.冰箱内最多只可存放60—70%的食物，维护良好空气循环，并应定期除霜。 冰箱不能长期保存食品，因为冰箱内的低温环境只能抑制细菌生长繁殖速度，不能杀灭细菌，贮存时间过长仍会引起食品腐败变质。
8.准备适量烹调食材，充分煮熟，当餐食用。可食之剩肴加盖冷藏；欲食用时需回热至少65度C。
现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！
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