冬天少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，健脑明目又补钙！

冬天吃什么食物最补？

有句俗话说得好：“春生夏长，秋收冬藏。”我国素有“冬令进补”的传统习俗，而食补又是中医历来倡导的养生之法。冬天要多吃是肯定的。但吃什么最好？先给您推荐几样常见的食物：羊肉、萝卜、火腿、鸽子。羊肉属于温性，能供给人体大量热量，有滋补壮阳的功效；而萝卜则具有顺气消食的作用。您可别小看这几样简单的食物，一些餐厅把它们做得有滋有味，引来众多食客。高度滋补的 酸奶人参果八宝沙拉 虽然是凉菜，但也是道补菜，适合初冬季节吃。这是因为沙拉中的其中一宝——人参果的原因。人参果是高原中特有的一种野生植物，具有很高的营养滋补价值，可入药也可做食材，吃起来很是甘甜，和另外的香蕉、苹果、小西红柿、豌豆、菠萝等七宝与餐厅特制的酸奶拌在一起，口味上乘。 要卷着吃的酸萝卜炒牦牛肉 这是点单率很高的一道菜，酸萝卜的酸味很柔和，吃起来清脆爽口很开胃。据说主料是白萝卜，不过在腌制的调料里放入了藏红花、野菊花和带颜色的香料，并放在泥罐中腌渍4-5天；牦牛肉吃起来比普通牛肉更鲜嫩，入口即烂。吃法也很特别，因为藏餐的主食多为面食，所以吃这道菜时要将其卷在薄薄的青稞饼中。 补得生猛的 草原生烤羊排 这道菜补得比较生猛些，吃的时候要亲自用藏刀将整个羊排一根根割开，然后直接用手拿起来啃。吃起来，外皮不是一般的焦香酥脆，羊肉也很烂，吃起来没有腥味，肥肉不腻，瘦肉不干。 解热养阴的 酸萝卜鹅掌火锅 这是一道滋补火锅，但因为里面加入了酸萝卜而变得口味比较特别。红汤锅底中原料很丰富，先是以大量的酸萝卜垫底；再辅以少量西芹、魔芋、彩椒等点缀；最后放上若干鹅掌。虽然可以像火锅一样涮菜涮肉，但会吃的人还是专挑里面的酸萝卜和鹅掌来吃。萝卜的选料和腌渍都很讲究，选红皮的小水萝卜腌渍最好，冬天可用水分充足的白萝卜来代替，放在坛子里加水、花椒、辣椒、盐等若干调料经自然发酵半个月左右即可食用。因为是发酵而成的，所以感觉酸味是渐进的，后劲比较大；新鲜的乳鹅鹅掌也是肉鲜味美，尤其是关节位置的胶质软骨非常黏滑，冬天多吃鹅肉具有解热养阴的功效。 口味独特的蒜香萝卜 民谚道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这道菜将红萝卜、白萝卜、心里美等多种口味的好吃萝卜放在一起，水分充足，吃起来清爽可口，不是蘸酱而是与炸好的蒜蓉相拌，口味更独特，很能增强食欲，可以在家中尝试着做一做。 补而不燥的 炭烧乳鸽 自古民间就有“一鸽胜九鸡”的说法。在烤前要用秘制配方腌过，鸽肉肉质细腻，越嚼越有味道。鸽肉是高蛋白、低脂肪的食品，补而不燥，并且很容易被人体消化吸收，很适合爱美怕胖的女士食用哦。 汤美味佳的清煮月牙骨 猪月牙骨（取自猪肘骨上方的一节骨头——记者注），因为它所含的丰富胶原蛋白，也被叫做美人骨。用猪月牙骨清煮成老汤，除盐外不用任何配料食材。汤很好喝，有月牙骨的香味，营养丰富，而且是滋补养颜的佳品。骨头嚼起来比较脆，就像吃脆骨一样 维生素多多的 吊锅香金穗排骨豆 小锅吊在铁架上，用火的外焰加热，让食者一直吃得温暖。锅中的汤是用了猪棒骨、老柴鸡熬制7-8小时而成，浓郁鲜香；食材中既有玉米、豆角翟烩些冬季不常有的新鲜蔬菜，又有海带、猪排翟烩些冬季滋补的食物相搭配。既补充了维生素又增强了体质。 极其营养的 火膧翅 火膧翅是很地道的新派上海菜，而火腿也是上海及江浙一带极受推崇的滋补佳品。这道火膧翅中的高汤融合了多种滋补作料和熬汤骨料，经过长时间炖煮后，骨料的精髓已全融入汤内。高汤喝起来鲜美味厚，还富有极高的营养价值。然后将老鸡、火膧与精肉加入汤内文火细炖，更为高汤增添了多层的丰腴口感，烩出的鱼翅特别鲜美滑韧。除了火膧翅，还有火膧全鸡和火膧全鸭，也是用高汤炖煮的上等火膧，特别能补气润肺。 驱寒健体的私房养生牛肉面 这款私房养生牛肉面精选枸杞、黄芪、桂圆、大枣、白芷等十余种名贵中草药，加之私房绝招2-3-4组合烹制法（“2”是指2岁大，健康成熟的鲁西黄牛及上等牛腹肉，“3”是指经3小时慢火细炖的养生牛肉汤头，“4”是指特选小麦芯的1/4精华制成的面体——记者注），最终成就了这碗私房牛肉面——既有“劲、嫩、浓、香”的美又有“补气养神、驱寒健体”的功效。 鲜嫩可口的金生隆“爆肚” 具有百年历史的爆肚老店“金生隆”共有爆肚13种之多，称之为极品的是羊肚仁，它取自羊肚领的1/4处，将上下两层膜扒掉，取中间最嫩处，口味绝佳，口感鲜嫩。爆肚的功夫全在于“爆”。一盘上好的爆肚，爆的时间要恰到好处才行，这样才能保证它的脆和嫩；另外，也要根据不同的部位掌握好不同的火候。
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冬天吃什么最有营养

【在南方】冬季进补这些食材就是不错的选择

大枣

有益成份：维生素C、钙、铁、芦丁等;

功效：提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低患胆结石风险，有效改善贫血症状，可防治高血压病。大枣可以有补血的作用，还可以提高免疫力，对于改善贫血是有一定的好处的。

山药

有益成份：淀粉酶、多酚氧化酶、粘液蛋白、各种维生素、微量元素等;

功效：健脾益胃、助消化，滋肾益精，可缓解妇女白带多、尿频等症，治疗肺虚咳痰等症状，能降低血糖，可用于治疗糖尿病，预防心脑血管疾病，益智安神、延年益寿。山药可以有保护肠胃的作用，还可以缓解贫血的哦，对于预防糖尿病啊或者是补气血有一定的好处，适合冬季食用。

羊肉

有益成份：蛋白质、各种维生素、微量元素等;

功效：去湿气、避寒冷、暖胃心，补肾壮阳。

板栗

有益成份：淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、钾、锌、铁等;

功效：可健脾补肝、壮骨，可治老年肾亏、尿频等。

哪些食物高蛋白，低脂肪，给孩子补充更好的营养呢？

自从自己开始研究美食开始，对于两个孩子的饮食健康上我也非常的注重，加上我工作的时间比较的自由，做美食也是在自己业余的时间里面充实一下自己。给大家分享美食里面的一些小技巧也是在给自己涨知识。现在外面天气炎热最近分享的菜也是比较符合现在的天气，都是一些比较清淡的菜，今天我就又来给大家分享道比较清淡的家庭小菜。

这道菜里面我放了虾仁跟黄瓜，虾仁容易被消化，上到老人下到小宝宝吃都非常的有营养，我也是非常喜欢吃的。大家都知道虾里含有非常丰富的蛋白质，我家孩子现在13岁个头就已经长到了1米7多，我都感觉是小的时候给他吃虾仁，喝牛奶才让他有这么高的个子的，黄瓜含有的维生素E和B1可以抗衰老，健脑安神，都对我们的人体是有很大的帮助的。

【菜式】：黄瓜炒虾仁

【小提示】

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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