春天必吃的14大黄金菜，一种菜调一种病

春天是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽。

这个季节的野菜，是一年之中独有的美味。在春天吃它们，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能祛病痛~

春天吃它，好处一大把茼蒿：消痰饮、利肠胃

茼蒿，又叫革命菜、安南草，为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代，冯白驹将军率领的琼崖纵队，能在五指山区坚持革命斗争 23 年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥，故名“革命菜”。

《本草纲目》记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗炒食，叶子绵绵的富有肉感，叶柄脆脆的，甜滑可口，味道极美。

枸杞芽：延年益寿

初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

枸杞绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽、杞芽鱼等。

马齿苋：糖尿病

马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的功效。

此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。

车前草：痛风良药

车前草性寒味苦，富含车前甙，具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用，其还有治疗痛风的效果。

车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子。晒干的车前草还可以泡茶喝。

苦苣菜：解毒止咳

苦苣菜性寒味苦，可清热解毒、补虚止咳，并具抗氧化之功用。因其性为寒，脾胃不济者慎食，尤其慎生食。

代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等。

香椿：健脾开胃

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿性寒味甘，富含蛋白质、脂肪，维生素C，钙、磷、铁等多种矿物质。其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效。

香椿吃法很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。也可以煮粥，或是与鱼清蒸。如果用香椿炖羊肉、炖猪肉味道也很鲜美。

地瓜叶：防治夜盲症

地瓜叶也称红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在海南四季可采收。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

春笋：通肠道

春笋是一年中味道最为鲜美的时候，食用春笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

此外，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，还是肥胖者减肥的佳品。

春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。若与大米同煮粥则是春季清淡的佳肴。

蒲公英：排毒草

蒲公英性寒、味苦，归肝、胃经，具清热解毒、利尿散结之功用。春天吃点儿蒲公英，正对春天的常见病，比如说上火喉咙痛、流感、血压高。

英国目前正大面积引种中国的蒲公英，经特殊加工成蒲公英茶，喝这种茶一时成为时尚，还远销到日本。并制成保健食品，如蒲公英茶料、蒲公英酒、蒲公英酱等。

人参菜：补中益气

人参菜又称“东洋菜”，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。

人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

荠菜：百岁菜

荠菜性寒、味甘，可和脾利水、止血明目，对高血压、心脏病有食养辅助作用。荠菜富含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分。

旧时，人们把荠菜捣碎了，和淀粉一起，做成荠菜羹，很受老人与孩子们的喜欢，这种汤羹又名“百岁羹”。鲁迅先生也爱吃这种汤羹，实因其牙齿不好，然喝汤一直是他的最爱。

芭蕉花：护心脏

芭蕉花味甘、微辛，性凉，入心、肝、胃、大肠经。具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。有主治胸膈饱胀、脘腹痞疼、吞酸反胃、呕吐痰涎、头目昏眩、心痛；怔忡、风湿疼痛、妇女经行不畅等症。

芭蕉花可以用来炒菜，先除去芭蕉花的涩味，方法是将芭蕉花入沸水锅中烫至半生半熟，然后再入锅加调料炒制成菜就可以了。

鱼腥草：抗病毒

鱼腥草，又名折耳根，味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。

常用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

其最简单的吃法就是用醋泡，洗干净后用醋一泡再加其他作料拌匀，这道菜就算做成了。

薄荷：咽喉疼痛

薄荷，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

吃野菜要注意这3点?不认识的野菜不要吃

春季踏青采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中毒。

?注意采摘的地点

野菜的生长环境与品质也息息相关，工厂、污染的河流等周边生长的野菜也常含有毒素，不宜食用。

?野菜最好是现采现吃

久放的野菜不能吃。野菜的烹饪要根据野菜本身的特点来选择。许多野菜食用前必须用开水烫过，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。

?谨防过敏

部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。

过敏体质不宜食用野菜，平常服药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。

首次应少量食用，食后如出现全身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食野菜，并到医院诊治，以免引起对肝、肾功能的损害。

4大吃法，太经典了大部分野菜都具有苦味，一般新买来的野菜要用热水烫一下，清水漂洗，以减少苦味，然后主要是下面四种吃法：

1凉拌最爽口这是最简单的食用方法。从营养角度考虑，这种办法能够保留更多维生素。凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法。

凉拌时可根据个人不同的口味加入适量的精盐、糖、味精、醋、香油、蒜末等调味品。

2炒食增滋味炒的野菜，滋味更丰富饱满。做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏，应急火快炒。

若与肉、蛋同炒，则应采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。

这样可使色、香、味俱全，炒成不同风味的佳肴。

3煲汤最开胃锅中倒进适量食油，烧热，放进葱花或蒜末，待溢出香味，加水和少量虾皮，烧开以后，倒入野菜，盖上锅盖，几分钟以后就可出锅。

若野菜作为其它汤菜的配料，野菜可在其它汤菜烧好前几分钟加入，这样可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤之类的菜汤。

4做馅解油腻野菜做馅，加上其他几种配料，可以制成各种面点，如水饺、包子、馅饼等。做馅过程同普通蔬菜。用野菜做馅，可以解肉的油腻，增添独特的香气。

这些野菜你吃过几种？分享给微信群里的朋友看看吧！2~4 月份吃野菜，可别错过了哦！

2011去湖南凤凰旅游攻略

出吉首火车站后有野鸡大客车到凤凰古城，15元/人，或到汽车南站坐正规大客车，也是15元/人。车程大概1个半小时。

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这是我游凤凰古城的游记,是广州出发的，希望对你有帮助.

到凤凰古城后不要相信那些在你身后叫着有客栈的妇女。客栈临江房非节假日（星期日--星期四）：80--100/晚，非临江房：30--50/晚临江房节假日（星期五--星期六）：100--120/晚。注：各类房间开空调另加20元。到古城后可挨家挨户去看客栈，看到合心意，合价钱的才住，不用焦急的，选客栈也是一种乐趣。个人比较喜欢住在沱江北岸，那边比较热闹。

在客栈内可找老板购买各类景点票，有比较大的优惠。例如看天下凤凰的表演只要60元/人，其它苗族一天游也是差不多这个价，比在外面购票便宜50%. 其中注意就是不要购买联票，个人认为没有那个必要及价值，还有就是不要上黑船，否则你会让这个愉快的旅程添上败笔。

记得自带牙刷,牙膏,毛巾等日用品,客栈是不配的.

乌龙山风景区+勾良苗寨+古妖潭瀑布群+南方长城+天下凤凰表演。

大使饭店.在凤凰内最有名的.物美价廉.大概20--30元/人.晚上在虹桥有N多小吃.丰俭由人.
附：凤凰古城的其他特色美食——小吃类：
1、凤凰古城姜糖2、水果之王猕猴桃3、扭扭糖 4、龙须酥 5、凤凰古城凉皮 6、芙蓉镇米豆腐7、凤凰酸萝卜8、湘西糍粑

凤凰古城的其他特色美食——菜肴类：
1、湘西凤凰腊肉2、凤凰血粑鸭3、野葱社饭4、酸辣子炒沙萝菇
5、农家菜豆腐6、苗家火烧食7、苗家酸鱼8、酸汤煮豆腐9、蕨菜炒隔年熏腊肉

在古城内出租车起步价是5元，每跳表一次是7角。一般从汽车站到虹桥大概就7-8元左右。晚上10时后起步价会上调。电池车每人每次1元。

酒吧或清吧内啤酒大概15--30元/支

在古城内预算600--800元/人。

记得不要使用硬币，当地人对使用硬币非常反感。还有就是那边对刷卡消费不感冒，99%都没有刷卡的，所以还是多带点现金或到那边后再到柜员机取款。其实那边的治安比较好，就是逛街的时候要提防小手。

记得购物或租住客栈时要狠狠地砍价啊。

祝旅途愉快!

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面

兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

哪些食物才是黄金食物，才1元1斤，营养又便宜还耐储存呢？

老话说“别不拿马铃薯当粮食”，东北对马铃薯拥有独特的情结，一天不吃、饭味道不好，几日不要吃心发慌，土豆可以炖着吃、炖着吃、拌来吃……多变食用方法，千种口感，百吃不厌，马铃薯针对东北人而言那就是名副其实的“当家菜”。在东北，马铃薯归属于“皮拉”的种群，不挑剔土层、不挑剔气侯，只需栽种，总是会获得！它浑身是宝，马铃薯中的蛋白质比黄豆好些，比较接近动物蛋白的。马铃薯里还含有大量的磷酸氢钙和谷氨酸，这也是一般粮食作物所不可比的。马铃薯还颇具钾、锌、铁等营养成分，因而被称作“十全十美的食材”，秋季红薯南瓜悠着点，它才是“金子食材”！

怀念小时候，一到秋季，家中就会将收获一袋子一袋子马铃薯分离出来尺寸，随后放进马铃薯窖里，那样一整年的马铃薯已经有了，大土豆有很大土豆的做法，小南瓜有小土豆的美味，一般都是先吃小南瓜，很多小伙伴不爱吃小南瓜，感觉过小，不论是做还是吃都太麻烦了，实际上，小南瓜假如都做好了那才叫一个香！妈妈做的香煎小土豆这可是一绝，不过在以前是用大铁锅，目前是用电饼铛，一起来看一下吧。1、尺寸一样的小南瓜需先清理干净，随后出锅放水，放进蒸格，将小南瓜撒到蒸格上摆放放平，随后盖上盖子，开烧沸之后再蒸15~20min就够了，蒸好的土豆用木筷缓缓的扎一下，能轻易扎下去，那便是熟透。

2、蒸好的马铃薯取下立刻放进凉水中“浸”一下，这么做的目地是为了让削皮，运用了热涨冷缩的基本原理，用冷水泡浸完的马铃薯比较容易削皮。3、将小核桃皮逐个剥掉然后放入碗里预留；再准备一些调料：一把蒜头剁碎蒜泥、三五个小尖辣椒滚刀块、香莱切条、葱切葱花预留。4、电饼铛预热后汽车底盘上刷一层植物油，再将削皮后小南瓜放进电饼铛中，为了避免黏锅，然后将马铃薯表层也刷一层油，随后盖上盖逐渐烙制，大概煎烙2分钟；见到马铃薯表层小火煎金黄色了，这时候再均匀的刷过一层豆瓣酱，然后撒进蒜泥和辣椒丁，接着煎烙一会儿，小火煎香味扑鼻的时候就可以熄火了，出锅前撒进葱段和香莱，翻拌匀起锅摆盘，太上头了！一口一个，关键停不住嘴，大人孩子都爱吃！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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