放冰箱变致癌物,这3种食物不要放冰箱，吃不完立马扔掉！

冰箱里万万不能放这几种食物！放了分分钟变质，回家赶紧扔了！

冰箱的基本功能是进行食物储存，延长食物的保质期。而很多朋友们使用冰箱是存在误区的，比如觉得冰箱可以放任何食物。其实有不少食物最好别放到冰箱里面，这样反而更加容易变质！

冰箱里面储存食物保证它们的新鲜度。而很多朋友们总以为冰箱可以储存任何食物，平时吃不完就直接塞到冰箱里面。而一些食物其实并不适合放置到冰箱里面，如果放入冰箱拿出来食用会导致健康问题，万万不能大意！

冰箱里万万不能放这几种食物！

1、香蕉

香蕉是一种热带水果，如果在冰箱里存放香蕉的话，不仅无法延长香蕉的保质期，还可能会使香蕉变黑、腐烂。

2、馒头

第二个是馒头，有经验的人就知道，馒头一放到冰箱它就会变的很干燥，也变了味道，拿出来再蒸的话一点味道也没了，所以馒头不要多买，也不要放在冰箱。

3、巧克力

储存巧克力的温度是5℃?18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

4、鸡蛋

鸡蛋不能和生姜、洋葱放在一起，这是因为蛋壳上有很多小孔，生姜和洋葱的浓重气味会钻进气孔进入鸡蛋内，促使鸡蛋加快变质，时间久了后就有特别难闻的味道。

5、鱼类

吃不完的鱼不宜放冰箱里太久，像鲫鱼长时间冷藏，就容易肉质发生变化和鱼体酸败，所以，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

6、蜂蜜

如果将蜂蜜放在冰箱里的话，蜂蜜受凉会使得蜂蜜沉淀糖分结晶，底部会有许多沉淀物，这样会导致很多不便，不仅仅拿取不方便还会进一步低落营养。

7、叶子、根茎蔬菜类

一些蔬菜长时间放在冰箱里容易变黑、变软，影响口感。比如西红柿长时间在冰箱中冷藏，肉质呈水泡状，变得十分软烂，甚至会出现散裂现象，表面有黑斑，无鲜味，影响口感，加速腐烂变质

叶子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂；土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存，无需放入冰箱存储。黄瓜存储适宜温度为10℃、青椒则为8℃左右， 冰箱冷藏室 的温度一般在5℃以下，显然不适合存放。

8、蛋糕面包烘焙类

很多人喜欢在超市做活动的时候，一次性买回家很多放在冰箱里，比如我们吃的面包，面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，使面包富有弹性和柔软结构的原因。而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。放在冰箱里面可能并没有达到保鲜效果，还会适得其反。

9、九层塔

九层塔（与薄荷相似的一种 草本植物 ）放进冰箱会枯萎，也会吸收冰箱里的气味。保存九层塔的方法是把九层塔擦干，放进装满空气的袋子封好再放冰箱。

冰箱是可以进行食物保鲜，但冰箱也不是的，不是任何食物都适合放入冰箱进行储存。如果朋友们家里冰箱里面放了上面这些食物，回去就立马扔掉吧，不然吃了变质的食物容易得病。

放冰箱致癌的三种食物是什么?

食物放冰箱致癌不会致癌。所以没有所谓的三种食物。

确实有些食物不适合放在冰箱里储存，比如香蕉、荔枝以及其他热带水果等，放在冰箱里储存会导致水果发生“冻伤”，从而导致水果的味道和口感变差，但并不会导致癌症。

可以导致癌症的食物和放不放冰箱是没有关系的，如霉变的食物、含亚硝酸盐多的食物、淀粉类油炸食品等，这些食物应避免食用。

以下四类食物不宜放在冰箱里：

(1)根茎类蔬菜———皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

(2)热带水果———香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

(3)糕点———馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

(4)腌制肉———腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。

大米、馒头放冰箱真的会致癌吗？医生：这6种食物建议不要放冰箱

俗话说“人红是非多”。关于冰箱的传言越来越多，主要是因为有些人因为冰箱使用不当，所以感染了某些细菌，引发了食物中毒等情况，对 健康 不利。

冰箱是家里最为常见的家用电器保鲜作用深受家庭主妇喜欢，但是东西不是买回来就可以放入冰箱就万事大吉了，因为冰箱使用起来还是要注意小细节。

冰箱冷藏室的温度一般在0 ~4 之间，存在不能解决霉菌繁殖的局限性，很多食物久放后会出现霉烂。

有些在低温下生存的细菌也能在这个温度下不断繁殖冰箱里的代表性，食源性致病微生物主要包括单增李斯特菌、沙门氏菌、耶尔森菌、志贺氏菌，这些都是对身体 健康 不利的细菌，如果一旦发生感染，很可能会引发肠道感染，出现腹痛腹泻，身体发热等问题，严重损害 健康 。

有文章说，“食物放入冰箱容易致癌”，指出大米不应该放进冰箱，因为冰箱低温环境会导致大米霉变，产生的黄曲霉素则可以导致肝癌和食道癌。大米放冰箱真的会致癌吗？

确实是，把大米放进冰箱中保存，反而更有利于储藏，因为低温环境有利于降低酶类物质的活性能够抑制大米的呼吸和降低游离脂肪酸的产生，进而帮助抑制大米中脂肪酸的氧化反应。

在20 以下，霉菌就会大量减少，在10 以下就会停止活动，所以冰箱的环境是可以抑制大米有害物质的繁殖。不过存放时需要密封保存，避免因为其易吸性，出现吸湿返潮。

还有传言说馒头的原料是面粉，馒头长时间冷冻后则容易被黄曲霉毒素污染摄入体内更容易增加致癌风险，馒头真的不能放入冰箱中储存吗？

黄曲霉菌是黄曲霉以及寄生曲霉产生的，我们可以浅浅分析一下黄曲霉素产生需要具备的环境条件：

冰箱的冷冻室室温一般在零下18 左右，最高的湿度不会超过75%RH，平均湿度约50%RH，这种湿度和温度都达不到黄曲霉生长的适宜条件。

在冷冻条件下，微生物的生命活动都会放缓乃至暂停，基本上是不会继续产生毒素的，相比湿温储存冰箱冷冻更适合长期存放，所以不论是大米还是馒头放入冰箱中储存，相对而言都是比较 健康 的。

但是这不能证明冰箱就是万能的，因为有些食材真的不宜放入冰箱中储存，只会加速食物变质速度，也可能会滋生更多细菌损害 健康 。

——茶叶、奶粉、咖啡等干制品不宜进冰箱

又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，影响风味，又容易生霉。

——巧克力不宜进冰箱

巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

——蜂蜜果脯损伤口感

糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

——各种饮料、啤酒等

实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。可以节约不少电力和空间。

——芒果，香蕉等热带水果

芒果、香蕉等热带水果不用放在冰箱保存，这些热带水果适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可，如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。

——鱼类不宜放置过长时间

家用电冰箱的冷藏温度一般为-15 ，最佳温度也只能达到-20 ，而鱼类在贮存温度未达到-30 以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如长时间冷藏，就容易出现鱼肉酸败，肉质发生变化，不可食用。

1，清空冰箱是首步

给冰箱做清洁前，要先切断电源，还要将冰箱内的所有食物都拿出来。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等取出来，用洗洁精清洗干净，放在一旁晾干。

2，自然解冻冷藏柜

不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块，也不要用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。

3，内外分别擦干净

清洗完冰箱内部，将门敞开，让它自然风干，然后，擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷，再用软抹布擦干。

4，清洁死角别放过

最后是冰箱背面的通风栅，同样用软毛刷清理，再用干燥的软布擦干。需要注意的是，冰箱门上的密封条是清洁死角，上面的微生物可达20多种，最好用酒精浸过的软布擦拭。

土豆放进冰箱会产生致癌物质，快看看哪些东西不能放

冰箱不是食品的保险箱，不能保证所有食品都处于保鲜状态，更有些食物不宜放入冰箱。

一，鱼、肉易被氧化，鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。

二，叶菜易失水，番茄会变烂，叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。 西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，均不宜在冰箱中久存。

三，馒头变干硬，馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。 ?饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

四，热带水果怕低温，水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜：香蕉应贮藏在12摄氏度以上； ?柑橘在2—7摄氏度； 葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质； ?草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

五，巧克力易变质，巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

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