三伏天，两大“长寿菜”要常买！补钙、排毒、防大病，远离三高！

长寿菜的做法

长寿菜可以凉拌，把长寿菜择洗干净，放开水里焯一下，捞出切成3厘米的小段，放香油/食盐/生抽/醋/蒜，凉拌即食。

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长寿菜可以切成小碎块，和鸡蛋液混合，少加一点食盐，油锅放油烧热，把蛋液长寿菜炒熟即食。也可单炒长寿菜。

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长寿菜包饺子，把长寿菜切碎加大葱和肉馅混合，包长寿菜饺子。当然也可以做成长寿菜包子。

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长寿菜馅饼，把长寿菜和鸡蛋液搅匀炒熟，把发面饼烙好，中间拉一条缝隙，塞入长寿菜炒鸡蛋，即成长寿菜馅饼。

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做长寿菜煎饼，把白面/玉米面/豆面混合加水做成面糊，把长寿菜切碎加入面糊里，搅匀，在平底锅里做成煎饼，长寿菜煎饼美味耐保存。

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长寿菜大锅菜，用粉条/肉片/长寿菜，加葱/姜/花椒等调料熬成长寿菜大锅菜，新鲜好吃，别有一番风味。

海带是最便宜的“长寿菜”，补钾补钙、降胆固醇，可孕妇能吃吗？

海带是海生植物，鲜咸味美，口感脆爽，海带中含有丰富的碘、钙、铁等人体所需的元素，同时也含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸等物质，是一种营养丰富均衡的食材。首先，大家都知道海带中含有丰富的碘，缺碘会引起地方性甲状腺肿，吃一些海带可以有效预防缺碘，进而预防甲状腺疾病。

其次，海带中还含有丰富的钾盐和钙，有降低胆固醇的效果。同时，海带中的不饱和脂肪酸可以去除血管壁中多余的脂质，而且其中含有的纤维褐藻酸，可以帮助排泄出体内的“坏”胆固醇，合成“好”胆固醇，所以对心血管疾病有很好的预防效果。此外，海带还含有多种微量元素和大量膳食纤维，可以帮助人体排出代谢废物，提高新陈代谢率等。

虽然同属于海产品，与鱼虾蟹不同的是吃海带对痛风的人群无害。海带属于低嘌呤食物，而且在水中烹饪之后嘌呤还会进一步流失，因此，这一点痛风患者不用担心。另外，海带中还含有丰富的膳食纤维，能够更好地促进尿酸的排泄。海带虽然好，但是因为纤维素含量丰富，吃多了也会产生腹胀问题。海带中还可能有重金属污染，如砷，过量摄入会导致中毒。因此，在吃海带之前，应该用水冲洗以溶解水中的砷。

一个是大家熟悉的甲状腺功能亢进患者。甲亢病人本身甲状腺功能就呈现在激发的不正常状态，再吃下碘含量丰富的海带，就会使病情雪上加霜。再有一个就是孕妇了，海带中的碘可以进入胎儿和婴幼儿的血液循环，从而影响到孕妇和幼儿的甲状腺功能，因此孕妇和哺乳期妇女最好控制好吃海带的量。

最后提醒大家，在吃海带前不要长时间浸泡海带。浸泡时间过长，海带中的营养成分，如水溶性维生素、无机盐，也会溶于水，就会造成海带营养价值降低，最好随泡随吃。如果将海带浸泡在水中发现海带缺乏韧性，则意味着它已经变质了而且口感也会降低。

马齿菜有“长寿菜”之称，其真正的功效有哪些？

马齿菜是个好东西，正是这段时间吃，我今天买来吃了，一块钱一大把，因为我们这里地里到处都是，属野菜之一，所以价格便宜。我们一般是凉扮吃，洗干净了放在开水中烫熟捞起，再根据自己的口味放佐料，因为它自带酸味，就不要放酸了，还真的好吃，脆嫩的口感。它有“长寿菜”之称，其作用很多的，清热解毒，消炎杀菌，降除三高，利水消肿，护胃治溃疡等，的确是好菜。人们年龄一大，最怕“三高”，有三高中的任何一高，就会要人的命，所以，人们平常生活中很注重保养，最容易犯的就是血糖高，血压高，而这种菜就可以降三高，真是很好的菜。?

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