充满诱惑的早餐美食，好吃的卷饼的家常做法

鲜虾鸡蛋卷

食材：面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱。

做法：

1. 用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

2. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。

3. 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

4. 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。

5.另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。

6. 面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。

培根卷饼

食材：面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒、烤肉酱。

做法：

1. 面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。

2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。

3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。

4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。

黄瓜卷饼

食材：70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜。

做法：

1. 将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。

2. 将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。

3. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。

4. 平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。

5. 取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。

土豆丝卷饼

食材：土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油。

做法：

1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。

2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。

3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。

4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。

6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。

鸡肉卷饼

食材：面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱。

做法：

1. 将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。

2. 面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。

3. 平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。

4.待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅．

5. 将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。

印度酥饼卷

食材：印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱。

做法：

1. 莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。

2. 印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。

3. 焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。

洋葱蜜糖五花肉卷饼

食材：普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜。

做法：

1. 将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。

2. 面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。

3. 不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。

4. 五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。

5. 锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。

6. 加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。

牛肉卷饼

卤牛肉原料：牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量。

做法：

1. 将牛键子切块、洗净后整块焯水。

2. 取大锅，放足水，下入卤料包，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开，将煮开的卤水和牛键，放入电压力锅中，卤40分钟，关火后，自然凉透，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

饼皮原料：面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右。

馅料：甜面酱、大葱葱白各适量。

做法：

1. 将面粉及盐放入盆中，先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状，再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团，盖上湿布静置，醒30分钟。

2. 将面团分成4等份，每份擀成薄饼状。

3. 平底锅中抹薄薄一层油，把饼皮两面煎熟后盛出；卤牛肉切片；葱白切丝。

4. 饼皮上抹一层甜面酱，铺上一排卤牛肉片和葱白段，卷成筒状即可。

请问一下假日轻食早餐之卷饼篇的美味做法？

材料

小番茄6颗，葡萄6颗，杏鲍菇2小颗，小黄瓜1条，鸡腿肉1支，洋葱1/3颗，【沙拉蛋】水煮蛋2颗，【沙拉蛋】龙虾沙拉(即食包)适量，【卷饼】冷冻蛋饼皮2张，【卷饼】莴笋叶适量，【卷饼】三明治火腿片2片，【卷饼】高丽菜适量，【卷饼】干香菇3朵，【调味料】黑胡椒粉适量，【调味料】砂糖适量，【调味料】酱油适量，紫色洋葱(可省略)适量

做法

【烤杏鲍菇拌小黄瓜】杏鲍菇切小块放入烤箱，温度设定200度烤5分钟后取出

【烤杏鲍菇拌小黄瓜】小黄瓜切约0.3公分厚拌入烤熟的杏鲍菇块，以黑胡椒粉和盐调味。摆盘时再撒上紫色洋葱丁(可省略)。

【沙拉蛋】水煮蛋对半切，取出蛋黄和龙虾沙拉拌匀后再填入水煮蛋内。

【烤洋葱鸡肉】鸡腿肉切丁加洋葱片以酱油、酱油、黑胡椒粉调味放入烤箱，设定200度烤10分钟。

【香菇火腿高丽菜卷饼】不沾锅加热后(不用油)放入冷冻蛋饼皮烘熟备用。火腿片用热水川烫后也用不沾锅烘熟备用。

【香菇火腿高丽菜卷饼】高丽菜切丝(约一碗饭容量)。取一炒锅放入油炒香菇丝，再放入高丽菜丝炒至熟软并调味后盛盘，待温热后再做成卷饼。

【香菇火腿高丽菜卷饼】取一烘熟的蛋饼皮放两片莴笋叶在中间，再放上火腿片，最后加上香菇高丽菜丝后左右边折入卷成圆柱形，斜刀对切即可。

早餐卷饼怎么做

材料
鸡蛋，面粉，剩菜，辣酱或者番茄酱
做法
1、鸡蛋与面粉一起搅拌成糊，摊成饼。
2、然后包入剩菜，没有的话按自己喜好炒一点。
3、然后加点辣酱或者番茄酱，卷好就可以吃啦！
关键词
[卷饼, 鸡蛋卷饼][蛋卷, 鸡蛋卷, 鸡蛋卷饼][鸡蛋, 鸡蛋卷, 鸡蛋卷饼]

早餐卷的做法，早餐卷怎么做好吃，早餐卷的家常做法

材料
用量
低筋面粉500克
盐2克
开水220克
冷水30克
全麦卷饼1张
土豆1个
胡萝卜1根
海带丝200克
豆腐衣1张
鸡蛋1个
海天金标生抽
招牌拌饭酱
芝麻油
葱花

做法
1. 将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀
2. 把面揉成光滑的面团，10分钟左右
3. 拿出后等量分割成10个小剂子
4. 将面剂子擀成圆形薄片
5. 放入电饼铛，盖上盖子半分钟
6. 然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可
7. 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
8. 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟
9. 捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
10. 转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
11. 将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
12. 在蛋饼上抹上拌饭酱
13. 再铺上杂菜
14. 卷起即可，趁热食用
15. 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
16. 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的
17. 捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
18. 转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
19. 将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
20. 在蛋饼上抹上拌饭酱
21. 再铺上杂菜
22. 卷起即可，趁热食用

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